paweljack

Masochista ... Ale za to wędzę bez prądu i smoły.

http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1157-czesc-ii-rozbior-poltuszy-wieprzowej

Nie rozumieć ma mieć te dwa zęby czy nie?

No właśnie, bo nie to było moim celem.

Tak jak EAnna zaproponowałem Ci przepis klasyczny, ze strony głównej na początek, żeby sprawdzić jak smakują te klasyczne, żeby nie powiedzieć dobre a Ty kombinujesz, z ilością peklosoli, z podgardlem itd. każdy może robić jakie chce ale wtedy nie są to już kabanosy wieprzowe z receptury tylko kabanosy np. halusi, Franka, Piotrka, Maada itd. Te halusi są smaczne dla halusi i jeszcze dla paru osób a dla mnie są za tłuste. Więc Ty również spróbuj takich i takich ale zacznij od tych z 16-stki. A tak masz 10 odpowiedzi i 10 różnych i mętlik w głowie. Maad chyba nie robił nigdy kabanosów, więc nie wiem dlaczego zabrania robić kabanosów bez podgardla? Poza tym dla mnie mija się z celem dodawanie dodatkowego tłuszczu, do kiełbasy która z założenia ma być sucha. Tyle. Powodzenia. A teraz do ataku Podgardle stanowi 40%, ale można założyć, że samego czystego tłuszczu będzie 20-30%. Ciekawe jak to policzyłeś, bo wp II też ma do 30% tłuszczu?

Z tą trucizną to przesadzasz, peklosól chroni nas przed trucizną.

Proszę bardzo, to wszystko: /index.php?app=core&module=search&do=user_activity&mid=55133 zrobiłem taką szafką: http://wedzarnie.com.pl/pl/p/WEDZARNIA-OGRODOWA-/134 i nadal na razie robię. Oczywiście nie będę tu pisał że to najlepsze co może być, ale tymczasowo mi się sprawdza. Na pewno jest za mała , na pewno trzeba wymienić albo dołożyć termometr nadający się do wędzenia, w misce trzeba wywiercić dziurki, żeby był cug. Oczywiście jest też przy tym trochę zabawy i chyba o to chodzi. Więc na grillu obok rozpalam sobie brykiet, (robienie tego w szafce mija się z celem), jak się rozżarzy wkładam 5-6 kawałków do miski na dole, za 3 minuty mam 50 st., zimą po 5 min. Osuszanie wędlin, wiadomo tyle ile potrzeba potem dorzucam kolejne kilka kawałków brykietu, kilka garści zrębków, temp. 55 st. i jazda. Żar na grillu mam zawsze do końca wędzenia, zwłaszcza jak jest coś dopiekane, a nawet jeśli nie, to trzymam kilka rozżarzonych kawałków na wszelki wypadek. Żeby nie ujmować temu produktowi, że to szafka, to dodam że to grillo-wędzarnia. Ma dwie miski, możliwość regulowania wysokości półek (ma dwa ruszta), jest kilka stopni. Można grillować, wędzić ryby pokrojone w dzwona, pełen serwis.

Moja jest dobra i prądu nie potrzeba

http://www.ofeminin.pl/emocje/ksiadz-spiewa-na-slubie-piosenke-leonarda-cohena-zrobil-to-tak-oblednie-ze-cala-sala-oniemiala-hit-internetu-s379436.html

Od 8-10 dni są te same ilości.

To się pochwal przepisem

A jak potrzebujesz szybko to podjedź do Makro, kupisz drożej ale bez przesyłki więc chyba wyjdzie podobnie.

Bo jak robisz 0,4 litra to na nastrzyk robisz oddzielnie solankę, a jak np. zrobisz wg rogera to robisz 0,5 l na kg to i z tego robisz nastrzyk. /topic/7109-sciagawka-dla-poczatkujacych/

to przy 6 dniach, przy 8-10 kolega podał dobrze (722 i 684 g).

Ostatni raz. http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif

Tak, robiłem już stronę wcześniej, tamten był z kością a co do przypraw to są wg przepisu Kostka /topic/8054-udziec-jagniecy-wedzony-wgkostka/

To jagnięcina i świeżutka prosto z Nowej Zelandii. peklowanie z nastrzykiem a luźne bo nie ma kości, więc jest wolna przestrzeń. Nie wiem jak to inaczej określić.

Ja też zawsze sznuruję po peklowaniu ale ten udziec jest bez kości i jakiś, taki luźny.

Wiemy.

Witaj, nie wiem co masz na myśli. Jelita generalnie wszystkie fiołkami nie pachną ale to kwestia przyzwyczajenia. W produkcie nie czuć, chyba że jakieś zepsute były ale mi się jeszcze nie zdarzyło. Poza tym po moczeniu też jest inaczej niż jak wyciągasz z soli. Moczę baranie 12 godzin ( po pierwszej godzinie przelewam wodą każde jelito i zmieniam wodę w której się moczą, żeby pozbyć się soli - to dotyczy wszystkich rodzajów jelit). Jeśli potrafisz jakoś bliżej określić zapach to napisz do Mira, ma większe doświadczenie, robi w jelitach na co dzień.

A dlaczego ten baranek taki skrępowany Za karę. Dzięki i ma ciekawy smak.

Widzę, że na poważnie to wziąłeś A jak się nazywa ser z takimi dziurami ?

No właśnie a ser ma być z "dziurami"

Powinnaś wykopać pod nią jeszcze jedną

Obciachu nie będzie ale ser nazywa się z dziurami a dziur nima. Weź może wiertło 10 chociaż i nawierć parę.