_Krzysztof_

Ja też się dzisiaj biorę do wykonania tego magicznego ciasta, ciekawe jaki smak...hmmm

piękne gołąbki, ale smaka narobiłaś :thumbsup: :thumbsup:

widzę trochę więcej niż parę :wink: :grin:

Jakiś miesiąc sam kupiłem telewizor co prawda nie 46 a 32 cale. Wybór był ciężki, a przy zakupie sobie zaznaczyłem jakie parametry są dla mnie najważniejsze i po tym wybierałem modele. Kupiłem bez Wifi które jak będę potrzebował zawsze mozna sobie dokupić http://allegro.pl/listing.php/search?sg=0&string=cabletech+dongle

Używałem cały czas WIWA HD 80 i nie mam uwag do niego.

chyba inne tematy czytamy mała uwaga tak do poprawki podając przyprawy czy sól powinno się wpisywać tylko ilość jaką użyło się na kilogram wyrobu a nie całkowita, kalkulator sam powinien przeliczać w zależności od ilości surowca, mała poprawka w formułach i gotowe

link nie działa, a jak nie działa to po co udostępniać. pomysł fajny sam skorzystam ale tylko zapewne raz do sprawdzenia kalkulatora, każdy kto robi swoja kiełbasę zapewne wie że surowiec jest droższy od gotowego produktu w sklepie to po co liczyć

miro, myślę że w tym że u kolegi jest szare tam gdzie się styka z naczyniem lub innym mięsem a u Nas jest odwrotnie

a ją używałem i była ok fakt tak z paczki soli pozostaje około 4 pety, 3 muszle od ślimaka i 2 bursztyny :grin: PSjpionka, z góry przepraszam ale nie mogłem się powstrzymać

Wczoraj dzwoniłem do masarni ości od schabu po 2,6. Z ciekawości muszę kiedyś z 5g kupić.

trochę dziwnie to się czyta hmm :rolleyes: albo ja czegoś nie zrozumiałem albo sam już nie wiem, mięso gdzie się stykało było różowe a gdzie miało kontakt z solanką szare, to jakim cudem ułożenie szynki luźno wpłynęło że szynka zrobiła się różowa. Raczej na całej powierzchni powinna zrobić się szara. Jestem ciekaw jak u pokemona będzie też ma obciążone /viewtopic.php?t=6369&postdays=0&postorder=asc&start=870 może się pochwali po paru dniach

dzięki nie ma co się dziwić że ma takie wzięcie, właśnie pekluje się na sucho ze 2kg boczku na sobotnie wędzenie, może tak braku jednego kawałka nikt nie zauważy :wink: :grin:

a nie lepiej było by do pakowarki próżniowej i jeszcze w foli termokurczliwej-taki też kiedyś miałem plan, ale z braku owej zgrzewarki nie doszedł do skutku. kiełbasę może tak ale szynkę to był schłodził i do lodówki i po 12-24h do degustacji

pokemon15, boczek peklowałeś na sucho? a jaka cebulę dałeś? Rozumie że ten produkt nie wymaga wędzenia. Gdzieś mi umknął na forum przepis jak pis67 podawał :rolleyes: Może ktoś życzliwy podaj link.

U mnie jest podobnie, mięso gdy sie styka z innym mięsem lub naczyniem jest różowe. Wina czosnku i przypraw to raczej nie jest gdyż do zalewy nie dodaję żadnych przypraw. Po wyciągnięciu z solanki na tzw. ociekanie mięso na całej powierzchni łapie taki kolor i raczej nie różowy. Dopiero pod wpływem wyższej temperatury łapie kolor.

miro, jak wpadłeś na to, że inkasent nawalił? Dostałeś ekspertyzę z badania licznika?

dokładnie tak Halinko, mleko w proszku a przepis taki jak na chałwę

Nie mam teraz możliwości dopiero za tydzień będę mógł. Układ działa poprawnie, cały problem w tym, że temperaturę czujnik dziwnie łapie. Sprawdzanie w wodzie nic nie da, gdyż w wędzarni w wodzie nie będzie zanurzony. Najprostszym rozwiązaniem będzie schowanie drugiego termometru i "udawanie" że temperatura jest właściwa.

:question:

DZIADEK, bardzo dobry pomysł z tymi kościami. Gdybym miał dostęp do kości w tej cenie sam bym pewno tak jak Ty robił. Zawsze jak kupię schab z przeznaczeniem na wędzenie(polędwica) to z kości wykrawam mięsko i dokładam do kiełbasy jako III i trochę tego jest. Jutro zadzwonię do masarni i się zorientuję czy maja i po ile.

i tu nie jestem pewien czy to jest 100C czy same 100 nie mam regulatora przy sobie nie mogę sprawdzić, ale postaram się do wieczora wyjaśnić sprawę problem jest w tym że ten regulator nie ma wyświetlacza jak jego lepsze modele i dla sprawdzenia temperatury włożyłem termometr i pojawił się problem. Gdyby miał wyświetlacz nie było by potrzeby wkładania drugiego termometru i pewno bym tak wędził-grzał.

Ten regulator właśnie tak działa tylko ma histerazę 2st własnie tak mam zrobione za pomocą stycznika Układ działa bez problemu tylko chodzi mi o taką róznicę temperatur

styczniem steruje właśnie ten regulator podobnie myślałem ale przy próbie z drugim regulatorem zmieniłem zdanie

Mirekr134a, miro, chodzi wam czy dobrze podłączyłem? Wiem że ten regulator działa odwrotnie niż jest potrzeba do wedzarni, ale przy zastosowaniu stycznika problem znika. Gdy temperatura jest powyżej 35st regulator podaje prąd na cewkę stycznika która rozłącza grzałkę. Natomiast gdy spadnie poniżej 35st regulator nie podaje prądu i rozłącza cewkę stycznika i styki wracają do pozycji wyjściowej czyli przewodzą i grzałka się załącza. Chodzi tylko o taką dużą różnicę w szybkości reagowania na zmianę temperatury. Czy sprawdzaliście jak jest u Was?

Wszystko pięknie się zgadza, ale nie widzę tutaj powodu takiego działania. Myślę, że znaczna większość sterowników tak działał. A winą jest po prostu zbyt czuły termometr bagnetowy. Gdyby nie on i stosując się tylko do regulatora było by niby wszystko ok.