roger
-
Postów
7 024 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez roger
-
No zdecydowanie najpierw rozpal w piekarniku !!! Inaczej sie nie uda ... Ręce mi opadają i nie dziwi tytuł tego wątku, dobrze że jesteśmy 1000% w temacie ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Nieważne jak i w czym obrobisz termicznie czy w garze czy w piekarniku jak nie chcesz parzyc użyj piekarnika ... ale najpierw wędź potem parz/dopiekaj wyjątkiem może być nie musi kurczak ... I nie kombinuj bo coraz bardziej zagmatwane pytania zadajesz PS Nie bedzie najpierw orgazmu potem stosunku ... no sory ale sie nie da Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
To nie takie hop-siup jakby mogło wyglądać musisz wymyśleć jak uszczelnić połączenie. Na twoim miejscu zostawiłbym tak jak jest i mieszał na dwa razy, samo podwyższenie da niewiele farsz i tak będzie się "zbijał" wokół mieszadła. Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Spadek temperatury i to zdecydowanie poniżej 70 st ... no chyba że robisz to w wannie i wrzucisz 1kg szynkę bo robisz rożne rzeczy więc czemu nie ... Tylko że fizyki nie przeskoczysz zawsze nastąpi wymiana termiczna z uwzględnieniem objętości i różnicy temperatur "ciał" ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Szynka prosto z wędzarni ma około 45-50st temperatura wrzątku gwałtownie spada a powierzchniowa szynki rośnie ... to zwykła fizyka ; ( co tu rozkminiać ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
roger odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
O to sorry nie doczytalem ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4 -
A temu żeby ją momentalnie "zamknąc" powierzchniowo i żeby nie była sucha ... Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Akurat szynkę sugeruję wrzucić bezpośrednio z wędzarni do wrzątku Inne tak jak pisze miro 75/80st C Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Gwarantuję Ci że nie raz zachwycałaś się kiełbasą x nie majàc pojęcia ile zawierała tłuszczu którego po prostu nie widziałaś Ten charakterystyczny klik kabanosów to sposób wyrabiania farszu a wlasciwie jego nie wyrabiania ... i tak podgardle jest tłuszczem twardym i podczas podpiekania kabanosów w końcowej fazie nie wytapia się tak łatwo jak np słonina i nie robi podcieków Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
roger odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Tylko cały pic polega na tym że drewno to materiał "żywy" on pracuje chłonie wilgoć, oddaje jest dużo lepszym izolatorem termicznym etc a beton czy ceramika to inna bajka ... Jeśli już z wierzchu ma być "żono-sąsiado-oczocieszne" to przewidź wybicie komory od środka drewnem + izolacja -
Wędzarnia turystyczna - prośba o rady
roger odpowiedział(a) na bogdanop temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Widzisz a już nie pierwszy raz odnoszę wrażenie że jesteś złośliwy ... mam nadzieję że to tylko wrażenie Napisałem że nie mam nic przeciwko takim wędzarniom przenośnym tylko zamiast palić brykietem "no name" wolałbym olchą - nawet zebraną w miejscu "biwakowania" bo tego kwiatu pół światu praktycznie wszędzie. Może byłoby i mniej wygodnie ale wiedziałbym co palę ... A tak na marginesie taką "mobilną" letnią komorę można zrobić z 4-ech kawałków blachy i paru gwintowanych szpilek+ parę motylków żeby wygodniej było skręcać i rozkręcać. Wtedy po złożeniu zajmuje mało miejsca i naprawdę jest mobilna bo wożenia takiej szafy na rybki sobie nie wyobrażam -
Wędzarnia turystyczna - prośba o rady
roger odpowiedział(a) na bogdanop temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Twojego ? Pojęcia bladego nie mam ... myślę że i producent ma mgliste a w to co jest napisane na opakowaniu i tak nie uwierzę ... Alternatywą wyjazdową takie "grzanie" jest ale zdecydowanie wolałbym tam palić zwykłą olchą niż brykietem .. o użytkowaniu stacjonarnym nie wspomnę bo i po co. Można zrobić ładne i smaczne wyroby praktycznie we wszystkim jak się wie jak i akurat Ty dajesz radę ... ale czym innym jest takie robienie a czym innym "promowanie" takich rozwiązań -
Dyskusyjny Klub Zdrowia /forum/75-dyskusyjny-klub-zdrowia/
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
roger odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
No to raczej nie w ten temat się wstrzeliłeś z tym murowańcem ... -
DKZ .... ale tam są niedźwiedzie ... i Vilki są ... Darz bór Kolegom Zdrówko
-
No przecież nie oddzielasz tłustego od chudego ... Patrzysz jak to wygląda i porcjujesz na mniejsze tak jak Ci pasuje można i w poprzek i wzdłuż ja staram się robić takie ok 1kg. Wiadomo że jak patrzysz na przekrój i widzisz po prawej sam tłuszcz to wzdłuż już go nie kroisz chyba że lubisz ... Cholera jak to ciężko wytłumaczyć rzeczy oczywiste i w słowa ubrać to tak jak w KMN z wyjaśnianiem która noga jest prawa .... prawa to ta że jak śpimy na brzuchu to ta od ściany
-
Ojjjj bo pójdą w kierunku poopci "połączenia gwintowane" ....
-
Wędzarnia turystyczna - prośba o rady
roger odpowiedział(a) na bogdanop temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Hmmmm ale jesteś pewny że wiesz czym, co i jak .... ? bo tu można by podyskutować o składzie tego brykietu, temperaturach etc ... -
ma mieć ... !!! jeden żeby stale bolał drugi do otwierania piwa
-
Nooo skóra się wyciera i człowiek umiera
-
Oj tam oj tam ponad interesem ma jeszcze brzuch klatę i nozdrza ... Wydaje mi się że przesadzasz a "ortodoksyjność" nie jest dobra w żadną stronę Już mamy pokolenia "wyjałowionych" dzieci takich chuchanych dmuchanych , opatulanych i mytych 16 razy dziennie co to zarazki i bakterie znają tylko z opowieści i co to pokolenie "zdrowsze" i odporniejsze ?
-
Szukajka nie boli uwierz mi na słowo To poczytaj a zapamiętasz: /topic/1502-saletra-a-sol-peklowa/
-
A co z woda którą pijesz , w której gotujesz ... ? Co z powietrzem którym oddychasz ... ? Co z telefonami komórkowymi i promieniowaniem ekranów kompa czy TV ... ? Wiem Wiem używasz tylko butelkowanej mineralnej, chodzisz z namiotem tlenowym i nie masz w domu prądu żeby Cię nie kusiło
-
Do kabanosów daję minimum 20% ( i to jest bardzo mało )
-
Ta kiełbasa to pewiak z pewnoscią będzie Ci smakowała Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4