ja często robię to danie, a robię tak:
pieczeń wołową kroję w cienkie paseczki, obtaczam w mące, obsmażam na smalcu na rumiano, zalewam wrzątkiem i gotuję do miękkości. Pod koniec gotowania dodaję czerwoną paprykę pokrojoną w paseczki i pieczarki w półplasterki. Zagęszczam śmietaną z mąką. Jako przypraw używam wyłącznie soli i pieprzu.
http://www.staff.amu.edu.pl/~artur_ko/spispot.htm na tej stronie Makłowicza jest też fajny pezepis.
Z jego przepisów na gulasz jeszcze często robię gulasz segedyński i forszmak, polecam są bardzo pyszne.
Forszmak po lubelsku
Składniki:
20 dag ogórków kiszonych,
20 dag boczku wędzonego,
20 dag kiełbasy podlaskiej,
70 dag schabu wędzonego,
3 dag koncentratu pomidorowego,
3 łyżki gęstej śmietany,
1 łyżka mąki,
1 kostka rosołu drobiowego,
1 łyżka smalcu,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
sól, biały pieprz.
Wykonanie: schab, boczek i kiełbasę pokroić w paski. Na rozgrzany smalec wrzucić schab.
Podsmażyć, przełożyć do garnka z bulionem. Dodawać kolejno boczek, kiełbasę, cebul(każde osobno). Doprawić pieprzem, solą, koncentratem pomidorowym. Obrane ogórki
pokroić w paski, podsmażyć na maśle, dodać pod koniec gotowania do forszmaku. Po zagotowaniu, zagęścić zasmażką z mąki