Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Wirus
-
Postów
6 814 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Wirus
-
To też już jadłem - pyszna . Tej też chętnie bym spróbował .
-
Greyf wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.
-
Dadys Silton wszystkiego najlepszego w dniu urodzin.
-
Redzed wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Yerba Dyzio wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Andrzejku wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Arkawroc wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Dietykon wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Pawełku - brak słów - szczere wyrazy współczucia od Wirusów.
-
JaGra wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Pis67 wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
[*][*][*]
-
Mirku zwróć uwagę na ten wykres poprzedzony tymi informacjami : https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/peklowanie-porady/1487-podstawy-teoretyczne-solenie-i-peklowanie-miesa-oraz-produktow-miesnych-cz-i Słoność wzrasta tutaj do ostatniego 20-go dnia peklowania. Co prawda tak jak piszesz najintensywniej przez pierwszych 7 dni, natomiast później w związku z tym, że mięso chłonie również płyny z roztworu - intensywność wchłaniania soli zmniejsza się, ale jak wynika z rysunku - trwa dalej. http://wedlinydomowe.pl/roboczy/peklowanie/mirkin/02rys103.jpg Djdk - na "słoność" wędlin ma wpływ nie tylko peklowanie, ale również proces wędzenia i dalszej obróbki cieplnej - przy intensywnym i długotrwałym wędzeniu następuje ubytek płynów w wędzonce przez co procentowe stężenie soli wzrasta.
-
Zarejestrowany regionalny przepis na "Ślepe ryby" jest tutaj - strona 32 : https://www.umww.pl/attachments/article/24734/katalog%20Produkty%20Regionalne%201.pdf Swego czasu na "Wielkopolskich Grzybozlotach Wędzarniczej Braci" serwowaliśmy trochę regionalnych wielkopolskich potraw - "Ślepe ryby" się "nie załapały" ze względu na swoją mocno "niemięsną" postać - wiadomo WB kochają mięsko.
-
-
Madlinka Myth wszystkiego najlepszego z okazji urodzin. Ponadto wszystkim jubilatom i solenizantom, którzy świętowali w czasie mojej (dość długiej ) nieobecności życzę duuuuużo zdrowia i pomyślności.
-
Małgoś dziękujemy bardzo - jesteśmy już po "wywczasach" - do domu wróciliśmy w środę wieczorem . Z Lidką i Robertem spotkaliśmy się przypadkowo w Chanii. Właściwie to Lidka wypatrzyła nas (a właściwie usłyszała głos Wisienki) i zastąpiła mi drogę. Byłem w takim szoku, że dopiero po dłuższej chwili ją rozpoznałem.
-
Bogdan b wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Marek z Bielska wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Kaszubka33 Jimimlody wszystkiego najlepszego z okazji urodzin.
-
Proszę bardzo i ....... do zamknięcia
-
Wyglądają jakby były "lakierowane" - bardzo ładne .
-
W mojej wypowiedzi odnosiłem się do "ortodoksyjnego nazewnictwa" nie tylko baleronu. Co do ceny baleronów to najpierw trzeba sprawdzić wydajność jednego i drugiego - naprawdę możesz się zdziwić - "bezosłonkowy" (w wykonaniu domowym) wcale nie będzie tańszy. A teraz coś dla rozluźnienia : https://www.youtube.com/watch?v=v5C2kh7SvNI
