andrzej k

Witam Wczoraj dzisiaj i pewnie jutro kapusta nadziewana mięsem czyli gołąbki . Do nadzienia użyłem mięsa z głowy wieprzowej oraz serc wieprzowych , ryżu i kaszy gryczanej białej . Pozdrawiam

Witam Co według Ciebie miało by powodować zmniejszenie ilości octu? Pozdrawiam

Witam W hurtowni czy w sklepie Pozdr .

Witam DZIADKU , ale się przejechałeś po tych nieudacznikach :smile: . Każdy się jakoś uczy . Jeżeli miałeś dobrego nauczyciela to byłeś wygrany i zakładałeś od razu sznurki . Ja na początek zakładałem haczyki i wcale nie bałem się ognia w wędzarni , jak tylko pamiętam w naszych zagrodach stosowało się do wieszania wędzonek w wędzarni haczyki a nie sznurek , natomiast gdy się kupiło boczek w sklepie i pani " nie zdążyła odciąć " to boczek był ze sznurkiem . Muszę jeszcze napisać , że jak pamiętam to szynki też nie były sznurowane a w wędzarni były powieszane na haczykach . Serdecznie pozdrawiam

Witam Bo się w paski uwędzą . Ja osobiście wolał bym pojedyncze lepsze pole manewru przy przekładaniu i na pewno wygodniejsze . Pozdrawiam

Witam Tylko kiełbaska pięknie sklejona :smile: Pozdrawiam

Witam Jeżeli można , serek się udał :question: Pozdrawiam

Witam Moim zdaniem to najlepiej tak musisz robić żeby samemu wyczuć swoją wędzarnię . Dużo drewna będziesz miał później więcej żaru to będziesz miał wyższą temperaturę . Ja bym proponował jednak mniej drewna i odpowiednio przymykać szybry . Pozdrawiam

Witam Ja bym jednak trochę zmniejszył czyli dał bym od 60-80 tak sobie tylko myślę :smile: Pozdrawiam

Witam W masarni to może i kupisz bez łba ,ale w ubojni gdzie ja kupuje to nie ma mowy . Pozdrawiam

Witam Tyle pochwał w jeden dzień to ja nigdy nie dostałem . :smile: Pozdrawiam

Witam Nie wiem co mnie się stało ale byłem wyjątkowo spokojny . Chyba dlatego że szukałem trzeciego takiego samego obrazka . a tu coś mi wyleciało przed oczy . Pozdrawiam

Witam A jak masz jeszcze troszkę kasy to kup arkusz blachy ocynkowanej i opasaj dosyć ściśle tą wełnę na beczce tak żeby nie dostawała się woda podczas deszczy . A jak masz troszkę więcej kasy to możesz zamiast blachy ocynkowanej kupić blachę kolorową taką jaką stosuje się na dachach . Będzie i skuteczne i dla oka :smile: Pozdrawiam

Witam No , jednak moim zdaniem trochę krótko , szyneczki możesz śmiało wędzić 5-6 godzin i jeżeli lubisz mocniej podwędzone to i dłużej . Do wędzenia musisz się przygotować powiedzmy duchowo tak żeby cierpliwości starczyło na cały dzień . :smile: Pozdrawiam

Witam Dałem jedno całe jajko i jedno żółtko na samym końcu czyli po sodzie i occie . Należało by wyjaśnić czy dawać całe jajka czy tylko żółtka . Moim zdaniem nie jest to bez różnicy . I tutaj już może być różnica ja dałem twaróg półtłusty sklepowy bo innego na ten czas nie było . pedro ,zgadza się , ale moim skromnym zdaniem jest ważne kiedy dokładać sodę i ocet . Jak tylko dałem sodę i ocet to ser zaraz zmienił swoje oblicze i obserwując go w garnku wcale nie myślał się lepiej usmażyć . Na drugi raz sodę i ocet dołożę zdecydowanie później . Pozdrawiam

Witam W moim przypadku efekt końcowy się nie udał . Smak dobry ale po usmażeniu dużo grudek białego . Kroić idzie ale serek jest kruchy . Tak myślę , że podstawą jest umiejętne smażenie czego jeszcze nie opanowałem . Być może należy go dłużej podsmażyć tylko na samym maśle a dopiero później dołożyć sodę i ocet . Gdy dodałem sody i octu zrobił się bardzo puszysty i praktycznie już nie szło go więcej podsmażyć . Pomimo że robiłem na małym ogniu , może było by lepiej smażyć na wodzie , czyli garnek w garnek . A może za krótko gotowałem w mleku ! Gotowałem z dziesięć minut . Pozdrawiam

Witam Może żeby było precyzyjniej to : przegotowanej ,wystudzonej wodzie . :smile: Pozdrawiam

Raczej na zimno pokrojony w plastry . Pozdrawiam

Witam Myślę że sklejka też posiada różne kleje Pozdrawiam

Witam Właśnie skończyłem wyrób żółtego sera na szybko . Jeżeli chodzi o gotowanie sera w mleku to w moim przypadku zrobiło się w ten sposób . Gdy do gorącego mleka włożyłem twaróg to mleko prawie natychmiast się z cięło i serek się gotował już w serwatce .Po dziesięciu minutach przelałem całą zawartość z garnka celem odcieknięcia . Pozdrawiam

Witam Tak jest w przepisie Pozdrawiam

Witam Wieczorkiem też będę robił taki serek . Jednak wolał bym taki termin jeżeli chodzi o gotowanie podany w minutach ,konkretnie , no ale będę jednak próbował . Pozdrawiam

Witam Czy to jest przepis Gabi ? Bo na zdjęciu chyba widać kminek. Jeżeli to kminek to ile go sypiesz Pozdrawiam

Witam Podgardle kupuję po 5zł , ogólnie jako tako jeżeli chodzi o ceny . Jeżeli majowy -oczywiście przyszłoroczny :smile: wypad do Ustronia wypali to zapewniam że odwiedzę . Pozdrawiam Twoją rodzinkę

Witam Przywieź , przywieź , nie ma co się wstydzić , na błędach idzie się najlepiej nauczyć . Zresztą do Zjazdu zapewne opanujesz z grubsza zadymianie czego Tobie życzę Pomożemy :smile: Witamy i pozdrawiam .