andy

bo66, Wiesław, napisałem: "Wiem, że czasem są to problemy czysto techniczne". Nie wzywam do jakiejś krucjaty w tym kierunku, oraz "ale to widać czy ktoś chce napisać dobrze" bo to widać. Moderatorów mamy bardzo rozsądnych i przekonany jestem, że zachowają a nawet dużo wyrozumiałości w uzasadnionych przypadkach.

Temat wałkujemy już od dawna, to i ja się wypowiem. Nagminne łamanie zasad poprawnej polszczyzny, dla mnie świadczy o braku szacunku dla odbiorców. Podkreślę, że pewno często nieświadomy brak - "bo na necie tak się pisze" . Ogromna większość wypowiadających się tutaj dba o formę i pisownię swoich wypowiedzi, dlatego uważam, że trzeba tego wymagać od wszystkich. Wiem, że czasem są to problemy czysto techniczne, ale to widać czy ktoś chce napisać dobrze. Od tego są moderatorzy, aby czuwać również nad tym. Mogą np. poprawiać błędy na czerwono, pisać upomnienia, usuwać posty a w nagminnych przypadkach powinni stosować ostrzeżenia. I mój apel- Administratorzy i Moderatorzy korzystajcie ze swoich uprawnień jakie daje Wam regulamin strony!

W/g "Śląska kucharka doskonała": Sałata z ziół (stara receptura) Obierz czysto warzęchy, trybulki, portułaku, rzeżuchy wodnej, endywii i melissy, upłucz, obsącz z nich wodę, włóż na salaterkę; przyczyń posieczonego estragonu, szczypiorku, tudzież zmielonego pieprzu, a wszystkie te ingrediencje zapraw świeżą oliwą i winnym octem. Sałata ta jest bardzo zdrowa i wzbudza apetyt. Smacznego-andy

W/g "Śląska kucharka doskonała": Żurem się nie lej, a plackiem nie łocierej.

W/g "Śląska kucharka doskonała": Przechowywanie śliwek w stanie świeżym od 3-4 miesięcy (stary sposób) Sposób takiego przechowywania polega na zabezpieczeniu śliwek od dostępu powietrza. W tym celu bierze się śliwki dojrzałe wtedy, gdy jeszcze ogonki ich nie odchodzą łatwo, obrywa się z drzewa w czasie pogodnym łącznie z ogonkami i rozpościera cienko na 2 lub 3 dni w komórce przewiewnej, aby nieco wyparowały, po czym układa się je warstwami w faseczce w mące pszennej i przesypuje nią tak, aby jedna śliwka drugiej nie dotykała. Gdy już faseczka napełni się, potrzeba ją nakryć wiekiem szczelnie, aby powietrze do śliwek nie dochodziło. Chcąc po upływie wspomnianego czasu dać na stół przechowywane śliwki jako osobliwość, potrzeba po wyjęciu z faseczki opłukać je dobrze z mąki i położywszy na przetaku, potrzymać nad parą wody wrzącej, ale w takim oddaleniu, aby je para obchodziła, a nic im nie szkodziła. Tym sposobem przechowywane śliwki nie tylko zatrzymują swoją dobroć, ale nawet odzyskują piękną błękitną barwę, jaką miały pierwej na drzewinie.

W/g "Śląska kucharka doskonała": -Cebulę, aby nie była gorzka trzemy zawsze na szklanym tarle. -Kapusta ma być w domu na Rafała, bo by ci zmarzła i nie smakowała! -Aby usunąć z bielizny stołowej plamy ze świeżych owoców, należy nałożyć na miejsca zaplamione gęste kwaśne mleko na 3-4 godziny, a następnie spłukać zimną wodą i wyprać. -Żadnych kwaśnych potraw ani wywarów nie wolno gotować w garnkach aluminiowych. -Łatwy sposób przechowywania masła (stary sposób). Wymyj masło należycie, upakuj mocno w fajansowym albo szklanym naczyniu tak, żeby żadnej cieczy i próżnych miejsc nie miało, przewróć potem na głęboki talerz, i nalej nań tyle świeżej wody, ile zmieścić może; odmieniaj ją co dzień i utrzymuj w miejscu przewiewnym. Masło nie mając styczności z powietrzem zatrzyma świeżość na czas długi. Jakby coś to jeszcze długo tak mogę :lol:

W/g "Śląska kucharka doskonała" (nie próbowałem, ale książka fajna): Sałatka do chleba -ogórki kiszone---15dag; -jaja----------------4szt.; -kiełbasa----------10dag; -majonez-----------4-5łyżek; -sól, pieprz naturalny; Ogórki kiszone umyć, Pokroić w kosteczkę. Jaja ugotować na twardo. Kiełbasę i jaja pokroić w kostkę, połączyć z rozdrobnionym ogórkiem, dodać majonez i przyprawy do smaku. Całość wymieszać i nakładać na chleb posmarowany masłem. Smacznego :grin:

Tu jest pierwsza lekcja pierwszej pomocy: http://www.milanos.pl/video.php?cat=1&id=1794 P.s. Darujcie trochę żartobliwy ton. Wiem, ze temat jest poważny, ale uśmiechnąć się też trzeba :grin:

Wietnamkę wygrałem na zlocie w Napoleonowie i nazwałem "felek"-stąd "felkowina" :grin:

Przerabiałem, to może za duże słowo, ale miałem z tym do czynienia :grin: . Tusza (pewno zależne od sposobu żywienia) jest bardzo tłusta. Mięsa uzyskałem bardzo mało i było mocno poprzerastane tłuszczem. Wyrobów żadnych z niej nie robiłem, jedynie smalec do smarowania. Mięso i smalec dla mnie ma o wiele lepszy smak od zwykłej wieprzowiny. A są tu na forum osoby które jadły mój smalec z "felkowiny" :grin: i im ponoć smakowało :grin:

Kupuję mąkę w hurtowni mąki, gdzie zaopatrują się piekarze. Prosiłem o makę "chlebową" i dostałem " chlebową pszenną typ 650 i "chlebową" żytnią typ 720 a nie "taka tam mieszana"! Mieszam jak sam chcę! Jedyne co słyszałem, to powłoki foremki w maszynie mogą być nieodporne na kwasy i po jakimś czasie się zniszczą, i czasy wyrastania w maszynie mogą być za krótkie jak na zakwas.

radzio, ale się urządziłeś! Aż mi ciary po żebrach przeszły! Zdrowiej szybko!

Maxell, bardzo dziękuję za przepis! :grin: Jest coś czego Ty nie masz? :shock: Spróbuję zgromadzić składniki i zrobić taki pieprz. W związku z tym podpowiedzcie mi co to jest ta tajemnicza "goryczka - 0,004", i czy idzie dostać chrzan (suszony)? andrzej k, nawet w tym jest papryka :sad:

Temat pieprzu ziołowego i mnie "męczy" od jakiegoś czasu. Może ktoś ma recepturę tego .

marcus, sprzęt dobry. Ja w podobnym robię basturmę, Ten ma nawet fajniejszy kształt. Ale do parzenia to musi być duży garnek!

Pomysł z kalendarzem jest bardzo zacny! Jeżeli Prosiaczek na tym się trochę utuczy to tym lepiej :grin: Wiecie przecież, że na miodek dla KPP, jestem łasy, jak kotka co ma młode na mleko :grin: Jak będę mógł coś przy tym pomóc, to pomogę.

Rzecywiście! A ja już kombinowałem wędzenie "hurtowe" :lol:

:grin: famful, wdw to nasz forumowy Kolega :grin: Znajdziesz go tu: /profile.php?mode=viewprofile&u=867

Wyglądają całkiem rozsądnie. Trzeba by jednak chyba trochę poskręcać haczyki, żeby zawieszone boczki nie zasłaniały się wzajemnie.

Wracam do mojego "pingwinka". Czasami przy uruchamianiu mam taki komunikat: "Przy uruchamianiu Demona ustawień GNOME wystąpił błąd. Niektóre z ustawień, takich, jak motywy, dźwięk lub ustawienia tła, mogą być niepoprawne. Ostatnim komunikatem o błędzie był: Did not receive a reply. Possible causes include: the remote application did not send a reply, the message bus security policy blocked the reply, the reply timeout expired, or the network connection was broken. Przy następnym zalogowaniu środowisko GNOME nadal będzie próbowało ponownie uruchomić Demona ustawień GNOME." Może to jest przyczyną braku mikrofonu? Można coś z tym zrobić?

radzio Co myślę o Twoim chlebie? Chciałbym taki piec! :grin: To ja już z tego przepisu tyle korzystam i takich efektów nie miałem. Wychodzi, ze niekumaty jestem. :rolleyes: Bardzo zależało mi żeby Ci wyszło i okazało się, że "postawiłem na dobrego konia" :grin: Przy okazji zapytam: ile ciasta włożyłeś do formy? (moje są bardziej "plaskate") Piszesz:"...zakwas zaczynia się przez 1,5 dnia dodając stopniowo mąkę...", no niekoniecznie. Jeżeli wyrabiam chleb np. rano, i po tym zaczynię zakwas, to za 24 godziny mogę piec następny. Zakwas nastawiam tak jak Ci pisałem bez dosypywania mąki. Po prostu 400/400.

radzio, jeżeli dodasz jeszcze mąki do tego zakwasu, to zwiększysz proporcje ukwaszonego ciasta i otrzymasz kwaśniejszy chleb. Według mnie (jeżeli zakwas Ci urósł) to możesz już upiec chleb. pedro podał link do bardzo dobrej strony o wypieku chleba.

Tak ma być! Idzie w dobrym kierunku :grin:

Bahus-płodny jest! i tyle! :grin: a że transfer obciążony-Nic to hajduczku! :lol:

DZIADEK, a pytanie?