Muski

To nie damascen ,ale z Azji.............pomidory można nim obierać niestety nie umiem się nim posługiwać

nie używałeś takich noży - są zarąbiste pokaż proszę techniki ich ostrzenia ........... to noże japońskie

Otrzymałem reprymendę od córki - biedna głodna i konieczny trening - parzonki drobiowe - 60 % udka kurczaka 40 % piersi Nie obyło się bez Jumbówki : maximum wsadu 1150 gramów wkrótce przepis na karkówkę wg Małgo - sądzę nawet ,że może być konkurencją do pysznej Maxella

Ok pokażmy swoje noże japońskie by można było rzeczowo o nich rozmawiać - tasaczków nie pokazuję na początek moich kilka

Edek i bardzo dobrze - rozumiem , że masz na myśli noże tzw. damasceńskie - bo ja znam więcej noży japońskich ​ i niektóre są bardzo pospolite , a te możesz ostrzyć nawet szlifierką

Z tego wynika, że mistrzowi nie jest konieczna wedzarnia z klinkierów i "szamotów " wystarczy prosta konstrukcja iiiiii doświadczenie

Czy w W-wie gdzieś go kupię ?

i podstępna [Dodano: 24 lut 2017 - 09:12] Bo jest - i to tylko jeden cel - sprzedać

Jestem pewien . że nie tylko Ty - sam bardzo wiele zawdzięczam SiBom z Forum - ​ I kultywuj te nasze produkty

Taki kurs - to kopalnia wiedzy - nie wspomnę o kuchni w Łazach ​-w zasadzie to wspaniała przygoda kulinarna ...... uważam osobiście , że wszyscy miłośnicy mięsnych wyrobów kulinarnych jak i WYJĄTKOWO DOBREJ KUCHNI - powinni to miejsce - (pełne sympatii i ciepłoty Gospodarzy ) odwiedzić

Cwaniaczek pikny

No nie widziałeś stawiku fajna

czym jestem bardzo zainteresowany - gdyż spotkałem się z sezonowanym stekami ok 4 tygodni ?

MASZ????????

HA HA bo mnie tam nie było

80 % moich kiełbasek jest z dziczyzną - inny smak

Nie byłbym sobą gdybym nim nic nie przeciął ( oczywiście miałem w rękach) - Świetny nożyk - ba z nomogramem

miałeś jednostronny - [Dodano: 23 lut 2017 - 10:50] Wszystko zawarłeś w tej kwestii - a wiesz ,że są lewe i prawe? dla osób prawo i leworęcznych

Taki - jest świetny ale ten wygląda na tzw szefa i chyba a wydaniu europejskim tzw dwustronny .- a do ryb idealny jest jednostronny - długo nie umiałem się takim ( jednostronnym) prawidłowo posługiwać ( aż, podpatrzyłem jak to robią zawodowcy - ale mnie do nich baaardzo daleko )

​

A to jeszcze lepiej

dziczka - zapewne prosiaczkiem - a sarenkę - dość trudno ale młoda wołowinka , myśle, że Arkadiusz w swoim przepisie na wątrobiankę doda jeszcze zamienniki mięsne

i Masz 100% racji chyba nigdy nie pisałem o kątach 45 st. owszem to że siekiery ostrzę diaksem tak bo to prawda - jest szybko i dobrze ( wiem niektórzy robią to osełką - ale siekiera to narzedzie zgrubne ​) i specjalnie nie patrzę na kąt ( tak samo diaksem ostrzę szpadle )- noże japońskie zarówno damasceny ( mam 4 szt ) jak i inne dwustronne ostrzę na ostrzałce elektrycznej - wiem profanacja ale to dedykowana ostrzałka do takich noży nie wspominając o cenie - ale od 10 lat nic im się nie dzieje ( niektórzy w Napoleonowie mieli okazję z jednego korzystać) ​ gorzej mam z jednostronnymi - te trzeba ręcznie......... mam też kamień 1000/6000 ....... do rozbioru mam 2 polkarsy i też sobie chwalę ​ - każdy może oczywiście ostrzyć nóż 2 dni by potem ciąć nim 15 min - To wolna wola i tutaj masz też racje

Drogie SiBy - pogoda dobra - drogi nie zaśnieżone - Etap II - chyba wyjątkowa okazja dajmy sobie szansę .........

Bo proste jest smaczne brawo:)