ja często robię to danie, a robię tak: 
pieczeń wołową kroję w cienkie paseczki, obtaczam w mące, obsmażam na smalcu na rumiano, zalewam wrzątkiem i gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję czerwoną paprykę pokrojoną w paseczki i pieczarki w półplasterki. Zagęszczam śmietaną z mąką. Jako przypraw używam wyłącznie soli i pieprzu. 
http://www.staff.amu.edu.pl/~artur_ko/spispot.htm na tej stronie Makłowicza jest też fajny pezepis. 
Z jego przepisów na gulasz jeszcze często robię gulasz segedyński i forszmak, polecam są bardzo pyszne. 
Forszmak po lubelsku 
Składniki: 
20 dag ogórków kiszonych,  
20 dag boczku wędzonego, 
20 dag kiełbasy podlaskiej,  
70 dag schabu wędzonego, 
3 dag koncentratu pomidorowego,  
3 łyżki gęstej śmietany,  
1 łyżka mąki,  
1 kostka rosołu drobiowego,  
1 łyżka smalcu,  
1 łyżka masła,  
1 łyżka mąki,  
sól, biały pieprz. 
Wykonanie: schab, boczek i kiełbasę pokroić w paski. Na rozgrzany smalec wrzucić schab. 
Podsmażyć, przełożyć do garnka z bulionem. Dodawać kolejno boczek, kiełbasę, cebul(każde osobno). Doprawić pieprzem, solą, koncentratem pomidorowym. Obrane ogórki 
pokroić w paski, podsmażyć na maśle, dodać pod koniec gotowania do forszmaku. Po zagotowaniu, zagęścić zasmażką z mąki