Henio

Głos poszedł z hukiem

Miejsce na pomnik Zenka Martyniuka gotowe

Bułki moczę chwilę w gorącym rosole a całość też jest gorąca i dodaję rosół w miarę potrzeb ." Krew " też dodaję do gorącego i mieszam . Rosół po wystudzeniu też można mieszać , ale kto by czekał . Ważne - hemoglobina dodana do ciepłego się zbryla i trudno wymieszać . Najlepsza jest świeża krew , ale jak się nie ma co się lubi to .....się dzwoni do sąsiadki .

Krew suszoną rozrabiam w ilości 250 gramów w litrze zimnej wody . Wodę mieszam blenderem i dosypuję proszek ( nigdy odwrotnie) i to jest zamiennik krwi świeżej .

Test wklejenia fotki .

Najlepsze będzie siemię lniane . Takie pamiętam tłoczone w olejarni wiejskiej i ten smak oleju oraz kołaczka (wytłoki) które były odpadem parzonym dla młodych cieląt po odstawieniu od "cyca" . My podbieraliśmy kawałki i zajadaliśmy maczane w miodzie . Teraz wiem że to było samo zdrowie , a nie słodycze dla ubogich .

Na zdjęciach widać bardziej wybarwiony salceson niż te nasze i to pewnie efekt podpiekania . Wart wypróbowania . Ja zrobię w szynkowarze poziomym .

A Wy jak spędziliście Wigilię ?

Karpiel Synecka z Czarnego Dunajca . https://www.facebook.com/IlovePoland966/videos/447121902632617/

Z laptopa klikam codziennie a tablet każe mi napisać to co usłyszę - chyba jestem robotem

Popielnik w dymo tak samo przydatny jak popielnik z rusztami w wędzarni .

Witam w Świąteczny poranek . Wróciłem z " fabryki " bo ktoś musi . Świąteczni producenci wyrobów domowych w ilościach hurtowych mają wolne do Wielkiej Nocy , wiele wędzarni poległo z dymem , wędzonki zaczynają wysychać i "bieleć" . Sezon na : jedz bo się zmarnuje otwarty . A my tradycyjnie po troszku i raz w tygodniu coś tam zmajstrujemy . Wesołych życzę .

Pewnie coś z programem jaki posiadasz , bo tylko Ty to sygnalizujesz .

Aniu - jako mężczyzna to ponoć się jeszcze trzymam , ale puścić się nie mogę [Dodano: 23 gru 2019 - 21:52]

Ja na jednym zasypaniu do połowy wedzę całość ok. trzy albo cztery godziny , czasami dosypuję garstkę . Ja mam niewielką wędzarkę ok 50x50 x40 cm. przerobioną ze sterylizatora medycznego ale jak miałem większą komorę z drewna i wstawionym grzejnikiem olejowym to miałem problemy z uzyskaniem koloru po czterech godzinach , a były to warunki zimowe i skrzynia nie była ocieplona .

Hej Dziewczyny - jak tam z lepieniem pierożków i czy "forma" nie wysiada ?

Mam dymogenerator od Rogera i zawsze staram się nie napełniać zasobnika na fuul , dodatkowo rórka podająca dym jest delikatnie opuszczona w dół a pod nią mam pojemniczek w wedzarni na dzięgieć ( taka płynna smoła ) czasami zawieszają się zrębki ale popukanie lub otwarcie zasobnika i kawałkiem drutu robię mieszanie . Ja palę zrębkami dosyć drobnymi bo zakupionymi u Borniaka , ale czasami dodaję na spód drewienka wystrugane nożem z drewna olchy bo łatwiej rozpalić . Ps . Zrębki suche - i jak tracę cug to zdejmuję wężyk i z niego dmucham w otworek i za chwilę mam pełny żar . [Dodano: 23 gru 2019 - 20:03] Nigdy tak długo nie wędziłem i po takim czasie proponuję przerwać wędzenie i oczyścić a nawet umyć i osuszyć dymogenerator .

Chrzan na Święta i nie tylko według Andrzeja zrobiony .Tradycyjnie sokowirówka i tarcie do zagotowanej zalewy. Inhalacja też . Jest moc Pytanko - w jakim stosunku wymieszać ćwikłę z chrzanem ?

Nawet nie wiedziałem że dziś w pracy miałem groch po bretońsku . Nawet dobry był .

Też chciałbym podziękować Aguszce i Karolowi za piękną kartkę i opłatek . Dzielę się z Wami wirtualnym opłatkiem

Przyprawa do pierników to jest to A znalazłem jeszcze taki przepis : Korzenne śledzie – przepis na Święta Składniki: 1/2 kg solonych filetów śledziowych, 1 cebula, olej rzepakowy, łyżeczka cynamonu, łyżeczka kardamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1 gwiazdka anyżu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 5 goździków, łyżeczka cukru, szczypta papryczki chilli, szczypta soli Korzenne śledzie na Boże Narodzenie – jak zrobić? Solone filety śledziowe wymocz w wodzie. Mocz je przez kilka godzin, a co jakiś czas odlewaj wodę i zalewaj je świeżą. Po tym czasie śledzie pokrój ukośnie na kawałki. Cebulę natomiast pokrój w piórka. Anyż i goździki rozetrzyj w moździerzu. Wymieszaj je z cynamonem, kardamonem, mielony imbirem, gałką muszkatołową, cukrem, solą i papryczką chilli. Na dno słoika wsyp mieszankę przypraw, potem wyłóż śledzie, a potem kolejno znów przyprawy, śledzie i tak dalej. Gdy słoik się wypełni, wlej powoli olej rzepakowy i zakręć mocno słoik. Wstaw do lodówki, spożywaj po 2 dniach, gdy śledzie się przegryzą. REKLAMA WIĘCEJ O: BOŻE NARODZENIE DANIA Z RYB PRZEPISY ŚWIĄTECZNE RYBY WIGILIA ŚLEDZIE UDOSTĘPNIJWEŹ UDZIAŁ W DYSKUSJI

A co ? chciałeś się pochwalić że będziesz robił "za Mikołaja" i oprałeś gacie by wyschły ?

Żona jakiś czas temu mi kupiła taką i po pierwszym użyciu poszła na śmietnik oprócz nożyka i sitek bo pasują do starego dobrego zelmerka . Ta firma to niby niemiecka a dalej " tłucze " trabanty .

Tyle znalazłem : SkładnikiRYBA - FILETY ZE SZPROTÓW solonych korzennie (Sprattus sprattus), olej roślinny (patrz nadruk w kodowaniu: S - sojowy, R - rzepakowy), sól, cukier, przyprawy korzenne, substancja konserwująca - benzoesan sodu