Gen
-
Postów
884 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Gen
-
@eli55, @andrzej k, Dziękuję za brawa, ale jeszcze trzeba potrenować, aby dotrzeć do ideału i uzyskać powtarzalność. Dziś następny trening. Przy okazji uwieczniania kolejnej partii marmolady, widać w tle, jak dymek idzie prosto do góry. Trochę powędziłem - szyneczki, baleroniki, polędwice i małą polędwiczkę. Przekroje wrzucę, ale za jakiś czas - jak wystygną, a ja się obrobię z pracą.
-
/topic/10412-za-darmo-za-free-dla-ka%C5%BCdego-nowego-forumowicza/ Tu poczytaj
-
Znalazłeś? /topic/10580-vip-zapisy-na-kalendarz-2015-r-vip/?p=384723 A tu nr konta: /topic/10576-zapisy-na-kalendarz-wb-2015r/?p=381056
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
Gen odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Wcale nie czytasz? Chociaż tą stronę trzeba było przejrzeć. Pięć postów wyżej, ostatnio kolega pisał. /topic/720-plany-budowy-wędzarni/?p=366322 -
Borniak vs Bradley vs Thermowind. Jaką wybrać?
Gen odpowiedział(a) na Gregtom temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ale to chyba nie wina wędzarni Borniaka, tylko Twoje niechlujstwo. Przepraszam, ale deflektor i grzałkę DG, należy chyba czyścić po każdym użyciu. -
To może, i ja czasem z Wami przysiądę. Za kawę dziękuję, ale soczek chętnie. Z czerwonych grejpfrutów poproszę.
-
Nic się nie stało. Przesyłka odebrana. Wszystko OK. Dziękuję bardzo.
-
Jeżeli przerabiasz jednorazowo 18 kg to powinieneś mieć do tego miejsce. Zawsze możesz rozdzielić na kilka pojemników.
-
@JacekC, Masz może jakieś dokumenty nadania? Wysyłałeś do mnie w pierwszej turze, (10 dni) to chyba już nie dojdą. Pytałem na poczcie - nic.
-
@beatag, Wystarczy, że nie będziesz zanurzać miejsca łączenia sondy z przewodem.
-
Propozycja rozbudowania tematu dla poczatkujących
Gen odpowiedział(a) na Maxell temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Czy nie lepiej i łatwiej dla młodych korzystać z kalkulatora Skalara? /index.php?app=core&module=attach§ion=attach&attach_id=12890
-
Tak to jest, jak się nie czyta instrukcji. Czytałeś?
-
http://forum.sausagemaking.org/viewtopic.php?t=6869
-
Dzięki . Wcześniej używałem takiej z marketu i była sypka – stąd moje zdziwienie.
-
Byłem dziś w tym sklepie w Nadarzynie, żeby się rozejrzeć. Spora hurtownia. Kupiłem rozważany ręcznie jednokilogramowy woreczek peklosoli. Cena 2 zł. W domu wrzuciłem na wagę – 1,300. Nie jest sypka - wygląda na wilgotną (widocznie stąd taka waga). Teraz zastanawiam się, czy dałem odpowiednią ilość do zalewy, ale są widełki, to chyba się zmieszczę. Przesypałem z torebki do słoika. Suszyć? Jak?
-
[Pieczywo] Receptury piekarskie dla zakładów ,,SPOŁEM,,
Gen odpowiedział(a) na lesniak temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
http://chleby.info/ Chodzi o blog koleżanki @marderm, -
Jak ktoś ma prywatny odrzutowiec, to poco będzie któregoś z Rolsów z garażu wyciągał ?
-
Osusz nawet suszarką do włosów, jak nie dasz rady w wędzarni. Okopcenie, to mały pikuś. Jak nie będą suche to będą kwaśne i do wywalenia.
-
Dajcie znać koledze @Wujaszek Tom, Na pewno będzie zainteresowany zakupem i jeszcze prowizję dołoży. Tworzy muzeum /topic/8109-antyczny-zak%C4%85tek/
-
Skrob Tylko może w nowym temacie, żeby było miejsce na dyskusję zwolenników i przeciwników takiego peklowania.
-
Suche chcesz jeść? Muszą byś soczyste.
-
2 x dziennie i starałem się, żeby "stał" - wtedy mięso było całe zalane
-
Co do peklowania w woreczkach. Tym razem też próbowałem, tylko polędwicę. Zwróćcie uwagę na kolor zalewy w woreczku i w naczyniu. Zdjęcie po 11 dniach peklowania. (No w naczyniu inne mięso - szynka i baleron) Podpowiedz, nie daj się prosić.
-
No tak. To logiczne. Tylko co ma zrobić ktoś, kto nie hurtowo, tylko jednorazowo po dwa ,trzy kawałeczki różnego asortymentu wędzi? A do zamrażarki wkłada jeszcze tylko połowę tego, albo i mniej. Wyjmuje mały kawałek i co, parzy? Musi sparzyć po wędzeniu, gdy ma jeszcze np koło dwa, trzy kg. razem. Można napisać, że po co takie ilości zamrażać? Ale na razie ja tak właśnie mam.
-
To każdorazowo po wyjęciu małego kawałka z zamrażarki robisz parzenie?
