miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Ale że jak, sznurek do jelit ?
-
Wiesz co Marcel .... piękna kiełbasa. A jak to jest splątana sieć rybacka to ja jestem .... . Mistrzostwo. Nie dziwię się że 5-latkowi smakowało, same zdjęcia to majstersztyk. Pozdrawiam i gratuluję. Ps. Dopiero teraz widzę że ty ziomal jesteś i tak blisko.
-
Średnicę lejka dobierałem na podstawie lejków z innych nadziewarek. Nadziewałem tym lejkiem i nie miałem problemów, ale robiłem to nadziewarką. Mogę zrobić większą średnicę, tylko jaką proponujecie, żeby się nie okazało że z kolei jest za duża.
-
Rama tak trybiki nie.
-
A wędzenie to nie ścina białka ?
-
Hm... /viewtopic.php?p=123884#123884
-
Masz 100% racji. Dziś dostałem piękną mieszałkę 10 litrową, mocna konstrukcja, wychył do wysypania farszu ale ręczna. Na sucho to by mi się nie chciało kręcić a co dopiero z farszem. Dlatego bez silnika ani rusz.
-
Robię tak jak piszesz i różnic nie widzę bo niby gdzie miała by ona powstać ?
-
Nie lubię się chwalić Na razie mam dwie sztuki 5kg reszta w trakcie wykańczania.
-
Kultury starterowe w domowej produkcji kiełbas
miro odpowiedział(a) na temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Ziutek tu masz opis: http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=71090#71090 -
Kultury starterowe w domowej produkcji kiełbas
miro odpowiedział(a) na temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Jest już dostępna opcja dostawy kurierem, tak więc jak zamówisz za pobraniem w Poniedziałek do 8-mej to we wtorek masz w domu. -
Kultury starterowe w domowej produkcji kiełbas
miro odpowiedział(a) na temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Ziutek pewnie że mam, wystarczy w sklepie zamówić: http://www.wyroby-domowe.pl/dodatki-funkcjonalne-c-25.html Pozdrawiam. -
Dziękuję będę bardzo wdzięczny.
-
Do dziś miałem na myśli wędzarnię z kanałem dymowym a tu zonk... Za długi kanał do tego w ziemi okazuję się złym rozwiązaniem. Może więc jednak palenisko tuż pod wędzonkami ?
-
Ponieważ w tym roku planuję zbudować własną wędzarnię temat jest dla mnie bardzo ciekawy. Jak w związku z powyższym problemem ma wyglądać optymalna konstrukcja wędzarni ?
-
Henio ale to już jest jak by nie było kocur przynajmniej ja mam tak na nazwisko.
-
W dużym skrócie: pies wilczur dwulatek a w ogrodzie brak porzeczek, agrestu, młodych drzewek jabłoni, gruszy ..... i długo by wymieniać jeszcze czego już nie mamy. Czy macie jakiś patent na zabezpieczenie w/w przed wredniachą którego swędzą zęby ?
-
Z okazji Świąt Wielkanocnych życzę Wam wiele szczęścia i radości, uśmiechu na co dzień i koniecznie bardzo mokrego lanego Poniedziałku. Życzę Wam aby Wasze kiełbasy, szynki, sery i chleby zawsze pięknie pachniały, były smaczne i sprawiały Wam wiele dumy i zadowolenia.
-
A co jak prima aprilis to prima aprilis. :grin: Moja koleżanka przyszła dziś do pracy w wysokich kozakach bo zapowiadali bardzo duże opady gradu. :grin: :grin: :grin:
-
Rozumiem gdyby chodziło o zakres 80-90C wtedy wyciek może być większy ale przy 75-79 te 4stopnie nie robią aż tak wielkiej różnicy. Demon dobrze napisałeś.Czytając posty moniam nie zajarzyłem że zaniża a nie zawyża temperaturę.BRAWO.
-
Luźne nadziewanie nie oznacza że ma to być flak. Osłonki celulozowe są bardzo mocne i przewidziane do przepełniania. Nie sądzę aby w domowych warunkach przepełnić je na tyle żeby pękały, tym bardziej że nie używasz chemii i nie będą puchnąć w czasie parzenia. Spokojnie nadziewaj i nic się nie martw.
-
Czyli robiłaś tylko jeden raz a to jeszcze o niczym nie świadczy, mogło trafić Ci się wadliwe mięso. Jak piszesz w słoiku też był wyciek. Nie sądzę, aby te 4 stopnie różnicy pomiaru miały aż taki wpływ na wędlinę.