Grzewlod

Myślisz, że Bazyl ćwiczył silną wolę hmmm? Ja myślę, że skitrał w kąt i spokojnie stoi.

Piotrze do mistrza to jeszcze daleka droga😀. Żarciki 😉.

Widzę Dorotko, że zapasy zrobione 👍. Trzeba było skorzystać z rad i kupić młyn teraz nie byłoby problemu😉😀.

Bazyl jeszcze rudej nie wypijemy ale kiedyś przyjdzie ten czas😄. No widzisz Mirek jest zawsze pomocny w pozytywy słowa znaczeniu 👍. Bazyl nic nie stoi na przeszkodzie zostać celebrytą zawsze to nowe doświadczenie życiowe. Będziesz wtedy ropoznawalny z pozytywnej strony, więc bierz się za robotę i tak jak napisałeś publikuj receptury które wykonasz.

Czekam na Twoje drugie wędzenie zdjęcia i opis, wtedy napiszę gdzie popełniłeś i jakie błędy bo było ich kilka. Udanych wyrobów.

Piotrz miło to czytć ale przez te kilka miesięcy dużo się dzialo na forum. Dużo mnie ominęło jeszcze potrzeba mi trochę czasu i nadrobimy zaległości 👍. W tym wszystkim zapomniałem podziękować mojemu przyjacielowi, aż mi wstyd. Waldku bardzo serdecznie dziękukę za okazaną pomoc ❤️.

Bardzo dziękuję. Zawsze staram się pomóc jeśli to tylko możliwe. Nic się nie zmieniło więc nadal tak będzie.

Dawno mnie tu nie było i co czytam, Bazyl Influencer👍😉. Bazyl czekam na Twoja pierwszą opublikowaną recepturę. Bierz się za robotę na miano celebryty trzeba sobie zapracować 😉😃.

Szanowna Administracjo i SiBy z całego serca serdecznie wszytkim dziękukję za przyznaną pomoc oraz za ciepłe życzenia❤️. Zobowiązuję się do przedstawienia Komisji dokumentacji za ktorą została przyzna pomoc. Jeśli mi tylko sytuacja pozwoli to obiecuję, że moja aktywność na forum będzie częsta. Serdecznie pozdrawiam Grzegorz

Cześć Piotrze chyba poczułeś ten klimat skoro wróciłeś i ćwierkasz z nami👍. 👍 Z ciekawością poczekam, aż Henryk zaprezentuje swoje wyroby.

To napewno👍, do momentu kiedy nie zrozumie poprawnego nazewnicta. Mnie pytasz🫢 ?

No widzisz Henryk nie skomentowałem Twojego poprzedniego wpisu a tu nagle taki atak.

Nie zgodzę się nie awaryjne tylko kursowe na potrzeby praktyki kursowej. Natomiast awaryjnie zdrowiej jest nie peklować tylko wysolić.

Peklowanie przemysłowe, cięcie kosztów. Po co czekać 10-12 dni, aż się zapekluje jak po 5 dniach można już sprzedawać wyroby.

Żadne tradycyjne .

2x krócej

Pewnie, że jest i nigdy się nie pomyli nazywa się tabela Dziadka. Widzę, że nie zadałeś sobie trudu zapoznać się z radami.

Wszystko dobrze na samym początku fermentacja tak przebiega. To jeszcze nie koniec spadku pH, który według mnie będzie wydłużysie nawet do 7 dni. Po dawce dodatku pożywki i pomiarze początkowym farszu oceniam, że pH spadnie do wartości 4,4-4,6. Każdy pH-metr posiada instrukcje użytkownika w której producent powinien określić warunki kalibracji. Ja swój pH metr kalibruje zawsze przed sezonem. Zawsze po pomiarze należy sondę oczyścić i przetrzymywać zgodnie z zaleceniem producenat. Ja przetrzymuję w etui z żelem.

Pracy napewno nie zabraknie😀.

Kobiecie się nie odmawia przygotujemy👍😉. Halinko co palnujesz zrobić z pozostałych kapłonów 🤔😉👩‍🍳.

Waldek widzisz co to się narobiło 😲 wygląda na to, że my będziemy tylko statystować 🤩. Trudno jakoś damy radę🥃🍾🥂.

Kiedyś Ciech maiła fajnie to opisane przy każdym produkcie. Ciecha przejęła Qemetica i niestety strona została wyłączona. Natomiast jeśli chodzi o produkty to normy zawartości różnych zwiazków konserwujących i funkcyjnych są ustawowo ustalone i na tej podstawie przemysł dobiera sole do swoich produktów o rożnej zawartości nitrytu żeby lepiej zabezpieczyć wyroby. Opisalem to tak bardzo ogólnie. My głównie do naszych domowych wyrobów używamy peklosoli o najniższej zawartości nitrytu 0,35-0,45% i niech tak zostanie nie ma co kombinować jak sie nie ma wiedzy. W związku z tym, że na naszym forum jest duża liczba osób która bezwiednie zastosowała by inne sole nie będę opisywał które do jakich produktów są używane żeby nie stworzyć furtki do nadużycia mojego wpisu. W internecie informacja na ten temat jest dostępna.

Nawet nie wiesz jak się cieszę😊. Bardzo dobry pomysł też o tym pomyślałem, że bez Reni to robota by nam za szybko zleciała. Tak to my będziemy modelami jak Renia będzie nas malować 😉👍. Skoro na serio to zastanówcie się kiedy bedziecie a ja wpadnę na dniach do Waldka i ułożymy plan spotkania (drobnej produkcji) 🍗.