paweljack
-
Postów
6 939 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez paweljack
-
Chyba polędwica i chyba suszona. http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie
-
Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim - pytania praktyczne
paweljack odpowiedział(a) na hamish temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Mógłbyś też legendę zamieścić. B to popielnik? -
No ładne, jak ze sklepu.
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
paweljack odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
Dałem jej trochę więcej nawet i muszę powiedzieć, że to wyższa półka serowa. Goście, którzy również próbowali, byli zachwyceni. Gratulacje, świetny wyrób. -
Wytwornica pary do wędzarni - macie jakiś pomysł?
paweljack odpowiedział(a) na miro temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Może wystarczą dwa dobre żelazka, trzeba by tylko podłączyć je pod jeden przycisk, żeby puszczały parę jednocześnie. -
Można też tak: http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1188-czesc-ix-boczek-nadziewany-farszem-z-kielbasy-i-poledwiczkami-wp
-
Chyba "Mazowszanka" działa w Łazach, to dobra okazja do zrobienia zdjęć w porządnej wędzarni.
-
Drobiazg. Powodzenia i pytaj zawsze przed robotą?
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witaj, może zacznij od opracowania Andyego: /topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/ -
I tego się trzymaj kolego a nie folii. Dla mnie folia, to opakowanie do przechowywania.
-
Witaj, rozmrozić odpowiednio, czyli w lodówce, a następnie parzyć jak świeżą. Temp. 72-75 stopni, do temp. w środku 68-72, (około 25 minut)
-
Dzięki. Schab został zamrożony i spożytkowany będzie w późniejszym terminie. Więc spróbujemy z miodem. [Dodano: 30 mar 2017 - 23:02] Drobiazg.
-
Fotki maszynek elektr i mieszarek-własne wykonanie
paweljack odpowiedział(a) na mtomaszko temat w Maszynki do mięsa
Ładnie się prezentuje. Mółbyś podać model tej wyciągarki, może linka gdzie kupiłeś? -
Skwarko, Gregtomie, Gwizdku, najserdeczniejsze życzenia
-
Na przyszłość tu masz wszystkie robione przeze mnie: /topic/10528-receptury/ A pisałem pewnie o tej: /topic/10486-kie%C5%82basa-z-dziczyzny-produkcji-paw%C5%82a/
-
Tak jak należy, wszystko wyważone. Jak nie zrobisz pierwszy raz wg ilości z oryginału, to skąd będziesz wiedział czy więcej, czy i jak lepiej? Przede wszystkim sam zmiel pieprz, sam rozgnieć czosnek, rozetrzyj majeranek. Następnym dasz więcej i będziesz miał porównanie. Ja robię wg ilości z 16 i innych receptur, w końcu czymś te kiełbasy muszą się różnić oprócz składu. [Dodano: 29 mar 2017 - 22:07] Zaraz się dowiesz jeszcze, że świnie teraz za chude, wiec trzeba tłuściej. Zrób tak jak napisane.
-
Tak.
-
...warzoną ale jak ktoś chce ładniejszy kolor, to można użyć soli morskiej.
-
Pierwsze z przedświątecznych wędzeń. Podczas "świniobicia" w Łazach, poprosiłem o kilka kawałków w całości. Powstała szynka świąteczna ogonówka i schab, który przeznaczymy na kasslera
-
To polędwiczki.
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
paweljack odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Witaj, zadałeś pytanie w odpowiednim dziale, poczytaj pozostałe tematy. Te powyżej i te poniżej. [Dodano: 28 mar 2017 - 17:48] /topic/14083-zakup-wędzarniwędzarnie-z-allegro/?p=538314 -
Już Mirek odpowiedział. Jeśli chodzi o ceny, to ja kupuję zawsze duże, w zależności od rozmiaru i potrzeb tnę na 2,3 lub 4 mniejsze. Więc chyba wychodzi w miare tanio.
-
Gratulacje dla dziadków.
-
Odpowiem Ci po południu.
-
Ja kupuję już od dwóch lat pewnie, tutaj: https://otwarte24h.com/pl/c/Worki-prozniowe-moletowane/61 Problemów nie ma.
