@halusia@

Owszem madlinko może być miód prawdziwy,. Ten przepis zawiera akurat sztuczny miód który prawdopodobnie powoduje to że pierniczki będą szybciej miękkie. :grin: Większość przepisów mam z miodem prawdziwym i tu się chyba potwierdza co wyżej napisałam. Będę piekła trzeci rzut pierników ale już z innego przepisu, pewnie też wstawię na forum :wink:

Czy ten blender należy w coś zapakować??

Dzięki Olgo, tak to już jest ze mną. Wciąż szukam czegoś nowego, gdzie mogę się sprawdzić a tym samym zapełnić lodówkę :grin: [ Dodano: Sob 04 Gru, 2010 22:48 ] Mirku moja rodzina już od jakiegoś czasu nie zna smaku wędlin sklepowych. Są bardzo zadowoleni z tego co robię. Oni wiedzą że robienie wędlin sprawia mi wielką przyjemność tym bardziej że wszystko szybko znika z lodówki. :grin:

W takim razie ja też pośle swój blender do zamrażarki jak będzie potrzeba. Dzięki mały-mały :grin:

Darku ja nigdy w życiu nie wypłynę na tak szerokie wody. :grin: Moje gratulacje :clap:

Mówię poważnie, a jest to nowy nabytek . Fajny żart :grin:

Arkadiuszu to jest jedna z tłuściejszych wędlin jakie robiłam. Fotki są kiepskiej jakości :sad: ale na prawdę ma tłuste oczka i jest bardzo smaczna. Zbójaszku

Zbójaszku czy możesz się pochwalić jakiego zakupu dokonałes? Ja że swojego nie jestem zadowolona, a mam Boschowski 750 W. Nie spełnia moich oczekiwań, za szybko się nagrzewa. :devil: Czuje że szykuje się nowy zakup a ten podaruje córce do przecierania zupek dla wnusi. :grin:

Kiełbasa Halusi -szynka 1 kg - karkówka 1,3 kg - łopatka 1.2 kg - boczek 1 kg - podgarle- 0.5 kg woda - 200ml peklowanie na sucho 48 godz. 19g peklosoli na kg Szynkę , karkówkę i podgarle zmielone na sitku 8 mm , boczek i łopatkę na 4 mm. przyprawy na kg mięsa -pieprz -2g -gałka - 0,5 do 1g -cukier - 2g -czosnek- 2g - jałowiec parę ziarenek (zmielić) - majeranek Do zmielonego mięsa dodać wszystkie przyprawy i wyrabiać aż mięso będzie się kleić. Napełnić jelita i osadzić przez noc w chłodnym miejscu. . Osuszyć i wędzić przez 20-30 min. temp 40-50stopni, wędzenie właściwe gęstym dymem przez dwie godziny w temp 50-60 stopni i na koniec pieczenie 80-90 stopni przez pół godziny.

pokemonowe wędzonki rewelacyjne , jaki kolorek :thumbsup: :clap: Przy takim wsparciu nie było mowy aby coś się nie udało. :grin: Kurde, dlaczego je przekrawałeś przed parzeniem??

Dziękuję Wam za wsparcie i cenne wskazówki. Jutro mój drugi wypiek :grin:

grzegorz ja też poproszę taki talerzyk na 1 lipca :grin: Piękna prezentacja wyrobów :thumbsup: :clap:

Radku powiem tak. Mój syn który nie jada w ogóle parówek powiedział tak ( będę nieskromna )..'' miodzio '' :grin:

chudziaczku do Ciebie jak najbardziej :grin: Tak pięknie opisałaś cały przebieg produkcji chlebka że musi mi się udać. Dzisiaj to nie ale jutro następna próba .

Widzę że Panowie Zenon i zbig3133 mają sporo doświadczenie przy wypieku chleba. Zapisuje się do Was na korepetycje :grin: :grin:

Arkadiuszu, planowałam na kolację :grin: , ale niestety wielkie problemy z jelitami zabrało mi sporo czasu. Co do nadziewarki to przy nadziewaniu innych wędlin nie ma problemu. Z parówkami był większy kłopot ale dałam radę. :tongue:

zbig3133 Bardzo apetycznie wygląda Twój serek :clap: Jak to się stało że ja jeszcze nie robiłam tego serka :grin:

Zbójaszku Ty to się lubisz ''nadreptać'' :grin: ale muszę przyznać że roladki znakomicie wyglądają. A rodzinka jak ma z Tobą dobrze :wink:

chudziaczku być może to wina zaczynu, według mnie był kwaśny . To nie był pierwszy i ostatni raz , ja raczej nigdy się nie poddaje :grin: Jeśli chodzi o mojego mężą to On nie jezdzi w trasy, jest po prostu dyżurnym ruchu. Ale dzięki Olgo za szczere chęci .

Zenonie to jeszcze przed sobą mam 9 klęsk??? :grin: :grin:

A ja jestem po pierwszej próbie wypieku chleba na zakwasie i niestety mi nie wyszedł.. po prostu zakalec :sad:

EAnno dokładnie jak piszesz kosztowało mnie sporo czasu, ale warto było :grin: W smaku są bardzo pyszne a konsystencja znakomita. Przymierzając się do parówek rozważałam Twoja recepturę i DZIADKA . Następnym razem skorzystam z tej DZIADKOWEJ bo tak jak piszesz. EAnno Ty również musiałaś się napracować robiąc 8 kg parówek.

Darku i dla babć również :grin:

Mam nadzieje że EAnna nie będzie miała nic przeciwko temu jak się tu wcisnę :grin: Wiem że to nie ta pora, ale ja siebie też nie oszczędziłam, bo o tak poznej porze nie jadam. Ale nie mogłam się powstrzymać :thumbsup: Paróweczki zrobiłam ściśle w/g receptury EAnny . Może nie są tak piękne i wymiarowe jak EAnny , ale strasznie pękały mi jelita :sad:

Pokemonie Ty na prawdę jesteś szalony. :grin: Swoim przygotowaniem do wędzenia przysposobiłeś sobie wielu ludzi. Inaczej umując masz wielki sztab ludzi którzy Cie wspierają i trzymają za Ciebie kciuki jak w czasie kampanii wyborczej :grin: Ty to potrafisz :tongue: A tak a propos Twoich przygotowań przed pokemonowym wędzeniem to proszę mi się tu przyznać, kto nauczył tak ładnie sznurować szynki.