Kruszynka

I tego właśnie Tobie zazdroszczę :lol: :lol: :lol:

Pomyłka , cebularz to pszenny placek z duszoną na maśle cebulą na wierzchu.Taka nasza swojska pizza :thumbsup:

Najpierw będą na Polanie Pod Jaworkami :lol: U nas już czuć wiosnę,po niedzieli na działkę jadę :lol: :lol: :lol: :clap: :clap: :clap:

Potwierdzam,lekko podszlifowałem , bo do nietypowej maszynki musiałem dostosować i działa jak trzeba :lol:

no proszę , po kuligu zaczął godke jak kaszuba :wink:

Ma mały talent,nowa gwiazda kabaretu nam rośnie :lol: :clap:

Helenko , Beiot 100 latek,zdrówka i wszelkiej pomyślności Jola i Kazik Wam życzą. :lol:

Mam te historyczne egzemplarze na działce,obok Pioniera i Klawesyna :lol: A co do lektury to czytam "Niewiernych" druga część "Nielegalnych".Bardzo aktualne tomisko /861 stron/ ze względu na sytuację na Płw.Koreańskim. Pools, czytałem w ogólniaku.Wtedy to była książka prawie zakazana , bo Tyrmand wybrał właśnie "wolność"w USA. :lol:

jagnięcina nie ma tak silnego "aromatu" jak stara i tłusta baranina.To łój barani ma ten charakterystyczny zapach.

Olgo pięknie to wszystko wgląda a i zapewne wspaniale smakuje. :clap: Zylc- to regonalna nazwa takiego wyrobu?.Na Kaszubach to galareta/studzienina,zimne nóżki,galart/ jak zresztą zauważyłaś :lol:

a jakiż to podejrzany smaczek może być przy takim wspaniałym wyrobie ? :shock:

Kto lubi Bułata niech posłucha Marka znanego niektórym forumowiczom ze zlotów w Chłapowie i Pażęcach :lol: Jeżeli wszystko się dobrze ułoży to posłuchamy go też na spływie. https://www.youtube.com/watch?v=Aa0qYh881Sc

No i po świętach :lol: pozostały wspomnienia i fotki. Na półmiskach można zobaczyć teraz przekroje moich wędlin.Szynka wyszła w tym roku bez zarzutu /słoność,kruchość,soczystość :clap: :clap: sam sobie :lol: /,baleron z jakimś obcym "posmakiem"/chyba wina surowca /,polędwice zarówno surowa jak i parzona bez zarzutu :lol: Pasztet Joli jak zawsze wspaniały :thumbsup: Królowa stołu czyli biała parzona i smażona , z cebulką :thumbsup: Oczywiście jaja i zylc - obowiązkowo Śledzie i sos tatarski - obowiązkowo :lol: Różnorodne sałatki w tym "wiosenna" Ze słodkości na uwagę zasługuje mazurek upieczony przez naszą córeczkę !!! Brakująca na fotce część została zarekwirowana przez Zięcia,który miał to "szczęście",że o godz.18. 00 w Wielką Sobotę wypłynął z Gdyni :sad: No i na koniec pascha wykonana przez Jolę :thumbsup: :clap: No i teraz problem,jak się pozbyć tych wchłoniętych kalorii.W planie były prace wiosenne na działce,ale chyba dopiero za dwa tygodnie będzie można o tym pomyśleć :grin:

PePe,ale to ciekawie wygląda i zapewne ciekawe w smaku było :lol:

Przekazuję , na prośbę Maxella , podziękowania wszystkim forumowiczom za życzenia jakie złożyli telefonicznie,mailowo,na pw.Jemu i Jego rodzinie.Chwilowo Maxell jest zajęty walką z napadem wiosennej grypki i nie ma sił na odpalenie compa /aktualnie w kolejce do rejestracji w przychodni zwanej potocznie zdrowia :devil: / Ze swej strony życzę Jemu jak najszybszego powrotu do zdrowia i formy :grin: .

andrzej k, to że została usunięta nie oznacza,że wyrzucona :lol: znalazł sie na nią amator :lol: :lol: Jest naprawdę godna polecenia !!!!. :clap: :clap: :clap:

redzed, ależ ja Tobie zazdroszczę tej ostrygowej uczty :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: U nas ostrygi po 3 zł sztuka

Dalszy ciąg przygód pieczeni z dzika :lol: Po zesznurowaniu została obsmażona na ostrym ogniu ze wszystkich stron,podlana wodą i pdduszona do miękkości pod przykryciem na maleńkim ogieńku. Po uduszeniu pieczeń prezentowała się tak: Słoninka została usunięta,a pieczeń zawinąłem w ciasto francuskie kładąc na spód plastry wędzonego boczku.Piekło się to w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 30 min.do nabrania odpowiedniego kolorku przez ciasto :lol: Po wyjęciu z piekarnika pooddychało sobie kilka chwil i zostało pokrojone na porcje.I tu wyszedł mój błąd,bo pieczeń była mięciutka ,ale boczek kroił się z trudem i powodował kruszenie się ciasta.Pieczeń została podana z tłuczonymi ziemniaczka,borówkami z gruszkami i buraczkami.Sos z pod pieczeni został zagęszczony odrobiną mąki i zaprawiony śmietaną 30 %. Pieczeń spotkała się z uznaniem ze strony konsumentów rodzinnych :wink: ,była bardzo aromatyczna i krucha :thumbsup: A udziec indyka macerowany w zalewie Małgoś też był rewelacyjny.tak że obiad mogę uznać za udany :lol:

jeżeli jagniak był naprawdę jagniakiem to wspaniały smak zapewniony.Jestem zainteresowany Twoimi doznaniami smakowymi :lol: :thumbsup: A co do brzozy to zalecane jest tylko pozbawienie jej kory.Kiedyś wędziłem tylko brzozą i było dobrze przy wędlinach,gorzej wychodziły rybki.

i pięknieje z minuty na minutę :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Najserdeczniejsze życzenia zdrowych,spokojnych i wesołych Świąt Wielkiej Nocy dla całej społeczności Naszej Stronki Jola i Kazik wraz z rodziną.

abratek, tak żle to chyba nie będzie,przykład z Pohala,gdzie wszystkie serki nie trzymające unijnego wzorca mają najróżniejsze nazwy/bacowski,maślany,deserowy grillowy itp./A oscypek jest ekskluzywnym serkiem dla tych którzy sobie cenią i smak i cenę :lol: Najważniejsze w/g mnie w tej akcji rejestracji jest to,że wyrób musi być zgodny z zarejestrowaną recepturą, a nie z normą zakładową na żywiecką z 30% wkładem mięsnym. Tradycyjną wędlinę zgodną z recepturą znaną np.od 100 lat może produkować masarnia powstała wczoraj.Tak jakoś mnie się wydaje

Każda pora sprzyja dobrej literaturze,gdzie jest napisane w "PŚ" ,że wolno czytać tylko po 13-tej :lol:

Tyś to Andrzeju wykonał ??? :shock:

Biała kiełbasa gotowa / 2,5 kg.-skromny detalista jestem :wink: / ,teraz do parzenia :lol: Mięsko już zamacerowane i zasznurowane gotowe do dalszej obrabiania :lol: Pieczeń z dzika /dalej po obsmażeniu i podpieczeniu będzie dochodziła w cieście francuskim/ Udziec indyka macerowany według przepisu Małgoś Jola pasztet i zylc już zrobiła,na jutro zostały tylko sałatki / w tym moja ukochana wiosenna/,pascha,sos tatarski , żurek i babka.Mazurek to zadanie dla córci a wnuczce to tylko już pisanki zostaną do roboty :lol: