Biotit

oraz w przeciwieństwie do Ciebie :rolleyes:

Spokojnie, niebawem będzie, tylko proszę o spokój.

A po jakiego czorta :shock:.Tylko nie pisz do czego służą bo to wiadomo. Bo wg takiego przepisu był jak chodziliśmy do podstawówki, jadałem ją wówczas "od Święta" i smak pamiętam do dziś. Teraz często ją robię i nie tylko Ja ją sobie chwalę za smak. Zdjęcia jednak nigdy nie oddadzą smaku, chyba dobrze o tym wiesz.

Tak, Feta najlepsza jest z mleka owczego (jadłem taki w Grecji), a Mozzaerella z krowiego.(tutaj w czasie produkcji warto badać pH ) Dokładnie, dlatego do produkcji Szynki konserwowej dodaje Wielofosforany i Cytrynian sodu, a ser biały latem jem zawsze z pomidorem, wędzenie ograniczam i tego się 3-mam.

National Geogaphic http://www.telemagazyn.pl/program-tv/1000006498799,katastrofa_w_przestworzach,id,t.html

To też dobrze, zobaczysz latem jaki ma kolor (wg mnie l.pomarańczowy), ale wiadomo, że Mężczyźni mają trochę inne oko w sprawie kolorów niż Kobiety.

Błąd, jeśli nie robiłaś , trzeba było mleko pasteryzować. Temp może być, choć ja bym 3-mał w niższej, jesli jest oczywiście taka możliwość. Zdecydowanie tak, musisz zauważyć różnicę w kolorze, między śmietana , a mlekiem. Wg mnie : Śmietana jest biała, a mleko l.niebieskie. Po prosu lepiej się zbiera śmietanę z mleka jeśli powch naczynia (pojemnika) jest większa. Dlatego Ja nie 3-mam mleka w 30l pojemniku, tylko w 3 po 10 l, jasne? Wyjmij śmietanę z lodówki, jak będzie miała ok 12-14C to do dzieła. Zresztą sposób zrobienia masła ze śmietany dobrze ukwaszonej chyba jasno opisałem w swoim wątku o serach? A z maślanki (jeśli po konsumpcji coś zastanie), warto zrobić chleb, jest :thumbsup:

Tym bardziej, że Agrovis sprzedaje kultury z Francji.

Już piszę: W jakiej temp 3-małaś mleko, robiłaś próbę fermentacyjna? "Pierwsze koty za płoty", następnym razem będzie lepiej Ja bym zrobił, chyba , że wolisz zostawić sobie śmietanę? Waga sera wg mnie jest ok, Arek robi zwykły ser podpuszczkowy, a nie taki jak TY, czyli SER MIĘKKI DOJRZEWAJĄCY z mleka podstojowego, jest to zdecydowana różnica. Do Mozzarelli dodajemy inne kultury, ale gdybyś gęstwę serową bardziej podgrzała, to kto wie? Ja czekam na zamówioną prasę do serów i jak tylko będzie trochę cieplej , to zrobię Gruyera i Mozzarellę. Generalnie: :clap: za odwagę.

Golonka w piwie i miodzie gniazdowym z sosem kosztelowym (jabłkowym):

Moje, niestety skończyły już żywot. 2 szt zostały zamrożone na rosół. Na wiosnę pomyślę o nowej produkcji z odzysku.

co to znaczy?

Węgrzy robią, Ukraińcy robią , a My dlaczego nie?

Jaka była waga sera i % lub wagowa ilość soli w przeliczeniu na 1kg? Dlaczego? Zależy jakie chcesz zrobić : Mezofilny jest łatwiejszy od Termofilnego. Zrób porządne notatki jakie konkretnie sery robią, jaka technologia i jakie używają kultury i podziel się z Nami ciekawymi informacjami.

Następnym razem jak będę robił to pokażę.

Tak robię po wytrybowaniu kości, potem mocno sznuruję i nigdy przy krojeniu się nie rozpada.

Dziękuje, myślałem , że można "przerobić" cały obszar, a nie skopiować stronę po stronie.

Dziadek napisz proszę jak w tym programie konwertujesz pdf→jpg

Myślę, że nie tylko Ja, po prostu dla mnie jest tak lepiej,

Wgrałem Chrome i wszytko chodzi jak burza, dziękuję. Mam pytanie: jak PDF zmienić w JPG?

Znam takich z mniejszej wsi niż Twoja co stosują EM i nie stosują obornika.

Tusiaczek widzisz, jednak można? Masz spore moce przerobowe, więc jedź po następną porcję mleka i do dzieła. :clap: za odwagę i determinację. Jak widać : chcieć to móc.

Kaszanka Skład: Wykonanie: Produkt gotowy:

Moje sery dojrzewające są co 2 tyg na wybiegu , dziś przed myciem i czyszczeniem:

Andrzej a nie lepiej szukać w Szwecji? Przecież masz niedaleko.Tym bardziej , że Szwedzi nie kręcą liczników.