andy

Objawy są raczej normalne jak się mięsa nie obraca w trakcie peklowania.

zgadza się! celna wypowiedź! ale na to nie ma odpowiedzi jak!!! Przed chwilą otrzymałem informację, że trwają prace nad rozwiązaniem tych problemów. :!: Proszę jednak, i usilnie nalegam: porozmawiajcie ze mną na te tematy poprzez PW :!: Stanowimy liczną grupę ludzi. Wystarczy połączyć naszą wiedzę i doświadczenia w omijaniu wszelkich mielizn, raf i innych trudności, a stworzymy coś bardzo zbliżonego do ideału.

:grin: "śpec" :grin: (przesada! :blush: ) już jest. pawelgdynia, kolor masz normalny niczym niegrożący. Myślę, że taka warstwa powstaje przy kontakcie z powietrzem.

majchal, mam dokładnie taką samą jak pisałem. Mam ją od niedawna- nadziałem nią na razie 25 kg kiełbasy. Jest zdecydowanie lepsza od poziomej, którą używałem wcześniej-dlatego kupiłem tą z firmy Bergner. Mocowanie w/g mnie jest trochę słabe-ten pałąk to wygięta rurka, dlatego nie można się z nadziewarką siłować. Przy odrobinie wprawy i wyczucia przy kręceniu korbą trzyma dość stabilnie. Cena jaką zapłaciłem jest ceną w hurtowni ze sprzętem agd i nie jest na nią narzucona marża detaliczna.

abratek, wielki szacunek za czujność i spostrzegawczość! Na mojej pisze "stainless steel sausage maker" i naprawdę ma cylinder z "kwasówki". Poza tym wygląda identycznie jak ta na allegro. Dodam jeszcze, że zapłaciłem za moją około120zł

Mam taką samą nadziewarkę o której mówicie. Nie jest ona jakimś szczytem techniki, ale ja jestem z niej zadowolony. Tłok i cylinder ma zrobione ze stali nierdzewnej. Dno jest jakimś odlewem z alu. Tłok jest lepiej dopasowany niż w tych poziomych- można nadziewać bez "słoninkowej" uszczelki. Długość lejków i ich średnica jest dobra do produkcji domowej.

dobre pytanie! wolałbym żeby saletrę, ale jest (kolega) za daleko coby się przekonać.

artur6107, Ja się pod tym podpisuję. Nie mamy zbyt wielu kolegów z zagranicy abyśmy mogli sobie pozwolić na utratę któregoś z nich :devil:

Nastrzyk daj od razu, i później pekluj w reszcie solanki-wyjdą na pewno dobre! (Pod warunkiem, że ten poziom zasolenia jest dla Ciebie akceptowalny. Jeżeli nie, to w przyszłości musisz skorygować czas moczenia po peklowaniu)

Poszukaj na złomach-mają tam czasem czyste beczki- nawet myć nie trzeba.

A to do posłuchania: http://stokr0tka89.wrzuta.pl/audio/ihYqRbo9EE/bodek_narkotyki_wyklad

Nie o masarstwie, ale warte obejrzenia: http://video.google.pl/videosearch?q=aspartam+pl&hl=pl&sitesearch=# http://video.google.pl/videosearch?q=%C5%BCycie+wymyka+si%C4%99+spod+kontroli&hl=pl&sitesearch=#

Nie trza było mnie naprowadzać! Teraz jak wiem o co chodzi, to jeszcze bardziej cenię Twoją stronę! Za trochę podam parę równie ciekawych linków do filmów wartych obejrzenia.

Robot ten, do mieszania farszu wogóle się nie sprawdził. Na mieszadle ulepiła się kula, która "tańczyła" razem z nim bez efektu mieszania. "Mazało" się to wszystko po misie, a środek był prawie nie "wzruszony"

Bagno, nie kwestionuję zasadności, ale zapytam: czemu?

"Reklamówki HDPE, białe, 24 x 5 x 5 x 44". troszkę muszę je porozciągać i pasują.

Małgoś, właśnie w takiej prasce robię basturmę. Jest ona aluminiowa i lepiej żeby mięso nie dotykało ścianek ani docisku. Ja wykładam ją workami foliowymi.

roj61, i racja!!! :grin:

basior_wol, JASIU taki jest, i za to go trzeba lubić!!!! To nie atak, a chęć pomocy! JASIA trza porozumieć-polubić :grin:

basior_wol, ale postaraj się co???...

sorry :smile:

:grin:

majchal, luzik! nie wszyscy jestesmy tacy! JASIU, Ty też! A że "zagęszczasz" to fakt!

JASIU, wiem po sobie, że jak ktoś pyta to nie wie! Niech nasz Kolega szuka wiedzy! Trzeba mu pomóc. Nie Ty lub ja, ale znajdzie się ktoś kto mu pomoże. Nie potrzebne są nikomu drwiny i przytyki. Nie każdy jest tak biegły jak Ty. Chcesz-pomóż, nie chcesz-nawet nie czytaj, ale do tej pory to forum pomagało ludziom zrozumieć skomplikowane procesy robienia dobrego jadła i Ty nie zmieniaj go na prześmiewcze. majchal, pomóc Ci nie potrafię, ale mocno Ci kibicuję, aby Ci się udało!

Dorotka, proponuję wariant nr 4: Po wędzeniu sparzyć wszystko, część zamrozić, i "będzie Pani zadowolona"!!! :grin: