Muski

Dzisiaj grillowana wołowina Tylko żeliwo z dodatków sól pieprz i masło (odrobina) Grubość 3 cm - temp 270 st - 3 min z jednej i 4 z drugiej strony Grill zamknięty - 7 min odpoczynku [Dodano: 01 sie 2021 - 17:11]

To jest proste - mokre ranty i nakrętki przenoszą łatwiej bakterie i grzyby. Takie pytania też są o odwracanie nakrętkami pasteryzowanych słoików, czasami tak wychodzą nieszczelności i dodatkowo dezynfekują styk szkła i metalu (wprawdzie jest tam napylona uszczelka ale inna jest praca szkła i inna metalu) .Wiem będzie dużo - a ja nie odkręcam i jest dobrze - najczęsciej jest dobrze przy wyprażonych słoikach i nakrętkach . Przy zachowanym reżimie temperaturowym czasami nie potrzeba przewracać. Ale ranty i nakrętki wycieramy do sucha.

taki znaczy żaroodporny zaimpregnowany

Dokładnie tak odpowiedziałem

Też mnie Doświedczeni Braci do takiego cyklu przekonali

Trzeba troche urozmaicić , a że smaczne

Tak , przywiozą dzika by zrobić więcej

Nie neguję , jedynie taka sugestia. Natomiast nakłuwanie i woda jest dość istotne , właśnie błędem (zmiękczaniem wody) jest gotowanie wody do kiszonek ,co wielokrotnie podkreśla Andrzej Bagno . Dobrze i krótko wyjaśnione moczenie ogórków przed kiszeniem Osobiście kiszę 2-2,2 % solanką , do dłuższego przechowania dodaję 1% cukru

Wiem , powiedz proszę jak ugrillować razem kaszankę z wiśniami lub z kapustą bo takie też były .

Temat ciekawy - ale poza przemianami fizyko-chemicznymi w tzw uproszczeniu jest troche zasadniczych zmian : sól kuchenna jest obecnie jodowana i nie nadaje się specjalnie do kiszonek, stężenia 4-7% solanki do ogórków - troche dużo ,ale poczytać warto

Trochę dla wprawy Wątróbki zawijane w boczek z gałązką tymianku i rozmarynu Kaszanka grillowana z wiśniami Biała grillowa Sałatka ziemniaczana z bobem i fasolką Mlode ziemniaczki wstępnie podgotowane i grillowane

Przyjaciele , niektórych znacie byli na BBQ Zegrze- stwierdzili ,że znakomite

To dzisiaj można spróbować już kompotu wiśniowego z bąbelkami ?

Aniu ,te Agi w butelkach to pyszne ogórki i naprawdę chrupkie .

Przeczytaj prosze od początku - co Bracia wędzarnicy - piszą w tym temacie - działa - kwestia obrotów

Elu....a miałaś prowadzić finanse w Napoleonowie........Spoczywaj w spokoju [*]

No i troche zapasu będzie . Taka osobista rada - następnym razem oczyść bardziej mięso na wędzonki z odstających i tzw obcych mięśni - będzie bardziej estetycznie . Najważniejsze jednak by było zdrowe i smaczne

Te na foto w pojemniku na foto to tylko moja porcja

Ale wygląda profesjonalnie

Zwykle jest termostat w lodówce - 3-4 to optimum ,7 st to świetna temperatura do chłodzenia wina

Nie powinno się tak robić , ale jak musisz zrób to najpóźniej jak możesz i jak masz 3-4st w lodówce, jutro rano w ruch

Oby nie było tak jak niedawno opowiadał znajomy masarz: pani przywiozła nie bielonego dzika 72 kg i z niego zażyczyła sobie 15 kg szynki wędzonek, 10 kg polędwicy, 15 kg wędzonego boczku i 32 kg kiełbasy, i sie zgodził pod warunkiem ,że będzie cały czas przy nim i będzie pilnowała by nic kot nie zjadł

Jak będziesz miał w vacum - to przy -5 te 2 tygodnie powinno wytrzymać. lepiej przetworzone niz surowe. Drób jest wrażliwy

No tak my faceci jesteśmy trochę nieufni jak smak mówi coś innego niż skład