DZIADEK

Pytam się -czy w ogóle w tym przypadku stalka jest nie potrzebna. Czy ten marmurek jest naturalny tak jak te moje. Pozdrawiam

Dobra rzecz, dla umiejących ostrzyć ,tak jak napisał Wnuczek Kiedy kończymy gładzenie ostrza . Bardzo prosty sposób, koniec paznokcia jest tym czujnikiem który wychwyci każdą nierówność ostrza. Tylko dlaczego on jest tak drogi. prawdopodobnie przez to- Pozdrawiam

Dziadek też prosi i to bardzo prosi. Z góry dziękuję. Pozdrawiam

Raczej tytułu działu. Pozdrawiam

. zastanowiło mnie to, czyżby już były maszynki że nie trzeba do nich noży . Pozdrawiam

Dla kupujących tania kiełbasa . przepisane z etykiety przez lupę. Kiełbasa parówkowa Kiełbasa homogenizowana, wędzona, parzona Mięso wp. 31,8% Mięso oddzielone mechanicznie ( M O M) z kurcząt Woda Tłuszcz wp. Tkanka łączna wp. Skrobia ziemniaczana Przyprawy Aromaty przypraw Sól Błonnik pszenny Dekstroza - Glukoza inaczej: glukopiranoza, glikoza, dekstroza (α-D-glukopiranoza), cukier gronowy, cukier skrobiowy, Stabilizatory E-452 -polifosforany, E-327 –mleczan wapnia, E-261 -octan potasu , E- 331- cytrynany sodu Substancja zagęszczająca E-407- karagen, E-410-Mączka chleba świętojańskiego Skrobia modyfikowana E-1422 -czyli acetylowany adypinian diskrobiowy - znany bardziej pod nazwą "skrobia modyfikowana" Barwnik E- 150c- Karmel amoniakalny Przeciw utleniacz E-301-Askorbinian sodu., E- 316-izoaskorbinian sodu Substancja wzmacniająca smak i zapach E-621- glutaminian sodu Substancja konserwująca E-250 –azotyn sodu -nitryt Produkt zawiera gluten, seler, gorczyce ,siarczki i soje

Przyszła kobieta do lekarza i skarży się ze ma mało uciechy z mężem . Pan doktor spojrzał na nią i mówi. Na pewno to robicie w nocy po po ciemku i pod pierzyną.Tak odpowiada . Doktor polecił żeby to zrobili w dzień i na pierzynie . Po jakimś czasie spotyka ją i pyta czy tej uciechy było więcej. Kobieta odpowiada . uciechy więcej to nie miałam - ale dzieci to miały uciechę.

Popatrz i zrób ważny wystrój a reszta to sprawa smaku http://forum.trojmiasto.pl/Stol-wiejski-t67964,1,11.html Pozdrawiam

. Zmień metodę wkładania mięsa do maszynki nie nakładaj pełno i nie popychaj na siłę. Wkładaj tyle mięsa by ślimak nie cofał jego z nadmiaru, do tyłu powodując miażdżenie. Siatka powinna być przy wp kl I co najmniej 16-18mm gdy chcesz mieć grubiej rozdrobnione kiełbasy. Spróbuj rozdrobnić połowę wp kl I na szarpaku a drugą na tej siatce 13 mm. Lub całość wp kl I dwa razy przez szarpak. Ostry zestaw tnący to podstawa . Pozdrawiam

Czytaj Dla początkujących » ZA SŁONO!!!!! /viewtopic.php?p=119451#119451 Pozdrawiam

Wygodniejszym sposobem jest zrobienie mieszanki peklującej a nie przeliczanie saletry na mięso. A robimy tak - 1 kg soli dodajemy 2-5 dkg saletry mieszamy dokładnie, bardzo dokładnie i mamy gotową mieszanką azotanową na kilka razy. Teraz należy wybrać dawkę na jeden kg mięsa myślę że u kolegi to będzie 15-16 g na 1 kg mięsa. Pozdrawiam

Przeczytaj dział peklowanie na stronie głównej saletrę dodajemy w ilości 2-5% w stosunku do soli. Patrz tabelka http://wedlinydomowe.pl/roboczy/nasze/dziadek/tabelamieszanekpeklujacych.htm Co do peklosoli nikt nie robi ją na zapleczu sklepu. Co najwyżej kupują cały worek 25 kg i rozważają w torebki 1 kg. Dlaczego jest taka miałka, bo jest mieszanką na bazie soli warzonki. Pozdrawiam

http://ocean.am.gdynia.pl/student/meteo1/wilg_2.html -tutaj można poczytać jak również tutaj http://ktc.ps.pl/pliki/cwiczenie_9.pdf Pozdrawiam

Tabela to orientacyjne dawki , które korygujemy przeważnie w dół . Przeczytaj to http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1600 To jest tak sprawdzona metoda że musi się udać. Co do kiełbas o ile nie lubisz wyrazistych ,to zastosuj przy peklowaniu dawkę 16- 17 g na 1 kg mięsa Po sparzeniu próby smakowej na biało ocenisz czy należy dodać jeszcze peklosoli . Poczytaj http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1579 Pozdrawiam

Jaki numer ma maszynka . Pozdrawiam

Wyrazy współczucia -Niech odpoczywa w pokoju wiecznym .

http://www.fcmarket.pl/sezam/181416.pdf

Robiąc dla siebie wędliny często nie zdajemy sobie jak drogie wędliny spożywamy . http://www.blikle.pl/index.php?page=shop.browse&category_id=2022&option=com_virtuemart&Itemid=4&gclid=CIOpt9vJ0Z8CFQMSzAodKFw7fQ Pozdrawiam

Prawdopodobnie do domu wchodzą przez okna . Ale mogą być dwustronne z kluczykiem wewnątrz. Pozdrawiam

Darino - Patrząc na to zdjęcie przy Twoim nicku to Ty jesteś zakażony grypą świńską od tego zdjęcia - Toż to pornografia świńska. Pozdrawiam

Henio nie ma sensu ona już nie sprawdza. Pozdrawiam

Trzy koleżanki od samej młodości były nierozłączki , przedszkole, szkoła , ogólniak. ,studia . Później powychodziły za mąż ,ich kontakty towarzyskie nie ustały co tydzień spotykały się w kawiarni i opowiadały sobie jak układa się im w życiu , często nie szczędząc szczegółów z pożycia intymnego. Pierwsza opowiada ze wszystko jest wspaniale i odkryła a ze jej mąż Franek po wszystkim ma zimne jajka.. Druga na to ja też sprawdzę .Na następnym spotkaniu mówi mój Heniek też ma zimne. Wiec umówiły się że ta trzecia też sprawdzi , czekają w kawiarni spóźniła się trochę . Przychodzi zapłakana cała pobita.. Koleżanki pytają się co się stało. Mówi im nie wiem co się stało z nim, wszystko było wspaniale kochaliśmy się jak szaleni. Po wszystkim sprawdziłam i powiedziałam . Ty też masz po tym zimne jajka tak jak Franek i Heniek

Bardzo proste zlecić badania jakiemuś laboratorium, najlepiej prywatnemu szybko będą wyniki. Przecież dla nauki i pozyskania na ten temat wiedzy- cena za usługę jest nie istotna Pozdrawiam

Wnioski- czytałeś złe forum. Peklowanie mięs, masowanie w próżni w technologi przemysłowej to przyśpieszenie peklowania oraz wydajność i jak największy zysk. Ale jednego faktu nie można zaprzeczyć są miękkie i soczyste bo jak by inaczej miało by być, gdy związana jest w nich woda której nie ma w tradycyjnych metodach produkcji. Nie nastawaj na dziadka tylko przeczytaj dokładnie cały proces peklowania na naszej stronie. Chciałbym przestrzec przed peklowaniem w woreczkach bez dostępu powietrza . bo jak nam się trafi mięsko na pograniczu jakości ,to będziemy mieć dopiero bigos. Pozdrawiam

Olek. P- gdyby nie to Temat potraktował bym poważniej ale i tak w moich postach nie ma złośliwości może więcej żartów ale praktycznych . Ta temperatura to najlepszy sposób na zgazowanie naszych wędzonek lub mięsa . Pozdrawiam