wróbel75

Szczerze to nie znam się na tym. Wydawało mi się że na siłę będzie mocniejszy. A że mam w kuchni podciągniętą siłę to zaszalałem

Nie. Pod warunkiem że będziesz trzeźwy Pod wpływem możesz zapomnieć ją u-grilować lub zrobić to niedokładnie, wtedy zagrożenie wzrasta. No ale wtedy w sumie jesteś wstępnie uodporniony % szczepionką

Wróbel się chwali Właśnie stałem się nabywcą nowego zestawu. Kupiłem sobie taki silniczek: https://allegro.pl/oferta/motoreduktor-przekladnia-050-z-silnikiem-0-75kw-3f-8563536316tylko z przekładnią 040 (powinienem uzyskać 35obrotów na min) i taką mieszałkę https://www.maximakitchenequipment.com/pl/reczny-mikser-do-miesa-blender-do-miesa-40-litrow.html Gdy wszystko zejdzie to opiszę jak wygląda/działa

Nie strasz, nie strasz

KarKan STO LAT

Jak będę grzeczny to może mikołaj do mnie przyjdzie

Muszę kupić trochę boczku, bo w zamrażalce tylko wędzony się ostał. Ale smaka narobiłeś. Wiesz co bilu, boję się Twoich postów. Jako staremu gadżeciarzowi coraz bardziej mi się podoba ten termometr Tylko nie pisz "że wystarczy sobie kupić" bo jeszcze kupię :laugh:

AAAAle kanapka Chcę ją, chcę

I prócz wspaniałego wyrobu, to jest sedno sprawy :clap: Zazdrośnicy. Kto Wam Wszystkim narzekającym broni wykonać swoją wersję filmu? Jak Was/nas będzie więcej to, może pomyślimy o jakimś "Oskarze"

1. Wydaje mi się że kiełbasa/wędzonka robiona w tej kolejności (mrożenie-parzenie) jest bardziej świeższa. Ale to może być tylko takie odczucie. 2. Przetrwalniki bakterii które mogą w niej pozostać i rozwijać się przy odmrażaniu zginą w czasie parzenia 3. Z reguły gdy robię wędliny to mam więcej pracy niż tydzień/dwa czy miesiąc później, gdzie na spokojnie mogę sparzyć taką ilość jaką "dzisiaj" potrzebuję. [Dodano: 13 kwi 2021 - 18:01] W ten sposób to ja robię czasem samo mięso na wędliny. Kroję, pekluję 48h. do worków, mrożę, rozmrażam, mielę, doprawiam, jelita, wędzenie, parzenie.

/topic/12563-rok-1954-solenie-i-peklowanie-mi%C4%99sa/

Dokładnie tak jest, nitryt nie powinien być podgrzewany więcej niż 130'C jak dobrze pamiętam. Niemniej nie zabije (od razu ) gdy to uczynisz. Gdy odmrożoną sparzysz masz prawie taką jakbyś wyjął z wędzarni.

Nie taki diabeł straszny. Kup podgardle (może na początek z jeden płat) a zobaczysz i wyczujesz pod ręką takie twarde grudki. Od razu rzucają się w oczy. Jak to Twoje początki, to może rzeczywiście nie kombinuj z solą tylko rób na peklosoli. Będzie to mniejsze zagrożenie dla zdrowia

Kurcze proste zamknięcie kawałka mięsa w worku a uniwersytet trzeba kończyć. Kupujcie sprawdzony produkt, wykonujcie to szybko, a wystarczy worek,mięso,peklosól i jedna z najtańszych pakowarek. Gdyby ktoś chciał naśladować sposób pana toshiby to ja bym po pierwsze wkładał mniejszy kawałek papieru (tak z 1-1,5cm) odessał, zgrzał i zrobił drugi zgrzew za papierem (żeby papier został między zgrzewami).

Ale rozpieszczasz ten brzuszek :clap:

Chudziak to fotka poglądowa Tam by weszło z dwa metry cebuli Nie ma sprawy Brawa dla dyzia. Ale jeszcze wszyscy macie szansę Walczcie, walczcie

Tomek spóźnione ale baaardzo szczere STO LAT

Nie wierzę. Chyba piąty raz wróciłem od początku do tego tematu aby odnaleźć Ci ten wątek i proszę /topic/15051-mieszarka-do-farszu-pomoc-w-zakupie/page-12 Post 227. Zobacz KarKan kto go zaczął :D

Dlatego ja wstawiam 6 szt 0,5mm aby nie dostać przepukliny

I jeszcze jedno pytanie. Zna ktoś tą Firmę https://www.maximakitchenequipment.com/pl/przygotowanie-zywnosci/mieso-mixer/ Może ktoś kupił od nich mieszałkę? Interesuje mnie czy sprzęt jest godny uwagi.

EAnno poniekąd odpowiedział El komendante. Mięso "sklepowe" (przynajmniej w tym sklepie w którym coraz rzadziej, ale zdarza mi się czasem coś dokupić ) przychodzi ubrane w pampersa. Dopiero pracownicy na zapleczu wyciągają z worków i do chłodziarki na sklep. W grudniu gdy kupiłem parę szynek, to po parzeniu i dopiekaniu w piekarniku (kilka dni po parzeniu spróbowałem "odparować" je w piekarniku. Piekarnik 85'C dopiekanie do 68'C w środku) były jeszcze przesadnie soczyste.

A Ty ją zamierzasz nosić czy położyć na cegłach? Koledze chyba chodziło że dla wędzenia/wędzarni już bez znaczenia czy to będzie 3,4,6 Nie będzie się wyginała itp

EL komendante STO LAT i WIEEEEELKIE GRATULACJE dla dziadków i młodych rodziców

Jutro będę robił porządek w swojej wędzarni (a przynajmniej mam taki zamiar) to wstawię Ci fotki. Planuję (już mam) blachę 0,5mm no ale tak jak Ci pisałem będę układał na siatkę.

SiB-y do mieszałki jedno-wałowej zalecane są obroty średnio 40-50/min a mam być może głupie pytanie, ale czy do dwu-wałowej należy przyjąć te same zalecenia? [Dodano: 10 kwi 2021 - 20:59] KarKan nie widzę "Twojego" robota (wyskakuje że mam uaktualnić przeglądarkę ) ale w tym temacie kilkoro forumowiczów pisało że używają/używali robota z hakiem i dawał radę Tyle Ci mogę pomóc po przeczytaniu już chyba czwarty raz ten temat od początku