Kazik55

Dziękuję za życzenia.

Serdeczne wyrazy współczucia Andrzejku

Miałem ją jako pierwszą nadziewarkę w mojej zabawie z wędlinami. Pozbyłem się jej zaraz po pierwszym użyciu. Na złom.

Proszę o założenie kącika

Tobie chodzi o solenie a nie peklowanie. Proponuje solenie na sucho. Patrz tabela.

Zintegrowany Informator Pacjenta - wszystko co wydał NFZ na nasze leczenie od 2008 r. Należy osobiście zgłosić się do oddziału NFZ i pobrać hasła do systemu.

Ja używam wędzarni skrzyniowej i nigdy jej nie wygrzewam , bo nie ma takiej potrzeby. Natomiast rozpalenie wcześniej wędzarni drewnem sosnowym pociąga za sobą tyko to, że może pozostać w wędlinie zapach sosny.Niestety musisz musisz dokupić drewna np.olchy lub dębu, buku lub owocowego. Może w pobliżu Ciebie jest , kto się z tobą podzieli drewnem.

Proponuję Fobos 2M 94M) lub podobny w cenie ok 220 zł za 25kg. Zaimpregnowałem bardzo dużo drewna.. Impregnację należy powtarzać co kilka lat. Jeżeli chcesz więcej szczegółów proszę na PW

Temperatura spalania zależy od kilku czynników takich jak rodzaj materiału , jego rozdrobnienie, temperatury czynników, wilgotności , sposobu podania, utleniacza itp. Proszę wpisać w google temat teoria spalania i tam dostaniecie szczegółowe odpowiedzi. W szkołach pożarniczych wykłady na ten temat trwają mim. 2 semestry .

Moje piątkowe grzybobranie. ok. 20 kg. głównie młode podgrzybki pod Włocławkiem

Dzięki serdeczne za życzenia. Nie mogłem wcześniej podziękować , gdyż byłem na spływie kajakowym.

Podgardle zastępuję pachwiną.

Jak możesz to tak się nie spiesz z zakupem.Zobaczysz moja to będziesz miał porównanie (silnik 0.75 kw i 150 obr/min).

Tak przy okazji targów, to pokazuję ceny "naszych" wędlin http://vipdelikatesy.pl/

Na najbliższe święte postanowiłem zapeklować karczek, schab i szynkę ze słoninką i podać ich obróbce cieplnej w piekarniku w temperaturze ok. 90 stopni ( jeszcze dokładnie nie wiem- liczę na Wasze podpowiedzi) ma to być coś podobnego do pieczenia w wolnowarze. Cel jaki chcę osiągnąć to rozpływające się mięsko , soczyste i to ma być coś super ( coś podobnego w smaku jak prosiak w Napoleonowie). Zaznaczam ,że jeszcze tego nigdy nie robiłem , a robię to z ciekawości i dlatego ,że mam dużo czasu. Robię to w piekarniku , gdyż nie chcę kupować jeszcze jednego więcej garnka ( wolnowar) Wykonanie: 1.W sobotę 23 marca pekluję na mokro . W piątek 29 marca rano planuję dodać zioła i do piekarnika. 2. Piekę w rękawie lub w naczyniu żaroodpornym w piekarniku wygrzanym do 150 st.C a z chwilą włożenia mięsa obniżam temperaturę do 90 st.C. 3. Po 4 godzinach lub więcej zaczynam mierzyć temperaturę wewnątrz mięsa i piec aż do osiągnięcia temperatury ok. 65 st.C. wewnątrz. Moje pytanie dotyczy temperatury w jakiej mam piec . Jeżeli obniżyć to do jakiej. Czas pieczenia chciałbym aby trwał do 10 godz. max.

Teresko -serdeczne wyrazy współczucia również od Krysi.

Tak dobierz wielkość nadziewarki aby ilość farszu jaki masz starczyło na mim. 3 lub 4 nadziewarki.Ja mam 9 l a robię od 30 do 100 kg jednorazowo 3 do 4 razy w roku.

Proszę - przepis sprawdzony od wielu lat. Krysia chyba ze dwa razy przywoziła na zjazdy. 1. Jedna szklanka słodkiej śmietany 18% 2.Jedna szklanka cukru 3.Jedna łyżeczka kakao. Składniku gotować ok. 1 godz. aż zaczną gęstnieć , zestawić i dodać kostkę 100% masła ciągle mieszając. Następnie smarować wafle lekko ciepłą masą.Starcza na ok. 1 paczkę wafli. Kupować grube wafle. Pozostawić na ok. 8 godzin lekko dociążając np. książkami ok. 2-3kg. Smacznego

A tu możecie obejrzeć własne działki. http://www.geoportal.gov.pl/ http://maps.geoportal.gov.pl/webclient/Default.aspx?mapId=952a1e4d-6f7c-4164-a59f-814e8b59cbde

Coś mi się zdaje ,że ten temat powoli zbliża się do kosza.

Przyczyną są luzy z przyczyn wymienionych wyżej. Jak będziesz w pobliżu mnie to zajedź a na pewno ten problem rozwiążemy.Ja mam maszynkę 32 z obrotami 150/min .Znajomy używa maszynkę 32 z 200 obr/min i jest bardzo dobrze.

Moja świąteczna produkcja i wszystkiego najlepszego z okazji Świąt.

Pisu czy ty jadasz szatany- grzyb najwyżej umieszczony na zdjęciu.

Ja przerabiam co roku sporą ilość pomidorów. W tym 60 kg.Wszystkie przepuszczam przez " ruską" maszynkę - ślimak ok. 15 cm , stożkowy , który obraca się w obudowie wykonanej z sitka. Część doprawiam chrzanem, lubczykiem, liście selera, papryka słodka , sól i pieprz- wszystko do smaku i jest to sok do picia. Drugą część tylko solę i jest przeznaczona na zupę pomidorową. Czas pasteryzacji jest uzależniony od wielkości słoika i wynosi od 0,5 godz do 1,5 godz. Czas liczę od chwili gdy woda osiągnie 85 st. C. Nigdy nie miałem kłopotów , chyba że niedokładnie dokręciłem słoik.

To potem nie będziesz wiedział co zrobić z pulpą alkoholową.