TOSHIBA

Pewnie miales zasilane na 230V bezposrednio, ja mam zasilane z zasilacza ktory jest na zewnatrz. Na poczatku zakrywalem jak wsadzalem nowe mieco do ociekniecia, teraz juz nie, kapie po prostu po urzadzeniu i wszystko. <jak sie wykapie to przecieram podloge i urzadzenie na czysto Tak, widziałem już wcześniej, jak pisałeś. Nie chodzi mi o licytacje, ja mam jako wentylator obiegowy IP 68, ale i tak na 12V Każdy zrobi po swojemu. Natomiast nawilżacz najlepiej wywalić w ogóle z komory i doprowadzić tylko mgle rurka przez ścianę. W pierwszej komorze, jaka zrobiłem tez miałem w środku, ale tego już w następnej nie powtórzyłem. Teraz mam tylko osuszacz w środku, ale tez na zasilaczu + grzałkę ceramiczną 24V. Więcej miejsca w środku i przy sprzątaniu mniej klamotów do przestawiania.

Raczej bym odradzał montowanie w tym miejscu wiatraczka na 230 V. Wytworniczka mgiełki chodzi i tak an o wiele mniejsze napięcie od 6 do 12V, czyli bezpieczniej by było wiatraczek na takie napięcie podłączyć. Taka sugestia zrobicie jak chcecie, ale swoja droga gotowe urządzenie kosztuje mniej niż 10 dolarów z wysyłką, warto w to się bawić? np PS Czy gotowe urządzenie, czy tylko części to i tak z Chin.

Ruch można wyłączyć ruch, ale skoro chodzi o przyspieszenie, to lepiej jak się rusza, bo jeden proces przyspiesza, ale połączenie tych procesów przyspiesza bardziej wchłanianie substancji.

Wcale nie dziwny na skale przemysłową https://allegro.pl/oferta/prozniowa-masownica-masarska-peklowanie-miesa-40l-7496972847 lub domową https://allegro.pl/oferta/marynator-peklownik-prozniowy-do-miesa-ryb-duzy-6l-9673816856?bi_s=ads&bi_m=leftpanel&bi_c=YjAxYzI5NzUtNjY1NC00NWU2LWExOGMtYzZkMzM2YjkxZmVmAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=9cdd21f4-452c-464f-9ad6-73fcb65cbcd3

No to razem 320 PLN To może coś takiego Tez taki mam i to nie jeden i jak na razie to najlepszy, pomimo swych wad sterownik / czujnik temp i wilgotności jaki spotkałem Cena taka sama jak ww, a nie ma tej "wtyczko-logi " ponieważ steruje 4 urządzeniami suszenie. nawilżanie, chłodzenie i grzanie na raz

12h od powieszenia i ocieknięcia + 36 h zaszczepienie, a tu już ładnie obrasta pleśnią. praktycznie 30% szybciej a jeżeli na pleśni z sera no i bardziej intensywnie

Masz racje, biolog ze mnie marny

Jak się da? to można, jak za kwaśne, hmmm to wiesz.. musisz sam podjąć decyzje Najgorzej wygląda sprawa trwałości, bo praktycznie trzeba założyć do najsłabszego ogniwa, czyli */- 7 dni. Możesz jeszcze zamrozić, ale będzie twarde. W ostateczności możesz z reszty zrobić bigos, wtedy wytrzyma dłużej

Ja widać na 3 ostatnich foto masz 2 rodzaje ścięcia mięsa produkt albo powinien wyglądać tak jak w środku czyli prawie surowy lub tak jak masz po wierzchu, czyli już ścięty Dodatkowo na drugim od końca masz ukiszony dolny narożnik, raczej kwaśny. To z kolei przyczyna zbyt małego ruchu dymu w wędzarni lub / i kondensacji wody podczas zbyt szybkiego wzrostu temperatury O skorce (czyli tej przesuszonej otoczce) nawet nie wspomnę, aby Cie nie dobijać. Następnym razem wpierw się spytaj - wybierz jedna technologie i się jej trzymaj do końca, wtedy osobę która Ci doradziła będziesz mógł zapytać co i dlaczego, jak łączysz technologi / pomysły / rady na własną rękę, to praktycznie jak to w takich przypadkach bywa nie ma winnych, a potem zrób małą ilość testową. Pomimo najlepszych rad, musisz się jeszcze nauczyć obsługiwać swoja wędzarnię, a tego już Ci nikt przez internet nie wytłumaczy za pierwszym razem. PS I zacznij od prostszych rzeczy, nawet jak byś miał kupić w sklepie białą kiełbasę i ja jako pierwszą "owędzić"

??? W poście 130 zamieściłem 2 PDFy pierwszy to karta katalogowa kultury do szczepienia nagłówek z ww Drugi PDF To opis jak się to stosuje, z przykładowy procesem "wypalania" PS Z telefonu (Tapatalk) nie mogłem wcześniej odpowiedzieć z cytatem i obrazkiem

Mleko w proszku jak i make niezaczernianą w małych ilościach dodaje się aby ukryć male podcieki i niechciane galaretki. Jako mały dodatek w domowych wyrobach całkowicie nieszkodliwy, no poza marginalnie niskim wzrostem kaloryczności produktu. W większych ilościach, aby wchłonęła się dodana w woda/tłuszcze i całą tą "budyniową" masę ładnie zespolić

Jak tak czytam listę składników to od razu wiadomo dlaczego takie "dobre" [emoji16][emoji16][emoji16][emoji16][emoji12] Gesendet von meinem SM-A705FN mit Tapatalk

Pierwszy załączony PDF Gesendet von meinem SM-A705FN mit Tapatalk

Uruchomiłem dzisiaj nową komorę Na pierwszy chrzest poszła polędwiczka wieprzowa - tylko peklosol - + pieprz czarny - + mieszanka kmin rzymski, kminek, bazylia -- mielone - + mieszanka tak jak na kiełbasę chorizo , Wszystko były peklowane z ww przyprawami Peklowanie 30g/kg 3 tygodnie w woreczkach Bakterie tym razem kupne 07615 scheid Salamischimmel weiss.pdf Hodowla wg instrukcji Herstellung Rohpökelwaren Richtwerte.pdf

Sok jest z kapusty, wiec nie jest wartością dodaną. To co zwiększą objętość kapusty to na początku powietrze, które usuwamy "deptanąc' , i teoretycznie wszystko OK 'zmieściło się". ale kapusta zaczyna fermentować i wydzielać gaz i znowu zwiększa się jej objętość W naczyniu wąskim i wysokim efekt będzie mocniejszy, w niskim i szerokim przyrost objętości mniejszy, z prostego powodu, bombki gazu szybciej się wydostają na powierzchnie. Przy bardzo intensywnej fermentacji może tak przyrosnąć objętość ze i tak wywali górą. Osobiście o ile nie przewidujesz super szybkiej fermentacji kupił bym max 29 - 30 kg łącznie produktów do kiszenia. (brutto = czyli do obrania) lub 25 - 26 kg pociętego na gotowo produktu A po przygotowaniu wszystkiego zważył resztki które zostały i będzie wiadomo na przyszłość ile wchodzi do tej beczki

Bo z jednej strony jest strzelanie, a z drugiej strony jest logika (lub / i praktyka) Kapusta jest cięższa od wody (pokrojona), skoro wejdzie wody 30 l to musi wejść ubitej kapusty min 30 kg Kupując kapustę i np marchewkę nikt nie wsadza tak jak jest Z kapusty minimum trzeba odjąć głąb i wierzchnie liście, a marchewkę obrać. Oznacza to ze kupując 30 kg produktów łącznie po przygotowaniu / obraniu i odcięciu niepotrzebnych elementów wychodzi mniej. do wsadzenie w beczkę. Teraz pozostaje pytanie ile odejdzie przy przygotowaniu i z pewnością o tym pisał: Ale 40 kg zakupionej, a nie wsadzonej tez używam tych beczek do kiszenia lub peklowania, proponuje kupić worki z atestem do kiszenia. Sa grube i mocne, kiszonki nie maja kontaktu z plastikową beczką większość z nich nie ma atestu do kontaktu z żywnością

Teoretycznie bardzo słuszna uwaga sugerującą ułatwienie pracy przy jeździe w gorę. Ale ograniczamy sobie bezpieczeństwu pracy. Jeżeli w proponowanym przez Ciebie"usprawnieniu" nastąpi zacięcie lub wsadzi ktos paluszki gdzie nie trzeba lub inna nieprzewidziana sytuacja nie mamy możliwości natychmiastowego zatrzymania maszyny, ponieważ został załączony tryb pracy ciągłej, i maszyna czeka na sygnał z krańcówki która ja zatrzyma. W podbramkowej sytuacji można "zapomnieć" gdzie jest przełącznik, lub z bólu po prostu nie trafić. Podniesienie nogi z pedała jak dla mnie jest bezpieczniejsze jako wyłącznik natychmiastowy. Ala jazdy może sam zadecydować które rozwiązanie woli.

Czy ktos zaprawiał już chrzan tarty na cały rok, tak aby nie trzeba było go trzymać w lodowce no i oczywiście pozostał tak ostry jak się tylko da. Zapowiadaj mi się dobre zbiory w tym roku, a tak naprawdę pierwsze poważne zbiory, od początku zaczęcia hodowli mojego chrzanu w Szwajcarii.

Zależało mi na stabilnej pracy komory, wentylatorek wprowadzał by lekkie zamieszanie, moje komory stoją na wolnym powietrzy na tarasie. U Ciebie jest inna sytuacja, praktycznie temperatura jest prawie dopasowana, wiec wentylatorek zdaje się OK Praktycznie może spełniać dwie funkcje, przewietrzanie i osuszanie. Byle by system chłodniczy to wytrzymał / jego wydajność. Jak najbardziej tak, szczególnie przy wentylatorku. / pamiętaj ze wdmuchując powietrze, musisz zapewnić tez ujście / czyli druga dziura z klapką zwrotną mopka akwariowa, działa u mnie w cyklu ciągłym, ale wentylatorek to już powinien chodzić na jakimś cyklicznym timerku Cyrkulacja wewnętrzna działa non stop, regulacja jak najbardziej, inny prędkość cyrkulacji obowiązuje podczas przepalania, inna w trakcie wzrostu i inna na koniec - różnica w prędkości to 100% Jak najbardziej dopasowana do cyklu, jeżeli pracujesz na pompce max 0,5l na dobę na każde 5 - 7 kg wsadu, na osuszanie na wentylatorku nie wymaga wo gule osuszacza w komorze, co jedynie dla pomieszczenia gdzie stoi komora, wtedy 1l / dla bezpieczeństwa pomieszczenia, aby inna pleśń nie weszła Z osuszaczami jest taki problem ze na początku każdego cyklu jak startują wpierw zaczynają tylko grzać, po woli wchodzą w zdolność osuszania, na koniec po wyłączeniu woda która nie spłynęła do zbiorniczka i pozostała na płytce kondensacyjnej dostaje się ponownie w formie wilgoci do komory. krotko mówiąc są bardzo niewydajne przy krótkich cyklach pracy i więcej grzeją niż osuszają. Dlatego jest takie ważne ich dopasowanie i nie montowanie zbyt mocnych. to samo oczywiście tyczy się wentylatorka Tak to działa schematycznie

żeby Ci tylko te serki nie popłynęły

Podział E-składników według funkcji przy produkcji żywności E100-E199 – barwniki E200-E299 – konserwanty E300-E399 – przeciwutleniacze E400-E499 – emulgatory, stabilizatory, środki zagęszczające E500-E599 – dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu E600-E699 – wzmacniacze smaku E700-E799 – antybiotyki E900-E1299 – dodatki do żywności o różnym zastosowaniu E1300-E1400 – modyfikowane skrobie Skrócona lista E-składników. Opracowane głównie na podstawie tabel Stathama. Oznaczenia nieszkodliwy, uznany za bezpieczny podejrzany niebezpieczny zalecana ostrożność [statham k​la​syfikuje​te składniki ​jako bezpieczn​e lub uważane za bezpieczne. Nie zmienia to jednak faktu, że są szkodliwe dla określonych grup konsumentów, np. alergików, dzieci czy ​osób​ przyjmujących leki. A także dla ​tych, którzy​ nadużywają produktów zawierających te składniki. Zachęcamy do sprawdzania, czy szkodliwe działanie oznaczonych na fioletowo E-dodatków dotyczy was bezpośrednio.] Barwniki spożywcze E100 kurkumina E101 ryboflawina E102 tartrazyna E104 żółcień chinolinowa E110 żółć pomarańczowa FCF E120 kwas karminowy, koszenila E122 azorubina E123 amarant E124 czerwień koszenilowa E127 erytrozyna E128 czerwień 2G E129 czerwień Allura AC E131 błękit patentowy E132 indygotyna E133 błękit brylantowyFCF E140 chlorofil E141 kompleksy miedzi z chlorofilem i jego pochodnymi E142 zieleń S E150a karmel prosty E150b karmel siarczynowy E150c karmel amoniakalny E150d karmel amoniakalno-siarczynowy E151 czerń brylantowa PN E153 węgiel roślinny E154 brąz FK E155 brąz HT E160a karoteny E160b annato, biksyna, norbiksyna E160c kapsorubina, kapsantyna, ekstrakt z papryki E160d likopen E160e beta-apo-8′-karotenal (C30) E160f ester etylowy beta-apo-8′-karotenowego E161b luteina E161g kantaksantyna E162 betanina (barwnik buraka ćwikłowego) E163 antocyjany E170 węglan wapnia E171 dwutlenek tytanu E172 tlenki i wodorotlenki żelaza E173 aluminium E174 srebro E175 złoto E180 czerwień litolowa Konserwanty E200 kwas sorbowy E202 sorbinian potasu E203 sorbinian wapnia E210 kwas benzoesowy E211 benzoesan sodu E212 benzoesan potasu E213 benzoesan wapnia E214 ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego E215 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu E216 ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego E217 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu propylu E218 ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego E219 sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu E220 dwutlenek siarki E221 siarczyn sodu E222 wodorosiarczan sodu E223 disiarczan sodu E224 disiarczan potasu E226 siarczyn wapnia E227 wodorosiarczan wapnia E228 wodorosiarczyn potasu E230 bifenyl E231 ortofenylofenol E232 ortofenylofenolan sodu E234 nizyna E235 natamycyna E239 heksametylenoczteroamina E242 dwuwęglan dimetylu E249 azotyn potasu E250 azotyn sodu E251 azotan sodu E252 azotan potasu E260 kwas octowy E261 octan potasu E262 octan sodu E263 octan wapnia E270 kwas mlekowy E280 kwas propionowy E281 propionian sodu E282 propionian wapnia E283 propionian potasu E284 kwas borowy E285 tetraboran sodu (boraks) E290 dwutlenek węgla E296 kwas jabłkowy (z owoców lub syntetyczny) E297 kwas fumarowy Przeciwutleniacze E300 kwas askorbinowy, witamina C E301 askorbinian sodu E302 askorbinian wapnia E304 estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego E306 mieszanina tokoferoli, witamina E E307 alfa-tokoferol E308 gamma-tokoferol E309 delta-tokoferol E310 galusan propylu E311 galusan oktylu E312 galusan dodecylu E315 kwas izoaskorbinowy E316 izoaskorbinian sodu E320 butylohydroksyanizol (BHA) E321 butylohydroksytoluen (BHT) E322 lecytyny E325 mleczan sodu E326 mleczan potasu E327 mleczan wapnia E330 kwas cytrynowy E331 cytryniany sodu E332 cytryniany potasu E333 cytryniany wapnia E334 kwas l(+)-winowy E335 winiany sodu E336 winiany potasu E337 winian potasowo-sodowy E338 kwas fosforowy E339 fosforany sodu E340 fosforany potasu E341 fosforany wapnia E343 fosforany magnezu E350 jabłczany sodu E351 jabłczan potasu E352 jabłczany wapnia E353 kwas metawinowy E354 winian wapnia E355 kwas adypinowy E356 adypinian sodu E357 adypinian potasu E363 kwas bursztynowy E380 cytrynian triamonu E385 sól wapniowo -disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego Emulgatory, stabilizatory, środki zagęszczające E400 kwas alginowy E401 alginian sodu E402 alginian potasu E403 alginian amonu E404 alginian wapnia E405 alginian glikolu propylenowego E406 agar E407 karagen E407a przetworzone wodorosty morskie z g. Euchema E410 mączka chleba świętojańskiego, guma karobowa E412 guma guar E413 guma tragakantowa E414 guma arabska E415 guma kasantowa E416 guma karaya E417 guma tara E418 guma gellan E420 sorbitol E421 mannitol E422 glicerol E425 guma konjac E431 stearyniann polioksyetylenu E432 monolaurynian polioksyetylenosorbitolu E433 monooleinian polioksyetylenosorbitolu E434 monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu E435 monostearynian polioksyetylenosorbitolu E436 tristearynian polioksyetylenosorbitolu E440 pektyny E442 fosfatydy amonu E444 octan izomaślanu sacharozy E450 difosforany E451 trifosforany E452 polifosforany E459 beta-cyklodekstryna E460 celuloza E461 metyloceluloza E463 hydroksypropyloceluloza E464 hydroksypropylometyloceluloza E465 etylometyloceluloza E466 karboksymetyloceluloza E468 sól sodowa karboksymetylocelulozy E469 enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza E470a sole sodowe, wapniowe i potasowe kwasów tłuszczowych E470b sole magnezowe kwasów tłuszczowych E471 mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych E472a mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. octowym E472b mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. mlekowym E472c mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. cytrynowym E472d mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. winowym E472e mono i diglicerydy k.t. estryfikowane k. mono i diacetylowinowym E472f mono i diglicerydy k.t. estryfikowane mieszaniną k. cytrynowego i octowego E473 estry kwasów tłuszczowych i sacharozy E474 sacharoglicerydy E475 estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu E476 polirycynooleinian E477 estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego E479b termoutleniony olej sojowy E481 stearyoilomleczan sodu E482 stearyoilomleczan wapnia E483 winian stearylu E491 monostearynian sorbitolu E492 tristearynian sorbitolu E493 monolaurynian sorbitolu E495 monopalmitynian sorbitolu Dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu E500 węglany sodu E501 węglany potasu E503 węglany amonu E504 węglany wapnia E507 kwas chlorowodorowy (kwas solny) E508 chlorek potasu E509 chlorek wapnia E511 chlorek magnezu E512 chlorek cyny E513 kwas siarkowy E514 siarczany sodu E515 siarczany potasu E516 siarczan wapnia E517 siarczan amonu E520 siarczan glinu E521 siarczan glinowo-sodowy E522 siarczan glinowo-potasowy E523 siarczan glinowo-amonowy E524 wodorotlenek sodu E525 wodorotlenek potasu E526 wodorotlenek wapnia E528 wodorotlenek magnezu E529 tlenek wapnia (wapno niegaszone) E530 tlenek magnezu E535 żelazocyjanek sodu E536 żelazocyjanek potasu E538 żelazocyjanek wapnia E541 fosforan glinowo-sodowy E551 dwutlenek krzemu (krzemionka) E552 krzemian wapnia E553a krzemian magnezu E553b uwodniony krzemian magnezu E554 krzemian glinowo-wapniowy E555 krzemian glinowo-potasowy E558 bentonit E559 krzemian glinu E570 kwasy tłuszczowe E574 kwas glukonowy E575 lakton kwasu glukonowego E576 glukonian sodu E577 glukonian potasu E578 glukonian wapnia E579 glukonian żelazawy E585 mleczan żelazawy Wzmacniacze smaku E620 kwas glutaminowy E621 glutaminian monosodowy E622 glutaminian monopotasowy E623 diglutaminian wapnia E624 glutaminian monoamonowy E625 diglutaminian magnezu E626 kwas guanylowy E628 guanylan dipotasowy E629 guanylan wapnia E630 kwas linozynowy E631 inozynian disodowy E632 inozynian dipotasowy E633 inozynian wapnia E634 5’rybonukleotyd wapnia E635 5’rybonukleotyd disodowy E640 glicyna i jej sól sodowa E650 octan cynku Dodatki do żywności o różnym zastosowaniu E900 dimetylopolisiloksan E901 wosk pszczeli biały i żółty E902 wosk candelilla E903 wosk karnauba E904 szelak E905 wosk mikrokrystaliczny, wosk naftowy E914 utleniony wosk polietylenowy E920 L-cysteina E927b karbamid E950 acesulfam K E951 aspartam E952 kwas cyklaminowy E953 izomaltoza E954 sacharyna i jej sole- sodowa, potasowa i wapniowa E955 sukraloza (syntetyk wytwarzany z cukru i chloru) E957 taumatyna E959 neohesperydyna DC E962 sól aspartamu-acesulfamu E965 maltitol E966 laktitol E967 ksylitol E1103 inwertaza E1105 lizozym E1200 polidekstroza E1201 poliwinylopirolidon PVP E1202 poliwinylopirolidon (syntetyczny) Modyfikowane skrobie E1404 skrobia utleniona (syntetyczna, modyfikowana) E1410 fosforan monoskrobiowy E1412 fosforan diskrobiowy E1413 fosforowany fosforan diskrobiowy E1414 acetylowany fosforan diskrobiowy (syntetyczny) E1420 acetylowana skrobia (syntetyczna) E1422 acetylowany adypinian diskrobiowy (modyfikowana) E1440 hydroksypropyloskrobia E1442 hydroksypropylofosforan diskrobiowy E1450 sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego E1451 acetylowana skrobia utleniona (modyfikowana) E1518 trioctan glicerolu E1520 glikol 1,2-propylenowy Widze ze wykasowalo kolory http://www.gostek.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=513&Itemid=557

Każdy robi pod swój smak. Trochę dziwne podejście do tematu Albo zimne wędzenie, albo ciepłe. A to takie ni w oko, ni w d..e

Możliwe, nie wiem, ja nie walczę z tym rodzajem pleśni, wręcz odwrotnie pozwalam jej się rozwijać. < jak dla mnie polepsza smak. Oczywiście nie jest jej tak dużo, jak w komorze dojrzewalniczej,i musi nastapic zbieg okoliczności do tego.

PS Teraz jest wilgotno, minimum w Szwajcarii, ale jak spadnie wilgotność do poniżej 75 % wstaw kuwetę z woda lub powieś nisko coś wilgotnego w wędzarni. Może to być jakiś woreczek ze szmatami w środku nawilżony, ale nie cieknący, lub nawet obcięty rękaw z koszuli flanelowej wypełniony materiałem i nawilżony Ruch powietrza w wędzarni minimalny/ jeżeli palisz, to +/- polowa prędkości unoszenia się dymu z papierosa. gęstość dymu mała, +/- musisz rozpoznawać szczegóły na min 1 metr w wędzarni przez dym

Tego się trzymaj, pomiędzy 4 a 6 dniem wędlina zacznie ciemnieć Nie dawaj dożo dymu bo przedobrzysz Następnym razem zamocz jeden kawałek mięsa w winie na jakieś 30 sekund, po osuszeniu wsadź wraz z innym do takiego wędzenia, zobaczysz ze kawałek "z winem" będzie ciemniał szybciej jeżeli pojawia się wykwity pleśni na tym kawałku, jest to normalne. Albo nic nie rób, albo przetrzyj szmatka nasączona w 10% roztworze peklosoli na koniec porównaj smaki i kolory, ocen co Ci bardziej podchodzi Pleśń na końcu usuwa się albo szczotką plastikową na sucho, lub wilgotną gąbką (10% peklosol) ze średnio twardym srupakiem, tak jak do mycia naczyń