tier

12% jest ok ja robię 10%.

Nawet na pięć

Paolo, Przy takim klimacie to słonina chyba najlepiej smakuje :D

Za pińcet to biorę z miejsca.

Może wybrałeś za pobraniem, 12.11 zamawiałem i było 16zł za 1x 15x30 2x 20x30 ale w trakcie płacenia wyszło 17zł, przed chwilą sprawdziłem i jest nadal 16zł

Jestem na etapie szukania maszynki, zelmera nie chcę... znalazłem coś takiego http://allegro.pl/maszynka-do-mielenia-miesa-nadziewarka-film-foto3d-i4810723243.html w porównaniu do innych tańszych maszynek mają normalne sitka, warte uwagi czy odkładać kasę na wilka? http://www.szron.com.pl/Sklep/Maszynki-do-mielenia-miesa-wilki/Wilk--maszynka-do-miesa-MG-12SS,2,0,335,3573.htm

Woreczki dotarły

Potrzymaj w kuchni 2-3 dni najlepiej gdzieś przy oknie i po tym czasie wynieś do piwnicy i obserwuj jak masz ok 10C możesz na kij z kiełbasą zarzucić gazę delikatnie zamoczoną w pojemniku z wodą wtedy tak mocno nie wyschnie. Moja palcówka po 1,5 miesiącu dojrzewania w takich właśnie warunkach i delikatnym podwędzneiu wyglądała tak.

To nie będą takie okopcone wędliny.

Zainteresuj się wędzarnią z paleniskiem bezpośrednim.

Kilka dni temu zamawiałem tutaj http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3438&cat=253%20http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3436&cat=253%20http://www.swiatwokolkuchni.pl/?prod=3409&cat=253

Lepiej zapakować próżniowo i sparzyć.

Spokojnie jeszcze ze 2 zloty i dojdziemy do perfekcji łyżki na chochle zamienimy

Sałatka nr 4 dobra nic nie brakuje dla mnie delikatnie za kwaśne poza tym ok

i jeszcze podepnij najlepiej jakiś sektor 2 metrowy to router naprawi się...

Chyba pierwsza wędzarnia nie zdała egzaminu

KURP, pestki zostaw a z papryczek zrob 1 sos mix.

A czas wygrzewania pieca?

Papryczki zalane wodą do połowy słoika zblendowane, dodaję łyżke cukru i odstawiam do fermentowania codziennie mieszając słoikiem, po ok tygodniu dodaję pół łyżki soli i ponownie odstawiam. Można fermentować dłużej wtedy po zakończeniu fermentacji dobrze przelać papryczki do czystego wyparzonego słoika. Papkę przecieram przez sito do gara i gotuję do uzyskania odpowiednej konsytencji doprawiająć solą i octem tutaj ilość wg. uznania, ja preferuje bardziej słone sosy.

Dziadek napisz coś więcej ile czasu było pieczone jak długo piec wygrzewany itd., my na zlocie też mielismy w piecu chlebowym robić ale kiedyś nam nie wyszło i decyzja zapadła że upieczemu w konwekcyjnym.

Haluś w tych małych słoiczkach? to był "zacier"

Po 17 dniach fermentacji papryczki podrasowane solą i octem i rozlane do buteleczek jest moc

Pakowałem teraz takie kawałki ponad 1kg o średnicy ok 12-14cm z pierwszym walczyłem bo nie namoczyłem osłonki jakoś weszło , drugą porcję "wpychałem" już w namoczoną bez problemu

akmis, ja tak zastanawiam się po co ty piszesz na tym forum? (i nie tylko) krytykujesz każdego bo to złe, bo piszą nie poprawnie itd itp ... naczytałeś się chyba za dużo wiedzy - nie wiem jaki jest Twój cel, ale może daj sobie spokój z serami skoro nie masz dostępu do mleka i kup w sklepie?