Sound
-
Postów
362 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Sound
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 4 z 7
-
Czyli wyrwałem zdanie z kontekstu
-
Ile mleka potrzeba na taką ilość oscypków
-
redzed, w poście 58 pisze-"Z użytkiem kultury starterowej (lub odpowiedniego jugurtu) będziemy mieli kwaśną kiełbasę." A poście 70- "SBL-48 jest bardzo odpowiednia kultura starterowa do wyrobu tradycyjnego hiszpańskiego chorizo. " Jak interpretować te wpisy?
-
Redzed, czy baleron był peklowany w woreczkach, bez nastrzyku
-
Ok, jeżeli semolina to semola i jest z pszenicy durum ,to co to jest za mąka w przepisie eli55 - " 300 g maki z pszenicy durum"
-
eli55, czy semola to włoska nazwa mąki semolina
-
Dobra cena w czerwcu kosztowała 119 Eur.
-
Tylko czy ta elektroda nie musi współpracować z miernikami Hydrometu? Ceny ich mierników są
-
Po jakim czasie od zasolenia korycina wykonujesz jego wedzenie ?
-
Nie dałem za wygraną. Po raz kolejny przystąpiłem do wyrobu mozzarelli . Zaopatrzony w pHametr, przepis Ricki Caroll- Domowy wyrób serów i oglądając -https://www.youtube.com/watch?v=6r7p25YJQk0, uzyskując taką samą konsystencję, niestety, poniosłem kolejną porażkę . Moja mozzarella po wyjęciu z wody, jest twarda jak oscypek .Dlaczego ?
-
Annam, którego mieszadła używasz do mieszania wsadu na kiełbasy w Kenwoodzie Dostałem w "spadku" od córki Kenwooda KM 070 i chciałbym go zacząć wykorzystywać do wyrobu kiełbas, serów , masła.
-
Tutaj - http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/gnocchi-z-ricotta_10019.html- przepis na gnocchi z ricottą.
-
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Sound odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Wczoraj praktycznie co godzinę musiałem "gasić pożar" ,wędziłem korzystając z przystawki do zimnego wędzenia. Po przeczytaniu postu binio, podczas dzisiejszego wędzenia wyciągnąłem delikatnie szufladę na popiół z przystawki do zimnego wedzenia. Czyli rozszczelniłem układ. Pięć godzin wędzenia i zero "pożaru". Zobaczę przy kolejnych wędzeniach czy rozszczelnienie zestawu spowodowało że zrębki przestały się zapalać. -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Sound odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Tak robię, ale o 6 godzinnym wędzeniu bezobsługowym trzeba zapomnieć -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Sound odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Podpinam się pod temat. Mam ten sam problem. Wysyłałem dwa razy dymogenerator do producenta, wymienili mi grzałkę zmodyfikowali dymogenerator do najnowszej wersji. Pomimo tych modyfikacji okresowo nie za każdym wędzeniem co godzina pojawia mi się ogień na początku podajnika -
Dziękuję, przy produkcji ricotty w dniu dzisiejszym pH wynosiło 6.4. Zaryzykowałem i nic nie dodałem. Ciekawe jaka będzie konsystencja [Dodano: 22 kwi 2017 - 18:11] Foto po 6 godzinach
-
Czy goudę można robić z mleka podstojowego
-
Przy jakim pH serwatki nie potrzeba dodawać, octu, kwasku cytrynowego ?
-
Super materiał
-
Dziękuję
-
W przepisie Dziadka mielenie mięsa kl.I jest wykonywane jest na siatce o oczkach d=16. W moim zestawie maszynki Zelmera max. średnica oczek to d=10mm. Czy mogę pokroić mięso w drobną kostkę ~16mm, czy mogę zmielić na sitku d=10 mm ?
-
Moje salami[emoji15] Proszę o ocenę [emoji17] Pozdrawiam, Sound Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka
-
Dziękuję za wsparcie
-
Minęło 6 tygodni dojrzewania moich batonów, uzyskana waga to 65,1% materiału wyściowego,3 pokryte są białą pleśnią, 3 posiadają dodatkowo ogniska innej pleśni. Czy batony posiadające ślady innej niż biała pleśń, zutylizować ?
-
[Lektura obowiązkowa] Wędzenie wyrobów
Sound odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
W przedstawionym materiale jest zawarta informacja - "Niezależnie od pożądanej niskiej temperatury zżarzania miejsce wytwarzania dymu (umieszczenia dymogeneratów) powinno być oddalone od komory wędzarniczej." Czyli w przypadku wędzarni Borniaka, dymogenerator powinien być umieszczony w przystawce do zimnego wędzenia ?
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 4 z 7