PePe

Kaziu, czy pulki to ziemniaki w mundurkach ? Bo jeśli tak - to na obiad mieliśmy to samo, tylko u mnie śledzie marynowane w oleju i cebuli, polane były sosem śmietanowo - majonezowym z cytryną (sokiem). Było pyszne, takie proste a takie dobre.

Jak zwykle w Środę Popielcową.

Też tak myślę, no i nie widać że w jakikolwiek zakwasza mleko.

Niestety więcej córek nie mam. Nie, piwa było w sam raz, dobrze że jeden z zięciów przyniósł mocno zmrożone 0,7 które idealnia pasowało do posiłku .

Nasz wczorajszy, rodzinny obiad , chłopstwo dostało po golonce wg. Tinka, a kobietki karkówkę bitą i duszoną w śmietanie z "śluskami kląskimi" oraz surówką z selera. Wszystko było pyszne, dwóch zięciów nie poradziło sobie z golonką (1,5kg) tylko my z synem "gieroje" . Zapomniałem o zdjęciu

Dzięki KURP, trzeba będzie spróbować z tym kwaśnym mlekiem.

Trzecie podejście do sera korycińskiego, tym razem chyba wyszedł prawidłowo? Teraz kolej na korbacze, w związku z tym mam pytanie - czy trzeba czekać 1 -2 dni aby ser się zakwasił, czy też można dolać kefiru i ciągnąć korbacze od razu?

Ha, gdybym wiedział że przyjedziesz to bym upiekł pięć.

Jak zapusty to zapusty, na jutrzejszy obiad przygotowałem sześć kilo golonek wg. Tinka, lekko zmodyfikowanych, dla czterech chłopa wystarczy. Jutro na godzinę do pieca i powinny być dobre.

Poproś jumbo może Ci zrobi .

Maxell, świetna pozycja, dzięki

No jak to? Strona główna portalu, dla początkujących, temat wędzonki, podtemat polędwice, i na pierwszym miejscu "polędwica wg. Wojtla Minora.

Witaj!!! Z opisu wychodzi że zrobiłeś wędlinę a`la parmeńskie. Jak chcesz spróbować dobrej polędwicy łososiowej, to wykonaj ją wg. przepisu Wojtka Minora, przepis na stronie głównej w "wędzonkach"

Witaj dolnoślązaku!!!

Witaj wieeeelo nómerowy, skąd pomysł na taki nick?

A ja z braku powyższych , owijam karkówkę w folię celulozową i w niej wędzę i parzę.. Baleron jest prawidłowo uwędzony i sparzony, a co za tym idzie - smaczny .

Dokładnie nie pamiętam ale dłuuuugo będzie z 6 tygodni.

Z Biedronki 96%, bo najtańszy (tz. drugi nalew, bo ten pierwszy to na swoim z alembika prawie 80%, ale smakowo był ok) ale go nie próbowałem.

Ojjj, nie da się, stała się rzecz dziwna, nastawiłem plebana wg. Torby. Odstawiłem na miesiąc, po tym czasie rozpocząłem próbowanie czy aby już dobry . Próbowałem i próbowałem aż połowe nastawu poszło...Pleban wydawał się b. słodki, to pomyślałem że uzupełnię braki i tak zrobiłem : dodałem litr spirytusu i litr Tokaju oraz dwa ziarna kardamonu i odstawiłem do zapomnienia i tak sobie stało do czasu aż żona miała kiepski nastrój, czekaj zaraz Cię rozweselę, nalałem jej plebana, spróbowała i odstawiła - gorzki, próbuję i ja, faktycznie gorzki jak by ktoś piołunu dodał. Nie mogę tego zrozumieć, dodałem tylko sok z cytryny, bez pestek i albedo. Czy ktoś wie co się stało???

Bardzo smakowity obrazek na przed ostatnim zdjęciu: sało ,ciemny chlebek, i 50% .

Jak zwykle w piątek - post. Na obiad pomidorowa z ryżem, a na drugie penne z rydzami.

Dawno, dawno temu żona kupowała tuszki nutrii po 8zł/kg, jeszcze mam przed oczami widok moich małych dzieci jak jedzą surowe wątróbki a krew im cieknie po bródkach .

Dzięki Paweł. Oj ślepy ja ślepy .

Pawełku, a ile zimnej wody zużyłeś?

Wojtku, jak chcesz poznać smak ciasta francuskiego to zrób go sam, na masełku (a nie na oleju palmowym jak w markecie), odpowiednio składane i wałkowane. I koniecznie z kroplą potu (własnego) który wyraźnie wpływa na smak . Pozdrawiam.