Muski
-
Postów
12 078 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
To nie FER - jak będziasz tak sam się tylko delektował to zdegradujemy Cie z VIPA dwu gwiazdkowego na jednogwiazdkowego - idę podgryźć wedzony serek -
Dla smaczku ... Capri z Sierpca - solone z garści i pozostawione na kratce tak ze 12 godzin Bez dodatkowych przypraw
-
Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
Muski odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Chleby i bułeczki spod ręki Halusi
W Ciebie Halusia jak w Zawiszę można wierzyć w Ciemno i jasno -
Wędliny podrobowe Arkadiusza
Muski odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Też jest zadowolona - lekka pikantność podkreśliła smak i tak dobrej kaszanki - w skali do 100 - daje jej 97 no bo może być jeszcze lepsza muszę mieć jakiś margines - Ta wyszła Ci naprawdę Mistrzowska -
Wędliny podrobowe Arkadiusza
Muski odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Chyba wkurzyłem Arkadiusza - Za każdym razem - jak stawałem się szczęśliwym posiadaczem kaszanki od Arka - dyskutowaliśmy ,że jest za mało pikantna i stało się -Arkadiusz dał na moje oko 3 x tyle pieprzu i chyba ziołowego też co zwykle . I WYSZŁO - KASZANKA SUPER - Arku Dzięki -
greyf - [*]
-
No Marcin kiedy nabijamy kabanosy ? ja się przymierzam środa lub czwartek
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
No i proszę niekoniecznie PW 16 - Ty to wiesz jak podkręcić człowiekowi ślinotok przed śniadaniem -
Namawiam serdecznie na kurs do Łaz - zmienisz podejście - wszystko zrozumiesz - możesz pytać ,pytać pytać - na kursie zobaczysz, dotkniesz sam zrobisz pod okiem Fachowców - i jeszcze przywieziesz do domku wyroby nie mówiąc o znajomościach- atmosferze - a KUCHNIA i smaki - nie zapomniane
-
Wady konstrukcyjne wędzarni i problemy
Muski odpowiedział(a) na Andyandy temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Drogie SiBy - to zaczyna być dziwna dyskusja "cug" inżektory ,eżektory - rozumiem, że Wiecie ,iż zastosowanie tych pojęć nie ma się nijak do powierzchni i ciśnień w wędzarni , Prawdą jest niedawna wypowiedź Andyandego - jak działa swobodny przepływ dymy w kibelku - ideałem byłby przepływ laminarny - w kanałowej Musi być szybszy przepływ - więcej osadzeń i konieczna wyższa temperatura samego paleniska - Jak ktoś to dobrze opanuje też uwędzi perfekcyjnie - co nie znaczy ,że całkiem źle, w kibelku jest łatwiej ,prościej ,łatwiejsze manewrowanie - Tyle w temacie - Kończcie Waszmościowie - wstydu oszczędźcie -
Witku - klasyfikacja miesa to podstawa - pieć tysięcy razy na forum była dyskusja i informacja -o masie wiążącej - nie słonina (jeśli już słonina do kiełbasy - to ta twarda <jak wiesz która> ale nie jako masa wiążąca) - nie podgardle - Zacznij od czytania strony głównej dla początkujących - to nie jest zarzut a dobra rada - Namawiam serdecznie na kurs do kolegi Bagno - wszystko zrozumiesz
-
No tak pestki
-
Pierwsza wędzarnia (elektryczna), własne wykonanie potrzebne doradztwo :)
Muski odpowiedział(a) na ElCidX temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
jak musisz - sosna zostawi Ci od razu smolucha - nie warto -
no tak zaleję go % co by za szybko nie skompostował (zakupiony 15zl/kg)
-
a gdzie to upublicznienie - jaka zalewajka? papryk krojony ?
-
10 kg
-
Ok - Drogie SiBy - Wiem - są DUUUżo prostsze - ale jak ktoś ma odwagę podaję - niby mocno skomplikowany ale naprawdę prosty a smak .............. NAPRAWDĘ MI NIE ODBIŁO Karolu - chcesz i masz
-
Przepis dam pod wieczorek
-
Karolu - 100 latek Zdrówka, zdrówka, zdrówka - i wszelkiej pomyślności
-
Ok ale po południu - zapisywałem dodatki na kartce - a sporo ( zapewne okrzykniecie mnie wariatem - ale wynik smakowy mówi inaczej ) skład podstawowy : młoda cukinia cebula pomidory jabłka koncentrat pomidorowy - Design&print - darmowy - prosty ale do etykietek dowolnej maści na potrzeby domowe wystarczający
-
Kilkanaście lat ćwiczyłem ketchupy ,pomidory, śliwki, cukinie....wypasiony bo ma bogaty skład -oczywiście warzywnowocowy. Przepis raczej własny
-
Czas pomidorowy
-
rozumiem to tak - słabym alkoholem 30 kilka % wysysamy maximum z derenia ( cukier jedynie do stabilizacji extrakcji ) - i taka metodą wyssiesz maximum aromatu i "sosu " bardzo dobra metoda - dla cierpliwych
-
najprostsza na woreczki => nawet teściowa umie
-
Problem z nietypową kiełbasą dojrzewającą z drobiu
Muski odpowiedział(a) na Agnieszka 2200 temat w Wędliny dojrzewające
zostanie nam jeszcze dojrzewająca ryba na wodzie z morza martwego poczekajmy - dowiemy się więcej
