PePe

Do mielenia orzechów są specjalne ręczne młynki w AGD. Fajnie jest gdy orzechy nie są zbyt miałko zmielone.

Mówię Nam - czyli o tych co odwiedzają restauracje chińskie.

Andy ja nie namawiam nikogo do stosawania ulepszaczy, stwierdzam tylko ża niektóre dodatki poprawiają smak potraw. Twierdzę że przyjemniej się je potrawy dosmaczone niż nie. Dlaczego nam tak smakuje jedzenie chińskie, bo oni sypią glutamianin garściami, przeciętny Chińczyk zjada go ok.10g dziennie. W lecie Córka przzywiozła mi pięć rodzajów kiełbas z Bułgarii, trzy smakowały identycznie in nawet mi smakowały dopóki nie zerknąłem na banderolę, a tam aż gęsto było od ulepszaczy i konserwantów. Przed świętami BN druga Córka ofiarowała mi chilijskie czorizo - kiełbasa tylko z lekkim posmakiem papryki, kiełbasa bez polepszaczy tylko konserwanty i co i mi nie smakowała, nie miała charakteru. I wcale nie namawiam na stosowanie (nawet minimalnej ilości) polepszaczy , bo każdy swój rozum ma :wink: Tylko co powiedzą zwolennicy stosowania peklosoli z azotynami :shock:

Marek, Arek , Andrzej a połóżcie rękę na sercu i zróbcie rachunek zjadanych potraw i przekalkulujcie ich skład. Jestem pewien że każdy z Was znajdzie coś niestosownego. Np glutaminian sodu (straszna trucizna) powodujący przedwczzesny zgon :grin:

Marku nie mam wpływu na kosmos, ale staram się mieć wpływ na moje emocje, przynajmniej na tyle na ile pozwale mi moje IQ70. :grin: :grin: :grin:

Opowiem wam moją historię. Kiedyś zachciało mi się żuru na białej kiełbasie , zrobiłem ten żur, na drugi dzień próbuję jest dobry, ale nie taki smakowity jaki robi moja Żona, dzwonię do Holandii (tam przebywała moja Żona) i tłumaczę co i jak, a Ona na to a kostkę rosołową dałeś? Po dodaniu jednej kostki żur stał się smakowity. Wydaje mi się że nie ma sensu eliminować całkowicie glutaminian sodu skoro już jesteśmy do niego przyzwyczajeni. Od kiedy pamiętam w mojej rodzinnej kuchni zawsze była buteleczka "maggi"lub "maggi" w kostce.

Ja nigdy nie parzę boczków, rozróżniam dwa boczki, boczek wędzony surowy - na skwarki i do jajecznicy, a jak jest bardzo chudy to zamiast gumy do żucia :thumbsup: boczek wędzony pieczony w wędzarni - mój ulubiony :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Ano potrafi , ale ja bym nie zjadł tych wędzonek, zapomnieli usunąc uszczelki gumowe w drzwiach i szybach :wink:

No to masz dwa w jednym :grin:

pokemonie jesteś pewien że ten szarpak to szarpak a nie tulejka stabilizująca ślimak?

Witam!!! Czy przypadkiem któreś z Braci lub Sióstr nie ma zamiaru zbudować łodzi motorowej z napędem strugowodnym??? Jestem w posiadaniu takiego napędu tz. osi , tulei ,dławicy ,turbiny fi 240mm, kierownicy strugi, rewersora. Części są fabrycznie nowe i pozostały mi po nieskończonej budowie takiej łodzi. Gdyby było kilku chętnych to rozpoczniemy licytację na rzecz KPP, a gdyby się trafił jeden potrzebujący to sam określi ilość miodku (byle rozsądnie). Pozdrawiam.

Zbóju - albo Twoja wędlina jest smaczniejsza , albo moja rodzina już napasiona :devil: Pozdrawiam.

A ja dzisiaj rodzinie zapowiedziałem, na przyszłe Boże Narodzenie zero wędlin. To ja się staram, pekluję wędzę podczas silnych mrozów, piekę, a teraz wszystko wysycha na półmiskach i mało kto się tym raczy. Chciaż wszystko jest w doskonałym gatunku i wyborze.

Posudziej Bracie , szczupak to nie pirania, która u nas nie żyje. Szczupak łyka swoją ofiarę w całości. Pozdrawiam Świątecznie.

Co to znaczy za słone? Ja pekluję wg. tabeli Dziadka i wedzonki są w sam raz . A jeżeli śą naprawdę za słone to mocz wędzonki w letniej wodzie a potem parz, powinno pomóc.

Wędzonki wypisz wymaluj "Stary Zbój Madej" , jak nie kwaśne to napewno smaczne :grin:

W zasadzie stalki używamy do zerwania drutu, który powstaje po ostrzeniu noża na marmurkach lub ostrzałkach rolkowych, i taką ci polecam, do dostania w sklepach AGD.

Wtrącę swoje dwa grosze, zwóć uwagę czy solanka jest śliska, jeżeli tak to natychmiast ją wylej mieso porządnie umyj i zrób nową solankę.

Ty Bracie marko30, nie obrażaj się na starszych forumowiczów któży czasami odpowiedzą sarkastycznie lub kąsliwie na pytania "młodzieży". Na wwszystkie Wasze pytania są już odpowiedzi na stronie głównej lub na forum , wystarczy poczytać i przemyśleć dany temat. Ja czytałem stronę WD przez 1,5 roku zanim się zalogowałem, ( wtedy jeszcze forum w całości było dostępne bez logowania się) i dopiero wtedy jak nie znalazłem odpowiedzi to pytałem w temacie mnie nurtującym. Życzę Ci powodzenia w budowie Twojej wędzarki i w wytwarzaniu smaczznych i zdrowych wędzonek. Z wędzarniczym pozdrowieniem Czuj dym.

Morfeusz - nie bądż śmieszny , błysnąłeś blachą i pytasz kto posiada destylarkę? Nie ma tak łatwo, musisz sam poszukać, najlepiej na węch.

Papcio Ty to masz dobrze - zupka rybna z ryżem - ja na śniadanie dostaję marynowanego w oleju i cebuli śledzia do tego dwie kromki suchego chleba i to wszystko aż do wieczerzy.

Kutii u nas w domu się nie robiło , tylko makiełki , ale od kiedy nasz syn jest żonaty to on robi kutję , i aby była lżej strawna to wszystkie bakalje moczy przez tydzień w whiski, i taka innowacja bardzo mi się podoba kutia jest bardzo smaczna. Dzieci jedzą makiełki.

Madlinko Skarbie - ja w sprawie karpia - piszesz że jak go się obłoży surową .... Mniemam że tu chdzi o cebulę , jo tak robię tylko z leszczem. Pozdrawiam.

Przedwczoraj moja luba nastawiła rozczyn z zakwasu który stał w lodówce 1,5 miesiąca bez dokarmiania.Rozczyn zaczął pracować dopiero po26 godz., po dodaniu mąki i reszty składników ciasto wyrastało jeszcze 10 godz.Po upieczeniu chlebki jak zwykle były wyrośnięte i jak zwykle bardzo smaczne. Dzięki zdrowemu zakwasowi i naszej cierpliwości udało nam się pobudzić do życia naszego śpiocha.

Asiu, masło robimy z siadłej śmietany (nie płynnej)