Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
arkadiusz
-
Postów
13 432 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
19
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Kiełbasa żywiecka drobiowa w kurzej skórce
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Kiełbasy inne
A jak długo był pieczony.? -
To złej nazwy używają.Jedno z drugim nie ma nic wspólnego
-
To sobie dzisiaj popracowałem :grin:
-
Wp.
-
Nie pomylił Ci się przód z tyłem? :grin:
-
A po czym tak sądzisz bo jak po spółdzielczej to pamiętasz ,że to była półkrwi. :grin:. Ja różnicy nie wyczuwam choć wolę białą.
-
Chlebek mnie w ząbki kole :grin:
-
Parówkowa spółdzielcza, łosoś wędzony na zimno, śledź w oleju z zielem angielskim i suszone pomidory w oleju.
-
Nie masz ,ale znalazłem Twój przepis na kaszankę to po co Ci głowę zawracać.Co do oceny Twojego przepisu to powiem tak.Nie w moim stylu, ale nie znaczy że jest zła.
-
[ Dodano: Czw 14 Mar, 2013 19:21 ] Dopóki sanepid się nie dopatrzy. :grin:
-
Bo krwią się nie handluje.Teraz używa się suszu (hemoglobina).Jeśli chcesz płynną to musisz uderzyć w małej ubojni i też nie wiem czy Ci dadzą, albo wziąć udział w świniobiciu na wsi i sobie nałapać
-
Kabanosy z karkówki :shock: .Tego jeszcze nie grali.
-
Ja nie wiem. :grin:.Mnie interesuje ile on dał a nie ile ja daję i o przejrzystość.
-
Nic nie kumam :grin: .Można jaśniej Po co?. A już wiem.Lubisz galaretkę. :grin: ,ale przy tym składzie ja bym sobie darował ta wodę z żelatyną.
-
.No chyba jaśniej nie można :devil: .Na zimno to na zimno a o temperaturach wędzenia poczytaj sobie. :grin: http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu
-
Słoninę wędzi się na zimno rzadkim dymem przez 2-3 dni do uzyskania barwy jasno brązowej, lub 24-48 h jeśli jest to słonina paprykowana.
-
Jak nie macie termokurczliwych to po parzeniu możecie sprasować do wystygnięcia, żeby się ścisnęło .
-
Ja bym dał pieskom.
-
Dlatego ,że Boguś używa osłonek termokurczliwych, które w trakcie parzenia obciskają mięso.To takie zastępstwo zamiast szynkowara. :grin:
-
Polędwicę włóż do wody o temp. 80C i parz do uzyskania w środku polędwicy 60C i będzie miękkie. [ Dodano: Pon 11 Mar, 2013 19:29 ] A nie możecie normalnie odpowiedzieć koledze bo on nawet nie wie o co biega ? :devil: Dziadek ,Spec bądźcie mili dla niedoświadczonych :grin:
-
A ja nie :grin: Grzałka góra dół czy tylko dół .?
-
Czynniki wpływające na twardość mięs w kiełbasach
arkadiusz odpowiedział(a) na Misiekk85 temat w Podstawy technologii
Wiem tylko to nie jest powodem twardości tej kiełbasy.