DZIADEK

Musisz wiedzieć że powietrze o ciśnieniu 1,1 bar wtłoczone do gorącego szybkowara wytwartza ciśnienie ok 3 bary. Bez przeróbek zrobionych z głową nie widzę efektów .

Tradycyjnie jak co roku odbyło się w Kadzidle. Warto popatrzec i posłuchac. https://www.moja-ostroleka.pl/art/1655654168/trwa-wesele-kurpiowskie-w-kadzidle-na-slubnym-kobiercu-anna-i-krzysztof-zdjecia-wideo https://www.eostroleka.pl/wesele-kurpiowskie-2022-sakramentalne-tak-anny-i-krzysztofa-wideo-zdjecia,art96886.html https://to.com.pl/wesele-kurpiowskie-w-kadzidle-slub-autentycznej-pary-w-kosciele-w-kadzidle-19062022-zdjecia/ar/c1-16442851

Zdjęcie zrobione polędwicy przeciętej jeszcze ciepłej nie ukształtowana jeszcze struktura. Polędwice surowe mają różne struktury, jedne są sciśłe zbite inne o luźnej struktórze włokien. Oceniać należy po wychłodzeniu.

wymiona -gryf przy końcu tej strony Kuchenne rozterki początkującej Blogerki: CO NA CO?

Wyrazy współczucia dla całej rodziny.

Brak strony 105

Zdrowych i Radosnych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich

https://allegro.pl/oferta/worki-moletowane-17x25-cm-do-pakowania-prozniowego-10996310852

Paniom w dniu ich święta Wszystkiego Najlepszego

https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2009:160:0012:0018:PL:PDF Przeczytaj a będziesz wiedział. Ja jak chcę mieć kruchą kiełbasę to używam kwas mlekowy

(*)(*)(*)

tak podłączono u mnie.

https://allegro.pl/oferta/szybkowar-garnek-rostocki-7-5l-9548955130 https://allegro.pl/oferta/szybkowar-modern-home-komplet-11455919151?reco_id=85833cd3-8377-11ec-833f-e43d1a028420&sid=3ec404f37aa2fad6253fa5dd6bb023427743f77ee2f01bb84454c4701b8c0118

Pozostały farsz można włożyć do słoika i zrobić konserwę pasterysowaną lub włożyć farsz w osłonkę sztuczną białkową np fi 60-65 i zrobić kawałek kiełbasy grubej.

10dkg pieprzu na 10 kg farszu, to trzeba być pieprzojadem żeby to przełknąć.

W filmie - 1 % pieprzu w stosunku do farszu np. 10 kg -ile to jest gram , tak samo czosnku 0,8%

(*) (*) (*)

Polędwica nazwana schabem , wcieranie soli nazwane wmasowywaniem. itd.

Robię przeważnie 10 kg parówek - skład surowca 7,0 mięsa = Wp.kl I - 2,0 kg- wp kl III - 4,0 kg. Mięso z golonki indyka - 1,0 kg. Podgardle 3,0 kg. Woda 40% w stosunku do mięsa t j. 7,0 x 40% = 2,8 L. Mięso mielone przez siatkę 2-2.5 mm. Podgardle mielone przez siatkę 2-2,5 mm dwa razy. Mięso dzielone na 10 porcji po 0,7 kg, tak samo podgardle po 0,30 kg. Woda po 0,28 l na jedną porcję. Miksowanie- kutrowanie w pierwszej kolejności mięso z dodatkiem odmierzonej wody i przypraw czas ok. 60 - 90 sek, następnie otwarcie miksera i dodanie porcji tłuszczu czas kutrowania ok 60-90 sek zależnie od żądanej konsystencji farszu . Taki wsad jednorazowy jest optymalny farsz nie zawiesza się i jest równomiernie zemulgowany .

Tak ale to już inna wersja i cena.

Według mnie nie nadaje się. Posiada podwójny nóż na jednym poziomie na dole . Mięso zmielone jest gęstą masą i zmiksowane będzie tam gdzie dosięgną jego noże a co z mięsem ponad nożami . Ja posiadam takie coś i jestem bardzo zadowolony. popatrz jak rozmieszczone są noże. https://www.euro.com.pl/roboty-wieloczynnosciowe/ninja-bn800eu.bhtml?gclid=EAIaIQobChMIyd73mMLI9QIVghh7Ch0u_QcxEAQYAiABEgK8IfD_BwE&gclsrc=aw.ds

A może nie zachowuje kolejności mieszania mięs . wołowina może być nie odpowiedniej klasy.

Podaj z jakiego surowca ta kiełbasa.