arkadiusz
-
Postów
13 332 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Znasz bo masz czy znasz bo Ci ktoś opowiadał? :grin: .Ja mam i rzeczywiście nic magicznego, odkurzacz jak odkurzacz ale odkad go mam jakieś 17 lat to się jeszcze nie popsuł a moja małżonka odkurza i to często i na worki nie wydaję.Cena jest wysoka.Czy to zdrowe ,że wodny?.A pokażcie mi zdrowy odkurzacz wodny lub workowy bo ja takiego nie znam i to że odkurzacz jest dla alergików to można między bajki włożyć.
-
Ja mielę boczek wędzony i nigdy nie uważałem ,że to metka a tu proszę.Zawsze lepiej brzmi niż mielony boczek.
-
Dzisiaj robiliśmy trochę kiełbasy z dzika i nie tylko.Prawda ,że fajną mamy mieszarkę ? :grin: .Piotruś w tej roli jest niezastąpiony. :clap: Dojechał też nowy sprzęt.Jest co prawda lekko używany, ale w bardzo dobrym stanie. :grin: Dzięki Bogusiowi ( bogdan_b) i Piotrkowi ( Piotr 69) przesyłka dotarła do mnie z południa Polski bezproblemowo i błyskawicznie za co serdecznie im dziękuję :grin:
-
Wszystkim dzisiejszym Jubilatom wszystkiego najlepszego.100 lat. :grin:
-
Dzisiaj kiełbasa na biało smażona z cebulką.
-
Znam takich co to za świnkę Mangalicy oddali by wiele.Czy krzyżówka ich zainteresuje?.Myślę ,że tak.A i cena nader przystępna. :grin:
-
Wątrobianka o grubej granulacji andrzejak
arkadiusz odpowiedział(a) na andrzej k temat w Wędliny podrobowe
To się nie dziw ,że czuć posmak skórek.Moim zdaniem dałeś o 22% za dużo.Ja daję ok.8% skórek i zapewniam ,że posmaku nie ma.Golonka pewnie też była ze skórą. -
Wątrobianka o grubej granulacji andrzejak
arkadiusz odpowiedział(a) na andrzej k temat w Wędliny podrobowe
A ile dałeś tych skórek i na jaką ilość pozostałego surowca? -
Jak to nie :grin:
-
Dzisiaj tłusty czwartek to sobie upiekliśmy Babę drożdżową z przepisu dla leniwych :grin: .Drugie podejście i już jest nieźle. :thumbsup:
-
Peklowanie mięsa - temat nastrzyku w warunkach domowych
arkadiusz odpowiedział(a) na Emil temat w Peklowanie
Takich nazw tutaj staramy się nie używać bo ich po prostu nie ma.Schab to schab, poledwica to polędwica. Pisałeś ,że polędwice są małe i dlatego pomyślałem o polędwiczkach. :smile: -
Peklowanie mięsa - temat nastrzyku w warunkach domowych
arkadiusz odpowiedział(a) na Emil temat w Peklowanie
A mnie tak i zawsze oprócz boczku stosuje nastrzyk (ok.5%) mięsa przeznaczonego na wędzonki przy peklowaniu od 8-10 dni solanką o stężeniu 9°.Nie bardzo też rozumiem dlaczego miałbym nie nastrzykiwać.Przecież to żadna zbrodnia.Po drugie peklowanie ma na celu nie tylko wybarwienie wyrobu i chyba niektórzy o tym zapominają. [ Dodano: Czw 07 Lut, 2013 15:39 ] Może masz na myśli polędwiczki bo polędwice potrafią być całkiem, całkiem? -
A czy mógłbyś podać źródło bo ja się nie spotkałem z taka opinią a zawsze warto się dokształcić tym bardziej ,że ja dość często mam dziczyznę do przerobu a szczególnie dziki.
-
To czemu Dziadku zniechęcasz smakoszy surowych wędlin? :grin:
-
A lubisz tatara?.Jak lubisz to uważaj bo sobie gospodarza wprowadzisz do jelita czyli tasiemca.Dajcie spokój.Zawsze można się czymś zarazić.To samo z wieprzowiną, rybami drobiem.Po drugie mięso jest badane na obecność włośni.Jako ciekawostkę podam ,że w USA podobno w ogóle nie bada się dzików tylko mrozi min. przez pół roku w bardzo niskiej temp. http://www.sekretydiety.pl/czytelnia/artykuly/pasozyty-w-miesie-jak-sie-przed-nimi-ustrzec/
-
A czemu?
-
Jak wieprzowinę.
-
Nieraz jest tak, że mięso muszę moczyć w zimnej wodzie i to dość długo o kościach nie wspomnę bo to standard.
-
Ależ nikt tego nie powiedział.Też wolę takie półtusze jak pokazane przez Ciebie, ale był problem jak moczenie wodą ma się do namnażania bakterii.Drążyłem ten temat bo mam dużo do czynienia z dziczyzną.Ta to dopiero jest zakrwawiona.Sądzę że ten wątek mamy z głowy.Trzeba myć i już.
-
To w końcu myć czy nie myć po wyjęciu ośrodków.
-
Tego też nie pokazali.
-
Ja obejrzałem sobie cały proces i żadnego mycia od momentu rozcięcia nie było i pewnie o to chodzi Tomkowi.Jak się mylę to pewnie szybko mnie wyprowadzi z błędu. :smile:
-
Mam zdjęcie polędwicy.
-
:wink:
-
Tu się zgadzam w 100%.Bardzo mili młodzi i z pasją ludzie. :grin: