Muski

tak nad wędzonkami albo w siatkach wiszące

zrób to jeszcze dzisiaj

zdecydowanie zmniejszy zapach

Dawno się tak nie uśmiałem

Wracam do tego odparzania w vacum ? szyneczki się wędzą do 22 pewnie mam czas czy tradycyjnie woda ?

od podobnego doświadczenia wędze czasem nawet na 3 razy - ale lepiej . I się zastanawiam kiedy Borniak wypuści wedzerynke np 250

możesz - troche będzie twardawe jelito - długo osadzane ( całą noc ) ale poza tym OK

OK - ale do kabanosów tak samo ?

Tak

Właśnie puściłem dym -na zimno a po południu będzie druga tura

U mnie też czasem coś znika w tajemniczy sposób

wszystko jak z książki

opisz to co to jest ? upieczona wołowina ?

Oj tam to akurat na korzyść

Rób z klasyfikacją a jak Cie najdzie na kiełbę z połcia - to też usuń błony, ścięgna i inne chrząstki - robisz dla siebie .Po kilku kursach u Bagno - jak się tam spotyka na kursie szefów kuchni i doświadczonych masarzy , którzy chcą odświeżyć wiedzę - człowiek naprawdę zmienia podeście - i Arkadiusza tutaj ROZUMIEM - A może wydzielić dział pt. receptury indywidualne inne ? i tam lokować rozwiązania niekoniecznie zgodne z technologią tradycyjną ?

No i ma po raz kolejny rację - dawka azotynu sodu - jest taka sama jak w peklosoli - ale zawsze to peklowane nie peklosolą tylko solą morską do peklowania . Mniej więcej tak - Nie jadę samochodem osobowym tylko lymuzynom

przyślij kartę katalogową - tam powinien być skład

Czosnek i chili lub papryka nic ponadto ( nie wspominając o soli)- nie za dużo ot lekko oprószyć - to moja sugestia

po leniuchu za Wiki. Azotan potasu działa bezpośrednio utleniająco na hemoglobinę, powodując powstanie methemoglobiny i nitrozohemoglobiny[5]. Działa drażniąco na skórę, oczy, drogi oddechowe i przewód pokarmowy. Przeliczeniowa doustna dawka śmiertelna dla osoby dorosłej wynosi około 4 g/kg[4]. Substancja rozkłada się i jest przyswajalna w środowisku naturalnym (dlatego też jest stosowana jako nawóz sztuczny), jednak duże ilości mogą być zagrożeniem dla organizmów wodnych i lądowych.

Witaj - a ta zaraza to ogarnęła tutaj 99%

Działanie rakotwórcze

Szkoda ,że tak daleko - bym pomógł - zawsze na 4 ręce by było z godzinę krócej

Nie chciałem straszyć Ale to prawda

Wróbelku - masz 300% RACJI

Oj da sie da - w sklepach wielokrotnie sa sprzedawane sklejone z kawałków - nawet mi pokazywano jak to odróżnić - w smaku klejone nawet lepsze Jak nie wiesz to nie rozpoznasz na pierwszy rzut oka