yogi

my robilismy kabanosy z boczku i baraniego miesa, chetnie zrobilbym je jeszcze raz.

Dziadku czy chodzi o pachwine?

EAnna marcus EAnna ma racje, u nas sprzedaje sie bardzo duzo wegla drzewnego pochodzacego z Polski albo Ukrainy. Widzialem o tym program w telewizji, opakowania byly dostarczane bezposrednio od zamawiajacego. Najprawdopodobniej zamawiajacy nie sa zainteresowani podawaniem kraju pochodzenia. Czy sie cos zmienilo w tym temacie to nie wiem. Pozdrawiam yogi

Tak PePe, jeszcze jeden "znawca" niemieckiego i polskiego rynku hodowli swin sie znalazl, informacje ma z pierwszej reki jak pisze :lol: :lol: :lol: @MeatTechnician Jesli znasz niemiecki to sobie tutaj np. poczytaj na temat hormonow http://www.spiegel.de/panorama/0,1518,204162,00.html a takze daj poczytac Twoim znajomym technologom z zachodu zeby glupot nie opowiadali. Pozdrawiam yogi

wypisujesz glupoty, swinie w Niemczech sa tak samo karmione jak w Polsce.

Gonzo moglbys podac adres tej strony?

brawo!!!!

Widzisz, jak sie kupuje najtansze scierwo, to smak jest tez gowniany, tak samo jest w Polsce i nnych krajach :wink: ja robie takie zymloki

U mnie na Slasku w Rybniku tez dodawalismy, ale nie zawsze. Dadanie jaj i mleka skutkowalo tak jak Bagno napisal, poprawa smaku i wiazania.

A takie beda moje swieta

daj sobie spokoj z tym przepisem, tam wszystko jest podane na oko. Jesli masz juz jakies doswiadczenie z robieniem kielbas to mozesz sprobowac, a jak nie to poszukaj cos gdzie sa podane dokladne ilosci.

co tu duzo pisac, boczek, karczek czy np. lopatka to elementy z ktorych uzyskujesz (wykrawasz) miesa roznych klas. Poczytaj jak radza koledzy, nic innego na ten temat nie mozna napisac. Pozdrawiam yogi

ChrisB jesli juz tak chcesz oddac te 5%, to przeslij je lepiej na prosiaczka zeby strona mogla dalej funkcjonowac i sie rozwijac :wink: . Dzieki tej stronie masz wiedze, pomoc i porade, albo np. dostep do ksiazek ktore na rynku ksiegarskim sa prawie nieosiagalne. Pozdrawiam yogi

dla mnie to zadymiacze ktorzy sa zarejestrowani. W przeciwnym wypadku powinno byc "Wszyscy chętni zadymiacze, ktorzy do tego czasu zarejestrowani sa na naszej stronie lub forum otrzymują na to urządzenie upust w wysokości 5%. Członkowie Klubu KPP rabat maja nieco wiekszy i wynosi on 10%". Mamy tez upust u innych sprzedawcow, a jakos jeszcze nikt nie wpadl na ten pomysl. Pozdrawiam Yogi

Niestety wedzarnik to jest podstawa, i jest potrzebny troche wczesniej niz po 6-12 miesiacach, a umowa jest umowa. Jesli ktos podjal sie zobowiazan to powinien ich dotrzymac. Poza tym nasza strona to kopalnia wiedzy, i jesli ktos kupuje maly wedzarnik to pozostanie pewnie tez czynnym czlonkiem WB. Pozdrawiam Yogi

nieladnie Borniak :sad: , w taki sposob sie nie postepuje Pozdrawiam Yogi

Nawet nie spodziewacie sie, jak sie ciesze ze mam dostep do tych lektur. Dla mnie te ksiazki sa "Bialymi krukami", kupienie tych pozycji jest prawie niemozliwe. Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam Yogi

1. waga 2. Podlasiak 3. gonzo 4. andrzej k 5. tadeusz badke 6. tur100 7. andy 8. Zbój Madej 9. EAnna 10. majus 11. tegwoj 12. marcomm 13. Shadow 14. frapio 15. Franko 16. bodek 17. sylwek_57 18. Wosiu 19. Stocio 20.Małgoś 21. JoteR 22 z_bychu 23.zajasc 24. tim 25. biascun 26.Zora 27.arkadiusz 28.Radek_57 29. Papcio 30. honzaty 31. zibi187 32.yogi

bardzo dziekuje Lesniakowi, Maxellowi i wszystkim innym ktorzy udostepniaja nam swoje materialy, a takze pozostalym kolegom ktorzy zajmuja sie dystrybucja. Pozdrawiam Yogi

1. waga 2.Podlasiak 3.gonzo 4.andrzej k 5.tadeusz badke 6.yogi

1. malinowy bzyk 2. Podlasiak 3. Zbój Madej 4. Pis67 5. Wosiu 6. leszek 7. tur100 8. sylwek_57 9. Jacek 10. beiot 11. Dziadek 12. Anerka 13. henryk pietszcz 14. andy 15. frapio 16.andrzej k 17. Wojtekw 18.sawca 19.marcomm 20. Maad 21. dobroduszny 22. Marko 23.Zora 24. Straszny 25.baniak47 26. anik 27. Wirus 28. arkadiusz 29.jerzyka51 30.tim 31.majus 32.stolarzM 33. Kaciak 34.zajasc 35. vito_miks 36. waga 37. tegwoj 38. ChrisB 39. iretaci 40. JoteR 41. Papcio 42. Antozar 43.wader 44. zemat 45. pejton 46.yogi

1.Podlasiak 2. beiot 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Dobroduszny 6. roj61 7. sawca 8. Wojtekw 9. tur100 10. Straszny 11. Zbój Madej 12. DZIADEK 13. Jacek 14. sylwek_57 15.tadeusz badke 16. andrzej k 17. andy 18. EAnna 19.pis67 20. chudziak 21. dziuniek 22.marcomm 23.Anerka 24.Marko 25. Shadow 26.Zora 27. anik 28. Franko 29. frapio 30.arkadiusz 31. jerzyka51 32. Wirus 33. tim 34.majus 35.smrodek 36.stolarzM 37.Kaciak 38.zajasc 39. sebastian 40. Maad (po raz kolejny, bo mnie Marko zamazał) 41.tegwoj 42. biascun 43. iretaci 44. JoteR 45.z_bychu 46, Papcio 47.henryk pietszcz 48.wader 49.zemat 50. pejton 51.yogi

1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Smorodina 6. tur100 7. leszek 8. beiot 9. sylwek_57 10.Podlasiak 11. chudziak 12.vito_miks 13. gutimar 14. andrzej k 15. andy 16. sawca 17.pis67 18. EAnna 19. dziuniek 20.marcomm 21. dobroduszny 22. Maad 23. Marko 24. jacekn 25. Zora 26. Shadow 27.Bagno 28. jerzyka51 29. Wirus 30. arkadiusz 31.gonzo 32.majus 33.tim 34.anerka 35.stolarzM 36. Kaciak 37. RaV22 38. waga 39. walka 40. tegwoj 41.zajasc 42. biascun 43. motyl 44. iretaci 45. JoteR 46.z_bychu 47 Papcio 48. yogi

A mozna wiedziec skad masz ten przepis? bo tu /viewtopic.php?t=541&highlight=kie%B3basa+dziadka nic nie pisze o przyprawianiu poszczegolnych klas miesa. Mieso kroimy zeby kawalki sie szybciej przepeklowaly i mozna bylo je wsadzic do maszynki. Poszczegolne klasy wyrabiamy oddzielnie zeby uzyskac odpowiednia strukture. Jesli wymieszasz wszystko razem wtedy np. tluszcz zostanie rozmazany i bedzie malo widoczny, dlatego zawsze robimy jak pisze w recepturze. Nie wiem o jakim przepisie piszesz, ale czesto przyprawy dodaje sie do miesa klasy 3 przy kutrowaniu. Pozdrawiam Yogi

te nadziewarki kosztuja w Niemczech 200-250 Euro, a taka jaka robi Mesla jest w cenie okolo 700Euro. Osobiscie mam nadziewarke od Mesli i jestem z niej zadowolony, odpowietrznik w tloku spelnia w 100% swoje zadanie. Pozdrawiam Yogi