Bagno
-
Postów
6 483 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
pis67, Gratulacje, pięknie wygląda.Osobiście wolę, gdy mięso do salcesonu jest krojone. :grin: Ciekawi mnie rozdzielnik. Jak jest rozpisany. Jeśli można się dopytać.
-
Od agregacików są chłodniarze, przy czym jeśli chcesz mieć dobrze sprawną chłodnie to: 1. agregat musi mieć trochę większy zapas( o 25 %) mocy cieplnej 2. parownik odpowiednio dobrany do kubatury komory chłodniczej 3. parownik musi mieć wentylator
-
Część I. Wprowadzenie i spis treści.
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Mikrobiologia mięsa i jego przetworów
Wszystko jest proste, tylko trzeba polubić. -
Przydaje się, przydaje, czasami wystarczy jedno zdanie by móc zrozumieć istotę zagadnienia. Znaleziono już kilka, lecz żaden nie spełnia trzeciego kryterium.
-
Przy okazji, chciałbym przypomnieć, że tkanka tłuszczowa jest odmianą tkanki łącznej.
-
Kolega lech40i4, którego pozdrawiam.
-
Podlasiak, Widzę, że pasztetowa wzorcowa, nawet wycieków tłuszczu pod osłonka nie widać. Ciekawe, czy jelito po sparzeniu było masowane?
-
Delawar, Za wysoka temperatura parzenia, nie właściwe mieszanie składników i nieostre noże w maszynce.
-
Czyżby sprzedawcy czytali forum?! :grin:
-
Wszystko się zmienia. Obecnie tucz przemysłowy i nie tylko oparty jest na karmie suchej. W związku z wprowadzeniem nowych ras (bardziej mięsnych) wprowadzono rasy mało odporne na stres(duży wyciek soków mięśniowych), które w okresie letnim są mniej odporne na wysokie temperatury. W okresie letnim bardzo trudno trafić na mięso o doskonałych parametrach( wady mięsa).
-
Niestety, takie są realia. Przyczyna to, wycofanie się z produkcji trzody chlewnej, tzw. drobnych hodowców( ubiegłoroczne ceny zbóż wysokie w stosunku do ceny za żywiec rzeźny) z powodu niskich cen oraz za drogie euro, a tym samym zakup drogiego surowca.
-
Zdjęcia z II turnusu SDM - chwilowo w takiej formie
Bagno odpowiedział(a) na Papla temat w Szkoła w mediach
Nie wiem dlaczego, nie mogę dołączyć do klubu 100+. :grin: :grin: :grin: -
Receptura ciekawa i kiedyś zrobię. A przy okazji sprawdzę, czy uzyskuje się piękny kolor.
-
Nino. Jestem rad, że do nas dołączyłaś. Pozdrawiam
-
Jacek. Witam serdecznie wśród zadymiaczy. Nanieś na mapę, gdzie mieści się twoja miejscowość wg /viewtopic.php?t=1487&highlight=mapa+google
-
Kiełbasa biała drobiowa - poszukiwany przepis.
Bagno odpowiedział(a) na rrutkowski temat w Kiełbasy surowe
Musimy pamiętać, że dodatek tłuszczu wieprzowego do mięsa drobiowego poprawia smakowitość wyrobów. -
Z całego serca panu Waldemarowi dziękujemy.
-
W zależności od wsadu(pierś z kurczaka lub wołowina) "plaster" będzie widoczny bardziej lub mniej. Jeśli naprawdę kupiłeś osłonki białkowe to, na pewno będzie po wędzeniu czuć dymem.
-
Arti, Moje gratulacje.
-
-
Miro pozostał sobie jako termometr wzorcowy, służący do skalowania innych.
-
Kochanym Paniom, wszystkiego najlepszego, pogody ducha, zdrowia i wszelkiej pomyślności.
-
Elektryk to, ja żaden. Patrząc na oznaczenia na tabliczce znamionowej to, mamy do czynienia z silnikiem dwubiegowym. Czy dobrze myślę?
-
PePe, Na przyszłość będę pamiętał. :blush: Niektórym tak. Bagno. :grin:
-
Kultury starterowe w domowej produkcji kiełbas
Bagno odpowiedział(a) na temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Wiem jedno, że kultury starterowe są liofilizowane aby przedłożyć ich trwałość dodatkowo mrożone. Może tutaj tkwi przyczyna nie możności rozważania.