Co do tego chwalenia to byłbym ostrożny.Popatrz ile ludzi chwali wędzonki,wyroby, które pozostawiają wiele do życzenia.Kiedyś czytałem na forum, że szamot się nie nadaje bo przy zmiennych warunkach klimatycznych, po kilku latach się rozsypie. Ja jako paleniska używam kozy, w palenisku jest kilka cegieł szamotowych i od 7 lat nie zauważyłem jakiejś zmiany w ich wyglądzie.Według mnie przy wygrzewaniu wędzarki gdy szamot się nagrzeje (z tym ciągłym oddawaniem wilgoci to taka sama teoria ja z podczerwienią) pozwala na stabilniejsze utrzymanie temperatury w wędzarce, nawet jak za późno podłożymy następną partię drewna do paleniska, to szamot oddający ciepło nie pozwoli przez jakiś czas na wychłodzenie wędzarki. A z tą hutą to już slogan nad sloganami.Fakt, że w kozie jest tylko parę cegieł szamotowych a nie całe palenisko ale uważam, że te parę cegieł nie szkodzi a pomaga.