pokemon15

Przed chwilą wyjęte z gara... jeszcze dobrze nie ostygły Ostatnie dwa kawałki wędzonek z ostatniego zadymiania 2 tyg temu... boczek i baleron... http://img827.imageshack.us/img827/7224/dscf1250wm.jpg http://img266.imageshack.us/img266/838/dscf1251wm.jpg Ech... chyba do rana nie zniknie to z lodówki... bo zaraz do pracy biegnę... :wink:

Nie przesadzajcie ale dziekuję za miłe słowa Ot zwykła szarlotka... :wink:

U nas dzisiaj nic szczególnego... dzień dla mnie jak co dzień... "roboczy", chociaz z rana zdążyłem jeszcze na cmentarz polecieć z Bartkiem... no i później kuchnia... Tak na szybko, mielone i smażona kapusta kiszona z pieczarkami... http://img403.imageshack.us/img403/1120/dscf1245wm.jpg

Dzisiaj przed pracą, do południa, zdążyłem jeszcze coś słodkiego upiec... coś dawno nic nie robiłem, a został mi duży słój "smażonych" jabłek... z poprzedniej "szarlotki na gorąco" , a że ja "pies na... szarlotki" takie, siakie i jeszcze insze... to upiekłem ... szarlotkę Dzisiaj improwizowałem z przepisów Halusi i Marka z Bielska. Wyszła naprawdę "palce lizać" http://img252.imageshack.us/img252/4206/dscf1247wm.jpg http://img716.imageshack.us/img716/9133/dscf1248wm.jpg http://img685.imageshack.us/img685/2525/dscf1249wm.jpg

tak krzychu, takiej zwykłej sklepowej a najlepiej gruboziarnistej niejodowanej... ja osobiście nie mogłem znaleźć takiej i kupiłem sół morską kuchenną gruboziarnistą. Polędwica wyszła super

ech... wymiekam... rano zakwas nastawiam...

ech... ładnie Ci to wyszło... też uwielbiam galaretkę !!! :thumbsup: :clap:

No to bedziesz miał co robic tylko nogi umyj !!! :tongue:

Dzidzia, obiecuje, ze coś specjalnie dla Ciebie "czekoladowego" wynajdę ")

Dokonania ja najbardziej na plus a ten pasztet.... ummm..... pewnie pychotka....

O rzesz... a ja myślałem że to pasztet... :shock:

A dzisiaj... rolady Madejowe... tym razem a'la kapuśniaczki robiliśmy z Bartkiem Ech... z barszczem... zwala z nóg... http://img253.imageshack.us/img253/4581/dscf1227wm.jpg http://img824.imageshack.us/img824/1926/dscf1228wm.jpg http://img825.imageshack.us/img825/2741/dscf1224d.jpg

Łee.. to nie grzyby... to chyba opienki ? :tongue:

głupole....

a lubię, lubię Jak znajde czas to na 100% sie zapisze Przyganiał kocioł garnkowi... http://img577.imageshack.us/img577/4161/pisg.jpg No nic, moja pierwsza jałowcowa jednak ma coś w sobie Jak wróciłem wieczorem do domu, to wyparowało pętko cienkiej z lodówki i pół batona grubej Reszta wisi sobie spokojnie i dalej się podsusza Dam znać co i jak za kilka dni jeśli wcześniej ich nie zjemy

A ja dzisiaj wieczorkiem pojechałem na meczyk, co by trochę odreagować... :grin: Głos co prawda straciłem...ale ze dwa dni i wróci ech jakja kocham koszykówkę Nasi wygrali 5 mecz z rzędu, tym razem AZS Koszalin nie dał rady,,, ) Jak na razie Turów jest niepokonany w lidze :clap:

włodek, to pewnikiem sławetne grzegorzowe ścinkowe albo krzyżackie...

grzesiu, dzieki serdeczne będzie sobie dojrzewać a "inni" niech se "gadają" :tongue:

Mistrzostwo,mistrzostwo, oj tam, bez przesady... tylko nikt mi nie doradził co by z nimi zrobić bo jak pisałem, te "grube" sa jeszcze jakby lekko "surowawe" w środku... chyba powisza jeszcze kilka dni i sprawdzę co i jak...

ja robiłem wg tego przepisu i cukru nie dawałem, jabłka były słodkie,szarlotka super /viewtopic.php?t=6489&start=570

To moje tez takie były, te fotki to juz po podsuszeniu prawie 5 dni...

andy, nie, są ok, nabijałem już w ten sposób żywiecką, szynkową, i inne, z tym, że tamte wszystkie po wędzeniu parzyłem a tej nie...

Nie wytrzymałem dzisiaj i spróbowałem mojej pierwszej kiełbasy jałowcowej... http://img825.imageshack.us/img825/8828/dscf1218wm.jpg http://img28.imageshack.us/img28/29/dscf1219wm.jpg http://img828.imageshack.us/img828/4332/dscf1221wm.jpg http://img651.imageshack.us/img651/3769/dscf1222wm.jpg I teraz mam mieszane uczucia... w smaku kiełbasa jest super, bałem się, że może za dużo jałowca będzie ale nie, pod tym względem jest wszystko OK. To jedno "cienkie" pętko jest idealne, fajnie podsuszone w 'środku". No właśnie, natomiast kiełbasa w osłonce białkowej fi 55, jest jakby lekko surowa w środku, w sumienie do końca surowa ale jednak... I teraz nie wiem, bo w sumie nie robiłem nigdy takich "grubych" kiełbas nie parzonych... czy to mój błąd i kiełbasy za krótko podpiekałem, ok 30min, (bo wędziły się dość, dwa dni, w sumie ponad 7 h w gorącym dymie), czy po prostu jako kiełbasy dojrzewające muszą one ze względu na swoją grubość, powisieć jeszcze jakiś czas na powietrzu ? Teraz osuszały się ponad 4 doby w temp (8 - 15st)... Może nasz spec grzegorz by coś doradził, podpowiedział... Ale ogólnie i taka też dobra Taka troszkę "jałowcowa-metkowata" :wink:

Oj Zbójniku, Starszy Bracie, superaśne te cienkie i grubsze !!! :clap:

wszystkim dzisiejszym jubilatom 100 lat !!!