Grzewlod

Reniu zmiłuj się😉miałem już nic nie jeść o tej porze😋.

To zależy od stosunku zawartości % mięso/tłuszcz, średnio utrata ok. 33% masy powinna zakończyć dojrzewanie.

Tak myślałem 👍, ponieważ nikomu nie chciałoby się ich przekręcać góra/dół podczas wędzenia. Wiadoma sprawa, tak wiele osób robi 👍.

Radek w jakim celu zawiązujesz góra/dół oczka ?

Dodam jeszcze : ułożenie batona kiełbasy, cyrkulacja powietrza, czas bezwładność grzewczej, moc grzewcza, rozmieszczenie elementów grzewczych, Izolacja komory, temperatura otoczenia, materiał z jakiego zbudowana jest komora, odległość batona od źródła ciepła, wilgotność. Wyżej zamieszczone porównanie przez autora tematu na podstawie samej temp. nie ma żadnego sensu.

Przewodność cieplna i równomierność rozprowadzania ciepła i tyle w temacie. Ponadto są jeszcze mniej ważne aspekty o których nie wspomnę.

Skoro tak do tego podchodzisz Twoja sprawa, ja ze swojej strony zamykam temat.

Jaja sobie robisz 🙂. Jakbym sobie żartował to bym nie występował dla Ciebie o tytuł, który nie ma zupełnie nic wspólnego z twoim światopoglądem a jest zasługą tylko i wyłącznie twojej wieloletniej pracy z kulinariami.

Właśnie o tym, że jest coraz mniejsze zaangażowanie ludzi w publikację swoich kulinariów. Jeśli pytasz o przyczynę tego to nie mam zupełnie zielonego pojęcia czemu tak się dzieje. Przypuszczam, że przyczyną tego jest brak czasu. Przez ostatnie ok. 3 lata inflacja szybowała w kosmos niosąca wiele negatywnych skutków między innymi spadek wartości złotego. Przełożyło się to na całe społeczeństwo, które musi do tej pory zaciskać pasa i szukać dodatkowych źródeł zarobkowania na co potrzebny jest czas. Po ostatnich wpisach nowych członków widać ich lenistwo lub pośpiech wynikających z braku czasu. Wchodzą na forum i pierwsze pytanie poproszę o przepis ..... nie zadając sobie zupełnie trudu w jego poszukanie. Nie zamierzam nikogo oceniać ponieważ nie mam do tego prawa jedynie obserwuję to co dzieje się na forum, które zaczyna powoli przypominać forum o tematyce ogólno budowlanej. Mirku ostatnio publikujesz dużo różnych ciekawostek, zwróć uwagę czy ktoś w którejś z publikacji napisał choć kilka słów zainteresowania. Mój wpis proszę potraktować bardzo luźno ponieważ przyczyn zmniejszającego zainteresowania może być wile a ja mogę się mylić w swoich przypuszczeniach.

👍

Bazyla "spaczony" światopogląd to jego indywidualna sprawa nie nam to oceniać. Adminisracja dba by nie miał on przełożenia na forum. Moja propozycja oparta jest na podstawie publikacji kulinariów Bazyla. Jako nieliczny członek forum publikuje kulinaria od wielu lat. Jak zapewne zauważyliście ostatnio na forum jest bardzo wąska grupa osób która publikuje swoje wędliny lub inne wyroby.

Bazyl co bym nie powiedział jesteś wielki jako nieliczny publikujesz kulinaria na forum. Biorąc pod uwagę liczbę Twoich kulinarnych postów myślę, że powinieneś otrzymać tytuł VIP-a👍.

Dawno nie robiłem, smaczna przekąska wędzona i chrupka do browarka i nie tylko w sam raz😋.

Młody miód, ile Blg miał jak go zlałeś? Jak każdy zdrowy facet 👍.

Ciekawe czy doczeka do końca fermentacji 🤔😉.

Bazyl wszedłeś na wyższy lewel kulinarnych smaków 👍😋Bardzo smaczna rybka o smaku i zapachu porównywalnym do ogórka 😋. Wieki minęły kiedy ją ostatni raz jadłem, gdzie kupiłeś?

🙆‍♂️. Nie wierzę w żadne Twoje słowa "ROBIĘ", jak nie zobaczę fotki z produkcji wykonanych wyrobów. Osoby, które cokolwiek robią prentują wyroby wszystkim w różnych celach. Przypominam, jakbyś nie wiedział, że forum poświęcone jest głównie tradycji wyrobów masarskich itp.

Dziwne, nam same spadają trzeba je dobrze trzymać. Może masz za szeroki lejek lub za krótko moczysz wtedy "tępo" schodzą. Lejek zawsze możesz posmarować olejem.

🙆‍♂️Tak mówi osoba, która nigdy nie robiła kabanosów. Jak robisz kilka kilo kabanosów rocznie to możesz się bawić w piloty itp. rozwiązania. Nie ma lepszego rozwiązania jak tubowane szybko łatwo i przyjemnie.

Dziękuję 🙂.

Czasem się przydaje😉

Na szybko : Kl II a 60-70% Słonina karkowa lub boczek 30-40% Rozdrobnienie siatka fi 8. Peklosól 16-17g Pozostałe przyprawy znajdziesz gdzieś wcześniej w moim klubie.

Ma się to oko .