Grzewlod

Oczywiście to podstawa 👍.

Kto jest autorem zamieszczonego wydania ? Ja mam nowsze wydanie Olszewskiego z ciekawości zerknę czy temp. się różnią😉.

Szkoda, że nie zapytałeś serwisu który element urządzenia wydaje taki odgłos ? Niech dadzą na piśmie opinię. Nie będę domniewał w czym jest problem bo nie rozkładałem takiego urządzenia ale problem jest na pewno. Takie odgłosy nie powstają z niczego i nie są naturalne podczas eksploatacji urządzenia sprawnego.

😘 Tylko bądź grzeczna i wyrywaj rur klientowi😉. Miłej pracy życzę o ile taka istnieje😁.

Dorotko jak ja Ciebie zdenerwuję nie finanosowo to też mi coś upieczesz🤔. Ładniusie wypieki 😋😉.

1. Wędzenie zimne od 12 do 25C 2. Wilgotne wędzenie zimne i potniakowe zimne od 25 do 27C.

Szkoda, że to już jesień, kompozycja ładniutka i bardzo apetyczna😋.

Nie do końca rozwiązana jest to dymogenerator o który wspominał Arkadiusz w swoich wpisach dotyczących zimnego wędzenia. Powiedzmy, że tak ale pozwolisz, że pozostanę przy swojej wiedzy bez zbędnego merytorycznego komentarza👍. Dorotko niestety 29 C to już jest wędzenie ciepłe☀️.

Krzysztof wcześniej napisałeś, że potrzebny będzie kurs w tym zakresie być może był to skrót myślowy tego nie wiem ale poproszę opisz krok po kroku ("łopatologicznie" w sensie : doświadczenia, cierpliwości i wyczucia) w tym temacie, jak Ty prowadzisz proces zimnego wędzenia w wędzarni z bezpośrednim paleniskiem przez kilkanaście godzin utrzymując stabilną temperaturę w jego zakresie.

Zawsze tak jest, nic nie zepsułeś 👍.

To i owo parówkowo 👍. Jak zrobisz produkcję to napisz kilka słów jak się sprawuje.

Lepszy będzie pirometr unikniesz krupniku😉.

Żeby wyciągnąć wnioski to na etapie produkcji powinieneś zapoznać się z materiałem mam na myśli tłuszcze. Czy aby nie zastosowałeś tłuszczy miękkich lub o niskiej temp. topnienia. Ponadto należy zwracać uwagę na mięsa które mogą mieć okrywę tłuszczową. Sama wysoka temperatura parzenia tylko dokonała "działa".

Czemu nie jak ktoś lubi cienką wersję krupniku😁😉.

Najważniejsze w tym wszystkim jest to żeby poprostu uczciwie pracować a nie wyciągać ręce i tylko daj. Bardzo dobry trgo przykład zamieścił zamieścił Piotr 👍.

Takie podwórka są klasyką. Przyznam, że ten król życia jest niezły walczy o swoje czyli nasze podatników🥲. Jeśli się jest zdrowym na tyle żeby pracować to do roboty a nie ręce wyciągać i tylko daj. Państwo powinno coś z tym zrobić żeby darmozjadów zagnać do pracy a pomagać naprawdę potrzebującym ludziom.

Wiek nie ważny będziesz pracować do śmierci masz być płatnikiem ZUSu a nie stypendystą😁.

Widać, że czytasz forum ze zrozumieniem i się dobrze przygotowałeś do wykonania. Nic się nie rozwarstwia nie ma kieszonek powietrza 👍Brawa za poprawne wykonaie 👋.

Jest tak jak pisałem powyżej trzeba uwierzyć w Siebie👍, jak widzisz są tego ładne efekty w postaci smacznych wyrobów. Każdym następnym razem będzie już tylko lepiej. Powiem Tobie, że większość z nas jak nie wszyscy stosują ściski do nadziewarek handowatych i nie tylko. Ponadto na przyszłość warto sobie dorobić klin do nadziewarki, który wkładasz pomiędzy dno garnka a podstawę. Nacisk tłoka na garnek, który powstaje podczas nadziewania wtedy nie urwie wieszaków. Dojdziesz do wprawy tylko trzeba praktykować. Ponadto, żeby jelita się nie rywały podczas nadziewania (ciężko schodzą z lejka przycinając się) smaruj lejek olejem. Ponadto jelita muszą być dobrze namoczone. Ja moczę jelita zawsze dzień wcześniej wkładając tubki do wody na noc przed dniem nadziewania. Pochwal się wstaw fotkę.

👍👍👍 Tani nie jest ale swoją robotę robi nie na 100 a na 200%.

Co tam na budowie słychać ?

Część, Co o tej porze w pracy robisz?

Trochę wiary w siebie, trochę zaangażowania dużo nauki (czytania forumowej wiedzy) wtedy nabierzesz praktyki i wiedzy to sam Zobaczysz jakie smakołyki będziesz tworzył. Trzymamy kciuki👍.

Krystian wyrazy współczucia oraz serdeczne kondolencje po stracie mamy🥲.

Zbyszek to szczęściarz , Dorotko tak trzymaj👍.