DZIADEK

Możesz zmielić również tak Wp kl. I -siatka 10 mm Wp. kl II siatka 8mm i to będzie zgodne z recepturą ze schematów Pozdrawiam

http://www.statsoft.pl/czytelnia/artykuly/Mikrostruktura_miesnia.pdf Warto przeczytać. Pozdrawiam

Zelmerek to do mielenia mięsa . W masarstwie domowym liczy się maszynka uniwersalna nr 32 z szeroką częścią do wkładania mięsa lub farszu której używa się do mielenia mięsa i z bardzo dobrym skutkiem do nadziewania kiełbas - oprócz drobno rozdrobnionych jak innych nadziewanych w jelita baranie. W masarniach stosuje się nadziewarki bo są wydajniejsze. Ale to są nadziewarki inne jak te domowe. Pozdrawiam

Kup sobie nadziewarkę a będziesz miał dużo zabawy -ale nie szybciej. Pozdrawiam

Dostaliśmy 16 a do niej potrzebne jest mięso z tradycyjnych ras . Teraz będziemy mieli komplet . Pozdrawiam

Słynną 16-kę otrzymałem w komplecie ,za co bardzo dziękuję . Tak oto ona wygląda u mnie. Miałem z tym trochę roboty.Pozdrawiam

u mnie też pierwszy i trzeci nie aktywny. Pozdrawiam

http://laliny.republika.pl/miar.htm Pozdrawiam

Mam pytanie - kiedy będą salcesony i kiszki. Pozdrawiam

Książka po wydrukowaniu nie da się złożyć kolejno stronami . Trzeba zmienić sposób skanowania . Pozdrawiam

Dziękuję -już działa nie muszę walczyć z każdym zdjęciem. Pozdrawiam. Tak to jest gdy oracza dopuszcza do komputera, jedyne jest to dobre, to ze szybko się uczy

Rozpakowane to ja mam tylko ze dostęp do każdego zdjęcia jest poprzez kod. Pozdrawiam

Bardzo dziękuję za ten rarytas to jest nasze abecadło - na jego podstawie jest odpowiedź jak robić domowe wędliny . Czy ktoś zna sposób jak rozkodować od razu wszystkie zdjęcia bo siędzę i po jednym ich rozkodowuję. Jeszcze raz dziękuję i przepraszam za drobne spięcia . Pozdrawiam

Z szacunkiem również Odejście to wybór w glorii - jestem najlepszy i odchodzę bo boję się przegrywać - tchórz . Musze odejść bo więcej już nic nie zrobię .Prawda oczywista każdego z nas to czeka . Pozdrawiam

Lubię oglądać skoki narciarskie i bardzo mnie cieszy jak nasz Malyszek zajmuje dobre miejsca .Ale sport nie znosi tylko jednych mistrzów . Pudzian jako ,,sportowiec'' nie powinien tak się wypowidać .Pozdrawiam

Ja również gratuluję, tylko się dziwię ludziom którzy chcą mieć z niego maszynę do wygrywania. Przecież on jest tylko człowiekiem ,który tyle dobrego zrobił w tej dziedzinie. I gdy mieści się w pierwszej dziesiątce to już jest sukces. A Pudzian który spisał jego na straty to chyba był na haju . Pozdrawiam

Gdy kupisz stalkę to musisz na niej sie nauczyć ostrzyć i wyczuć jakie ruchy noża nadają że on jest najostrzejszy tzn . przyciskać bardzo lekko - stalki ostre lub mocniej stalki gładkie. przy stalkach pokrytych pyłem diamentowym ostrzenie jest całkiem inne . Taka stalka jest bardzo delikatna przy nożach prosto z kamienia i przy mocnym naciskaniu szybko zniszczymy ten pył diamentowy .na takiej stalce ostrzymy nóż po marmurku nigdy nie noże domowych gospodyń które nasz proszą by przy okazji by im, naostrzyć nóż - bo ich noże to nie raz są jak piła która zedrze cały diament ze stalki . Wniosek taki kup stalkę na której potrafisz ostrzyć ,zwykła stalka bardzo twarda której nie będzie kroił nóż to jest to . Pozdrawiam

Potwierdzam i też tak robię by wykorzystać tą naturalną lodówkę . Pozdrawiam

Temat ciągle się powtarza ,proponuję zebrać wszystkie tematy z mieszankę azotanową ( z saletrą) w jeden temat np. mieszanka peklująca - z saletrą i umieścić w widocznym miejscu . Dlaczego doradzamy by przeliczać saletrę na 1 kg mięsa .(-jest to w innych tematach i postach przecież dla niektórych to nie wykonalne. ) Prosta zasada robimy mieszankę peklującą. Sól - 1 kg saletra - 2 -5 dkg po wymieszaniu tych dwóch składników mamy mieszankę peklującą . Zostaje nam tylko wybrać opcję ilości na 1l wody i najbardziej polecam 1 l wody i 10dkg tej mieszanki . do wędzonek parzonych. Pozdrawiam

Wypowiedziałem się cytatem z naszej strony w innym temacie . Czy wy nie czytacie naszej strony- działu peklowanie . Pozdrawiam

Zrób nastrzyk nawet 30% w stosunku do wagi szynki we wszystkie miejsca w szynce solanką 10%, pod warunkiem że szynka będzie gotowana. Co do cukru nie wprowadzajmy w błąd . . Pozdrawiam

Ano to tak bywa gdy stalkę zastępuje się marmurkiem. Pozdrawiam

Są różne metody ostrzenia noża -pod kamień, z kamieniem, na kamieniu itd. ważne by były skuteczne dla ostrzącego ten nóż. Nie będę wchodził w polemiki z Toshibą poddaję się bo to tylko nie potrzebne spięcia . Jednak chciałbym usłyszeć odpowiedz czy w ogóle potrzebna jest stalka do naostrzonych noży na marmurku . Jeżeli usłyszę odpowiedź będę niezmiernie wdzięczny Toshiba. Pozdrawiam

Niby dobrze ale nie całkiem. Na marmurku wygładzimy ostrze pozbędziemy się z niego tzw. drutu. Nóż po marmurku ma ostrze wygładzone ale bez tzw. chwatu. Lekkie pociągnięcia na niej spowodują że dopiero mamy nóż który płynie w mięsie. To tak jak fryzjer naostrzoną brzytwę jednak co jakiś czas pociągnie na pasku. Dobór stalki i jej gładkość to już inna bajka. Pozdrawiam.

Pytanie to zadałem nie bez powodu. Z tym twierdzeniem to nie mogę się zgodzić to jest błędna teoria ostrzenia. Czy ktoś może to Toshibie wytłumaczyć. Pozdrawiam