Tsosna
-
Postów
439 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Tsosna
-
to raczej tylko do młodych ziemniaków i nie nazwałbym tego obieraczką a ścieraczką
-
Opisz jak smakuje, bo wygląda ciekawie
-
Co prawda brakuje zdjęcia od spodu ale jeśli blaszki i miąższ ma również fioletowy to jest to jadalny grzyb u nas nazywany gąska naga https://pl.wikipedia.org/wiki/G%C4%85s%C3%B3wka_fioletowawa nie widzisz że te rosną na pniu ? gąska naga rośnie na ściółce
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tsosna odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
dzięki -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tsosna odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Cel jest taki, żeby nie było twardej skórki, to produkt na swięta więc 2 miesiące jeszcze ile czasu produkt musi być w zamknięciu, aby wilgoć się wyrównała ? -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tsosna odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Pogoda się zmienia, czas pomyśleć o suszonej polędwicy. I tu moje pytanie. pomysł mam taki aby spakować próżniowo po 3 etapie, żeby z zewnątrz nie wysychała mi skórka na kamień (trzymana w lodówce) czy po zakończeniu 3 etapu można spakować całą polędwicę próżniowo? jaki będzie efekt? jakie będą w niej zachodziły zmiany po spakowaniu - ? jak długo będzie mogła leżeć tak spakowana? -
Krakowskiej się zachciało
-
ja już nie wyrabiam jak to czytam konik0, proszę poczytaj trochę forum, odpowiedzi znajdziesz na wszystkie pytania, a jeszcze lepiej to wybierz się na szkolenie, szybciej się dowiesz, bo mam wrażenie że walisz głupa z tymi pytaniami
-
jak wychodzi konsystencja tego sosu? jest mocno ostry ? ile słoików wyjdzie z tego przepisu ?
-
[Rok 1980] Zbiór receptur na wyroby garmażeryjne
Tsosna odpowiedział(a) na Maxell temat w Książki kucharskie
Gdyby ktoś chciał w wersji pdf, to proszę Rok 1980 Zbiór receptur na wyroby garmażeryjne.pdf -
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
Tsosna odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
oj, małe te drzwiczki -
-
Pytam się, bo ja robiłem na mokro 6 dni, potem parzenie z warzywami i wędzenie. Wyszło ekstra. Więc może teraz zrobię inaczej. Dzięki
-
sposób wykonania ?
-
Dyziowi chyba chodziło o przekrój sernika z ricotty a zresztą, to ciacho i to ciacho
-
szkoda że przez internet nie można powąchać, ugryżć :) smakowicie to wygląda
-
solidne te wędzonki
-
"zazdraszczam"
-
Za 500 zł można próbować samemu coś zrobić, gotowej nie kupisz.
-
Każdy sam musi dostosować sobie słoność zaczynając od peklowania zgodnego z normami. Ja robię właśnie pierwszy raz polędwiczki, peklują się z resztą mięska w zalewie 80g/litr przez 6-7 dni. Zobaczę jak przyjmie to moje podniebienie i następnym razem można coś dodać lub odjąć
