Smoczny Smok

A ja jestem ciekaw przepisu lessy Lesso podziel sie z nami! -- Smoczny Smok

Sadze, ze to bardzo dobry pomysl, tylko znaki wodne nasze dodawac rowniez w formie tla, jesli chcesz przezroczystoscia tla oryginalu poprawic czytelnosc skanu, bo to ma byc zabezpieczeniem przed, co tu kryc, zlodziejami! Dlatego lepiej nie wycinac tla i dodawac jak zawsze z boku napis wedlinydomowe.pl, a od razu bedzie widac, ze to od nas i utrudnic zycie pasozytom! Pozdrawiam, -- Smoczny Smok

Malgos - gdzie zdjecia? -- Smoczny Smok

... namówiłeś mnie :grin: ... w Nowy Rok "wyskoczę" do lasu "na kontrolę" :grin: pozdrawiam sylwestrowo i noworocznie (grzybiarzy również) :grin: No mam nadzieje, ze zatruc nie bedzie wsrod naszych zadymiaczy! Jak wyniki kontroli? Pozdrawiam, -- Smoczny Smok

Metke widac najslabiej, tyrolska najlepiej, dobrze wszystkie robic jak tyrolska . Nie wiem tylko, czy kazdy sie domysli, ze ilosci przypraw na gorze po prawej sa dla 100kg miesa , bo to nie jest podane, trza sobie obliczyc z proporcji dla jednej tony ( uwaga! ) gotowego produktu, aczkolwiek dla wydajnosci 104% blad jest mozliwy do zaakceptowania -- Smocznie Zadymiamy

Tjaaa... - 1) z tego kalendarzyka to wlasnie moja pedagog szkolna miala taaaaakiego chlopaczka 2) jesli masz bardzo dobry atlas i zbierasz w rejonie swiata przezen opisywanym, to ryzyko pomylki jest bardzo male, poniewaz opisane sa wszystkie stadia, podane przekroje i odmiany. Pomylki zdarzaja sie przy braku starannosci i umiejetnosci korzystania z atlasu, a wiec poczatkujacy sa jak najbardziej narazeni. 3) nie zbieranie grzybow, ktorych sie nie zna jest dobrym wyjsciem, ale nie dla poczatkujacych 4) dla nich bardzo dobrym sposobem jest nie zbieranie blaszkowatych, oprocz kurek, ktore od swych niejadalnych, ale nie trujacych "braci w wygladzie" latwo mozna odroznic na podstawie atlasu, a jakby co to tylko potrawa wyjdzie niedobra. Nie bede tu wymienial smardzow i smardzopodobnych, koziej brody i innych "wynalazkow", bo poczatkujacy raczej ich zbieral nie bedzie , jedynym problemem moga byc pieczarki, kanie i muchomor sromotnikowy, ale a) mozna ich w dzikim stanie nie zbierac, szczegolnie, ze czesto rosna przy drodze, a w sklepie sa bajecznie tanie i rosna na "ekologicznym" podlozu ( to o pieczarkach ) ! :grin: b) trudnosci w odroznieniu sa tylko przy mlodych owocnikach, a jak juz widac blaszki, to nie jest to zaden problem z atlasem. A jaki dreszczyk emocji, to muchomor sromotnikowy, smiertelnie i najbardziej trujacy grzyb w Polsce, a nie pieczarka lub kania! :grin: 5) Stacja Sanepidu jest jak najbardziej instancja ostateczna i powiem Ci, ze nie trzeba tu takiej wiedzy jak w operacjach chirurgicznych by odroznic trujace i niejadalne od tych "dobrych" , ryzyko pomylki jest prawie zerowe, gosc musialby byc pijany , bo niedouczonych studentow tam raczej nie zatrudniaja, wiedza czym to grozi... 6) Problem moglby wystapic dopiero, gdy ktos przywiozlby je z innego kraju, ale tam gdzie zbieranie jest dozwolone sa punkty kontroli, wiec bez obaw ( choc za jakies "wschodnie" kraje nie bede sie wypowiadal ) 7) Polecam te stronke: http://www.grzyby.pl/ - mozna sie nawet w atlas na CD zaopatrzyc. No to coz - udanych Noworocznych grzybobran! :grin: Tylko zajecy nie lapcie powracajac z degustacyj... :grin: -- Smoczny Smok Sylwestrowy

Tyle to ja umiem wykombinowac Szczepan. Chodzi wlasnie o te przyprawy i moze nawet jakis farsz do tego boczku, bo nie jestem pewien ( nigdy nie myslalem, ze mozna boczek farszem miesnym nadziewac ), czy tam tego nie bylo. Jak znajde to sie postaram o zaklad dopytac. -- Smoczny Smok

A doooobrze slychac , sms-y poslal ja 26 XII wieczorem, dostal Ty? -- Smoczny Smok

Jakies OT w ogolesmy popelnili w tym watku, akurat - mamy inny od chemii, ale tak krotko odpowiem ( na koniec? ): 1) Na kazde gigantyczne osiagniecie sklada sie zestaw malych kroczkow 2) Kwestia zaufania to jedno, kwestia pewnej naiwnosci to drugie, a kwestia koniecznego wyksztalcenia konsumenckiego to trzecie 3) Zgadzam sie, ze niestetyz, samym postepem technologicznym bez dodatkowych przemian spoleczenstw ( innych niz wynikajacych bezposrednio z tego postepu ) nie da sie "naprawic swiata" 4) "I chyba tak naprawdę, to nie zawsze to co jest dobre dla jednych, jest wręcz szkodliwe dla drugich." - tus sie chyba zaplatal w logice zdania, ale sens jest jasny Mamy alergikow, osoby ze sklonnoscia do tycia, osoby genetycznie bardzo szczuple, ktore musza sporo kalorii spozywac w okresie jesienno-zimowym aby utrzymac odpowiednia cieplote ciala i poziom energii, itd., itp. Pozostaje w tym wszystkim kwestia wywazenia, jakiegos wlasnego zlotego srodka, ktory najczesciej zamienia sie w zlota autostrade postepowania, na ktorej to mamy szerokie pole do manewrow. Stad do saletry wzieto azotyny, pozniej askorbiniany, zaczeto filtrowac dym, ale ci co zabrneli na manowce skonczyli na polifosforanach, sztucznych smakach i zapachach ( tak, tak to tez mozna dodawac do wedlin oraz np. fastfoodowych kotletow! :grin: ) bialku sojowym w parowkach i innych dodatkach "smakowo-zapachowo-wypelniajacych" drenujacych po prostu kieszenie klienta. :grin: -- Pozdrawiam, Smoczny Smok i obysmy rewolucje slowfoodowa wywolali!

Hmmm... - musze sie zdecydowanie nie zgodzic z podobnymi pomyslami na rozpoznawanie trujacych grzybow, jak i z ich gryzieniem celem posmakowania. Najlepsze sa metody opisowe, z b. dobrego atlasu. Tego typu przekonania zaprowadzily niejedna rodzinke niby to doswiadczonego miejscowego grzybiarza ( dziesiatki lat zbierania ) do szpitala i/lub na cmentarz... -- Smoczny Smok

Dzieki za wskazowke Maxell choc trudno abym czytal wszystkie posty na forum, bo produkujemy ich w cholere i ciut, ciut! -- Smoczny Smok

Niestetyz Dziadku to jest nazwa handlowa produktu w Polsce. To jest boczek rolowany z przyprawami, bardzo dobry i nie tlusty, ale juz mi go ciezko dostac, a Google tez nic o nim nie wie! -- Smoczny Smok

Szukam przepisu na boczek finski, bo mi kiedys zasmakowal, ale slabo z nim w sklepach, trza zrobic samemu! -- Smoczny Smok

a płyta wiórowa to "nic innego jak nasze poczciwe" drewno sosnowe :grin: To drewno prasowane z dodatkami - masz jakies dodatki w kwasie askorbinowym? Jesli twierdzisz, ze E-300 to nie jest czysty kwas askorbinowy, to podziel sie z nami ta wiedza, sadze, ze pare urzedow bedzie tez zachwyconych takimi rewelacjami. Nie, nie zapewne, tylko na pewno nie. Aromat truskawkowy to zazwyczaj jeden, rzadziej kilka glownych skladnikow naturalnego aromatu truskawki, na ktory sklada sie do kilkuset aromatycznych skladnikow. - poglady juz masz, ale wiedze to dopiero musisz nabyc , wtedy nauczysz sie dostrzegac wiele innych barw swiata niz tylko czarno-biale. Bywaja ciemne strony przemyslu chemicznego, ale glownie za sprawa zadnych zysku ludzi, jednak tacy znajda sie wszedzie, vide lodzkie pogotowie. @Bagno - raczej aby mial inne dla niego wlasciwosci, a przyswajalnosc witamin to temat rzeka, problemem przyswajalnosci i dzialania "sztucznych witamin" sa braki skladnikow wzmacniajacych ich dzialanie i wchlanianie jakimi dysponuja witaminy zawarte w pozywieniu oraz/lub braki tych bedacych obecnymi w innych towarzyszacych skladnikach diety. Sa to np. tluszcze dla betakarotenu. A dla przykladu wchlanialnosc wit.C, czyli kwasu L-askorbinowego w roznych postaciach wynosi ok. 60%, natomiast wchlanialnosc/biodostepnosc zelaza ze szpinaku tylko kilka procent. -- Smoczny Smok

O tak! Kazdy kto wedzil niech zamiesci fotki, a bedzie to przyklad i nauka dla potomnych! -- Smoczny Smok

Moja szyneczka obeszla sie bez hartowania, ale i tak byla wspaniala! -- Smoczny Smok

Drogi abratku - a podaj no adres tego zakladu, ktoren takie dobroci produkuje! Jak rozumiem, to glownie cukiernictwo tam kwitnie, ale moze i chlebek robicie? -- Smoczny Smok

Jak w temacie Z jakich ksiazek korzystacie w domu do produkcji wedlin, do poczytania o historii, wyciagniecia ciekawych przepisow, czy tez do czegokolwiek innego zwiazanego z zadymianiem ( oczywiscie jak najszerzej pojetym! ) ? Jakie ksiazki polecacie? -- Smoczny Smok

Heh, przepisik, to ja wzialem z naszej stronki, a wlasciwie link do niego, wiec dalej w stronke sie nie zaglebialem, to i nie wiedzialem, ze to Lena stronka... EDIT: No nic dziwnego, przypomnialem sobie, ze wczesniej jak i teraz otrzymywalem tylko takie komunikaty: "403 Forbidden The requested URL '/' is a directory, and directory indexing is disabled on this server." http://lpoli.50webs.com/ - probowalem na ten adres i na rozne kombinacje, ale nic z tego, wiec jaki jest adres strony glownej Lena? EDIT2: juz znalazlem: http://home.pacbell.net/lpoli/index.htm Ciekawe w ogole jak sie zaczela ta wspolpraca? Kto kogo znalazl pierwszy? -- Smoczysty Smok

Nie bylbym soba gdybym nie zapytal sie, czy sie odnalazla? Pamietam tylko, ze jakas studentke turystyki zamordowal jakis facet na szlaku, ale nic wiecej... -- Pozdrawiam Smocznie

Jest mozliwe tez, ze za krotko moczyles jelita solone ( jesli takie miales ). Producenci zalecaja moczenie jelit, po uprzednim oplukaniu z soli, od 4-5 nawet do 9-14h i wymieniac co godzine wode na swieza, bo wlasnie z powodu niedotrzymania czasu tej procedury jelito moze byc twarde po sparzeniu/uwedzeniu. -- Smoczny Smok

@Zwierzak - podbijam temat jaki jest koszt takiego rejsu? -- Smoczny Smok

To kiedy to wprowadzi? -- Smoczny Smok

To ja tylko nadmienie, na razie, bo czas mnie goni , ze kwas askorbinowy, to nic innego jak tylko nasza poczciwa witamina C, Acidum ascorbicum. Jej formy podawania tez sa rozne, nie tylko w postaci czystego kwasu, ale i roznych soli, a kwas izoaskorbinowy, to tylko jego izomeryczna odmiana, czasteczka jest inaczej ustawiona w przestrzeni. Dla tych co chca dalej penetrowac temat, zestaw przydatnych linkow: http://pl.wikipedia.org/wiki/Lista_E http://pl.wikipedia.org/wiki/Przeciwutleniacz http://www.google.com/search?as_q=&hl=pl&client=opera&rls=pl&num=100&btnG=Szukaj+w+Google&as_epq=kwas+izoaskorbinowy&as_oq=&as_eq=&lr=lang_pl&as_ft=i&as_filetype=&as_qdr=all&as_occt=any&as_dt=i&as_sitesearch= http://www.food-info.net/pl/e/e315.htm http://www.pfpz.pl/index/?id=5a1e3a5aede16d438c38862cac1a78db http://www.food.actapol.net/printabstract.php?idx=646&action=0&lng=pl http://www.google.com/search?as_q=&hl=pl&client=opera&rls=pl&num=100&btnG=Szukaj+w+Google&as_epq=izoaskorbinian+sodu&as_oq=&as_eq=&lr=lang_pl&as_ft=i&as_filetype=&as_qdr=all&as_occt=any&as_dt=i&as_sitesearch= -- Sssmoczyste pozdrowienia

No i cot to za rarytas? I co to znaczy 2 dni? 1x dziennie po 8h, czy ciegiem 2dni??? I zostawiac na noc w wedzarni? 2 dni w goracym dymie, to jakis suchy gnat mi sie widzi? -- Ssssmoczyscie i pieczyscie bedzie na Swieta