Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
DZIADEK
-
Postów
13 824 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez DZIADEK
-
Czas pasteryzacji konserw liczymy od osiągnięcia temperatury wody ok.100st C i nie nie trzeba do tego szybkowaru .Dlatego liczymy od zagotowania wody - z prostej przyczyny , bo dojście do temp. 100 st C u jednych może wynosić 30 min a u innych 60 min . Cały czas pytasz o pasteryzację więc odpowiadam w tym temacie . A może Tobie chodzi o sterylizację konserw.
-
Pasteryzacja odbywa się w temperaturze do 100 st. C, więc można to robić w zwykłym garnku . Nie chcę wchodzić w spory, ale proszę o precyzyjne określanie procesu obróbki cieplnej.
-
Odpowiadając na cytat- tak jak w zwykłym garnku.
-
Poczytaj Przepisy Wewnętrzne nr 19. W recepturach są czasy sterylizacji
-
Wstawiam tabele sterylizacji i chłodzenia konserw w słojach . Przypominam że trzeba doprowadzić do samo odpowietrzenia konserw w słojach i dopiero uszczelniać szybkowary lub autoklaw
-
Bardzo proszę o sprostowanie postu z godz 22. 17 powinno być 100 -110 kPa to jest 1.0 -1.1Bar. Mod. Zrobione.
-
Trzeba czytać dane techniczne wytrzymałościowe szybkowarów prawie wszystkie mają 100-110 kPa a więc maksymalnie 120 st C. Według instrukcji proces sterylizacji regulują zawory bezpieczeństwa ustawione na 0,75 bara. Jak zrobicie żeby dodać do tego jeszcze co najmniej do maksymalnej wytrzymałości 1,5 Bara dopompowanego powietrza
-
Szybkowar przeznaczony jest do sterylizacji produktów bez nadciśnienia. Co to oznacza /topic/13617-proces-sterylizacji-konserw-miesnych-w-s%C5%82ojach-twist-off-wg-dziadka/ moim zdaniem promowanie tego typu rozwiązań jest błędem tego forum.
-
https://kuchnia.wp.pl/cala-prawda-o-kaszance-6246801665796225a
-
Coś z Ameryki na wesoło
-
misiek.bCzy tak trudno zrozumieć że żeby uzyskać ciśnienie 1,1 Bar, to trzeba zablokować zawór gotowania. który pozwala uzyskać ciśnienie 0,75 - 0,8 bar. Dziadek to wszystko przerabiał i więcej w tym temacie nie będzie zabierał głosu, po prostu szkoda czasu bo to i tak nie przekona
-
Dla misiek.b
-
Ano tak to jest gdy się nie czyta dokładnie, albo nie przerobiło się tego praktycznie.
-
Moim zdaniem patrzymy na próżnię jaką osiąga urządzenie -Próżnia 0,6-0,8 bar to 600- 800 milibar. Na przemysłowych dużych rolowych maszynach standardem jest praca przy próżni 9-11 milibarów.
-
-czytaj zepsucia mięsa -Czy aby na pewno
-
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Proszę osoby które otrzymały przesyłkę listową o potwierdzenie otrzymania na Pw. -
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Osłonki białkowe http://www.panepol.pl/PL-H68/bialkowe-fabios.html -
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Kolegę z kursu z Raciąża-Folwark proszę o dokładny adres na Pw -
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
Tak . Możesz przyjeżdżać -
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
-
Kurs podstawowy 01/18 w Łazach, w dniach 23-25 lutego 2018 r
DZIADEK odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
W uzgodnieniu z kol. Bagno, na tym kursie zaprezentujemy kontrolowany proces sterylizacji konserw w opakowaniach szklanych -słoje 300 ml. Sterylizacja w moim domowym autoklawie. Każdy uczestnik otrzyma po jednej lub więcej konserw do wypróbowania - wszystko do uzgodnienia. -
[*][*][*]
-
Folia moletowana do pakowarek próżniowych.
DZIADEK odpowiedział(a) na miro temat w Pakowarki próżniowe
Z Torpaku- są najlepsze jakie miałem dwustronnie moletowane i różne rozmiary -
Wędzenie domowe aromatem dymu wędzarniczego
DZIADEK odpowiedział(a) na miro temat w Pozostałe wyroby
Miro czym się różni Twoja polędwica łososiowa od polędwicy wędzonej -
[Dodano: 31 gru 2017 - 21:00] Proszę o usunięcie pocztówki 2014
