jacinto

Dobre pytanie i bardzo trudne... robiłem tę kiełbaskę już dość dawno i nie pamiętam,czy dałem 18% * 2,5 kg czy w stosunku do całości masy... [ Dodano: Nie 18 Lis, 2012 15:58 ] Jeszcze jeden przepis z tej samej książki. Raczej nie dla tradycjonalistów... Kiełbasa ma dośc specyficzny smak, część także uwędziłem i po wędzeniu parzyłem pół godziny. Ma ciekawy smak, ale jest w niej cos kwaskowego i to może konsumentowi nie odpowiadać.... Potatis korv – szwedzka kiełbasa ziemniaczana 0,5 kg bardzo chudej wołowiny 0,25 kg chudej karkówki 0,25 tłuszczu wieprzowego 5 dużych ziemniaków 1 duża cebula grubo pokrojona 2 łyżeczki soli ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej 1 ząbek czosnku posiekany lub przeciśnięty przez praskę 1. Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie ok 10 min – powinny byc prawie miekkie, ostudź 2. Zmiel schłodzone (lekko zmrożone) mięso i tłuszcz na drobnym sitku 3. Zmiel także ziemniaki i cebulę 4. Wymieszaj wszystkie składniki kiełbasy 5. Napełnij osłonkę 6. Kiełbasę należy parzyć 45 min w bulionie (pamiętaj, że ma w środku surową cebulę i niedogotowane ziemniaki...)

Dziś skorzystałem z promocji w Biedronexie na świeże dorady. Uwielbiam je za to,że nie mają prawie ości. Możnaby powiedzieć do Stwórcy... i co? jak sie chce to można Upiekłem po lwowsku (pod pierzynką z cebuli,majonezu i chrzanu). Pyszna :thumbsup:

moj przelew tez poszedl, reszta miodziku do spizarki

Ja jadłem norweski ser, który był słodkawy i dość ciemny (brunost). Dało się zjeść pare plasterków. Al enie za duzo na raz. Z tego c wiem, to zawierał odparowane mleko. [ Dodano: Pon 12 Lis, 2012 21:50 ] aaa juz pamiętam -to się nazywało myseost

Grzesiu Ty jakis erotoman jesteś

Kurcze... gratulacje... naprawde śliczne..mi chyba nigdy tak nie wyjdzie. Dziś u mnie łosoś slow cooked, moje ulubione danie z tej ryby-jeszcze w piekarniku

Moja gęś miała ok 4,5 kg ze wszystkim, czyli ta połówka miała mniej wiecej 2 kg Wczoraj natarłem ją solą, pieprzem czosnkiem (2 ząbki), majerankiem (ok 2 łyżek czubatych) dzis przed południem zalałem czerwonym winem. Piekłem bez termoobiegu w 220 stopni 20 minut (troche marynaty na dnie), potem temp zmniejszyłem do 180 i w sumie piekło sie 1:40, raz w międzyczasie obracałem i podlewałem marynaty Ziemniaki włożyłem od razu z gęsią, jabłka i zurawine po godzinie pieczenia. Można do marynaty dodać troche miodu. Uwazam,ze mozna dac wiecej czosnku i majeranku, bo sie zagubiły.

Ja dziś świetuję świeto narodowe jedząc tylko polskie składniki (za wyjątkiem przypraw oczywiście...) Geś kołudzka natarta czosnkiem,sola pieprzem i majerankiem a potem marynowana w czerwonym winie. Pieczona z marynatą, co powodowało dużą ilośc pary. Do tego pieczone ziemniaki, jabłka, żurawina i zasmażane buraczki. Jako dodatek chutney śliwkowy. Uważam święto za dobrze uświęcone

Karolu, STO LAT !!! w zdrowiu i zadymianiu :grin:

Dziękuje Małgoś. Mam nadzieje,ze chociaz 90 sie spelni...

Dzięki Kostek i Paolo

Dziekuje kochani za wszystkie życzenia, także te mam dzieki nim mój żołądek , wątroba oraz inne narządy pozostaną w zdrowiu długie lata i pozwola mi sie z Wami spotykac

410 PLN

No no niezły artysta Nie przypuszczałem,że można grać na pianinie od tyłu... myślałem,że wszystko się pierniczy...

Ja dzis odkryłem ten utwór i jestem nim oczarowany. Słucham na okrągło

Efekty wczorajszego wędzenia z pomoca Andrzej_ka, za co Mu serdecznie dziękuję. Polędwica, szyneczka, karkówka i kiełbasa robiona na "na oko" Tak przy okazji przekonałem sie,ze 18g/kg soli to dla mnie za dużo...

Czy ktos z Was miał do czynienia z tym urządzeniem? Wygląda dość solidnie, ale czy warte tych pieniedzy..? http://www.gastrosilesia.pl/nadziewarka-do-kielbas-pionowa-l,18,2,581

Ja kojarzę,że miał jakieś problemy z internetem. Pojawiał sie ostatnio rzadko,ale sie pojawiał...

Dzis na obiad efekty sobotniego grzybobrania - zupa opieńkowa. Pycha ... mmm...

Maciej_Zaleski, ja nigdy nie ważyłem utraty moich wyrobów, ale zapach... coż pojawia sie troche takiej skarpety... ale nie na tyle,zeby to było odrzucające

1. JacekC 2. Gregtom 3. madlinka 4. AdamJas 2 szt 5. Maad 2 szt 6. alskar 2 szt 7. nemo19788 8. sverige2 9. pioro 3 10. Piksiak 11. ANNAM 12. Przemo73-2szt 13. zbig3133-3szt 14. wasmi 2 szt 15. waldero 3 szt 16. Pokemon15 szt 3 17. Małgoś szt. 2 18. Piotrekpiter2 szt.2 19. andrzej k szt2 . 20. Karolszymczak szt 10 21. Ela szt.5 22. Arkadiusz szt 2 23. Straszny 1 szt. 24Caddyvw 1 szt 25.PePe.2 szt 26.Grzegorz 78 -2 szt 27.wiesiorek - 5 szt 28. anerka - 2 szt. 29. EAnna - 3szt 30. jacinto - 2 szt.

utlenia się z wierzchu i robi sie szare. Jak przykryjesz słoniną jest różowiutkie

Ja dziś kupiłem rąbankę po 10 zł, większość jest szynka, trochę "okolic", nie będzie tak piękna jak EL GREGORA, ale prawie... Ale przyznaję,,że jestem małym detalistą - parę kilo ....

Trzymam w pojemniku w lodowce i nie przykryłem słoniną ale jutro moge przykryc..

Ech Grzesiu... jak zwykle dajesz czadu... a ja dziś zapeklowałem Twoją solą ścinki na ścinkową, za tydzień....