Grzewlod
-
Postów
4 000 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
49
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Grzewlod
-
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
-
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Jeśli chodzi o DG Dymboxa to nie polecam ale są osoby które go używają. Generalnie odpuść sobie budowę elektryka jak chcesz go zrobić dobrze to inna półka cenowa. Ustukaj z desek fajne pudło podłącz rury i masz gotowe wędzidło na początek. Na klasyku naprawdę fajnie wędzonki wychodzą. -
Zupełnie inny specyficzny smak, czy do kaszanki bym dodał 🤔może do jakiejś części na próbę jak wyjdzie.
-
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Poszukaj używaną Thermowinda lub Borniaka na olx lub allegro. -
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Ja bym zbudował taką jakbym chciał, Ty zrobisz jak uważasz nikt za Ciebie nie podejmie decyzji. -
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Naprawdę nie proście podjechać do składu drewna i zamówić trochę heblowanej kantowizny i desek. Sam sobie taką jaką chcesz skrzynkę ustukasz w jeden dzień niż kupować gotowce, które prezentujesz. Tak na szybko to pozostaje jeszcze zrobić pożar w beczce i gotowy wędzarnik. Zawiasy, wkręty i solidne rury stalowe do paleniska o średnicy 200mm i dł. 100cm kupisz w leroy. -
Wędzarnia gotowa?
Grzewlod odpowiedział(a) na marek.pedzigora temat w FAQ dla początkujących zadymiaczy
Czarny diabeł 😁. -
Z papryką ostrą delikatnie płatki są "zdradliwe". Ja bym jeszcze dodał pieprzu ziołowego Kamis lub zamiennie mielony korzeń lubczyka.
-
Nie szkoda, to rarytas zimno wędzony 😋, ja bym zastosował jakiś zamiennik. Ponadto słonina z Mangalicy może dać podcieki to tłuszcz o niskiej temp. topnienia. Mam takie samo zdanie.
-
Pierwsze wedzenie w Borniaku_co poszlo nie tak?
Grzewlod odpowiedział(a) na przemo77390 temat w Pierwsze pytania
Do 90C . Zapoznaj się z działem dla początkujących znajdziesz tam pełną wiedzę co i jak w jakich temp. itd.. -
Jak jesz mięso to ceną się odbija🤣, tak na poważnie to sprzęt dla gastronomii w hotelach itd. Kilkadziesiąt kg steków z Kobe i sprzęt spłacony😁.
-
-
https://machgastro.pl/category/szafy-do-sezonowania-mies?gclid=EAIaIQobChMItKyrudzKgwMVKqaDBx3Xlgz8EAAYAiAAEgIjqfD_BwE
-
https://restoquality.pl/pl/p/Szafa-do-sezonowania-Klima-Meat-SYSTEM-ZERNIKE-KMS700PV/1081
-
-
Dziś każdy ma i wie jak się zachowuje dojrzewalnia to nie "lodówka".
-
Ponoć przerabiają chłodziarki z systemem No Frost niby wtedy nie ma problemu z wykraplaniem wody na ściankach. Ja dziś jakbym miał kupić coś do przeróbki to pewnie bym zaryzykował i kupiłbym NF pomimo tego, że nie mam wiedzy jak się taki sprzęt będzie sprawdzał jako dojrzewalnia.
-
Tak będzie taniej. Wiele osób kupuje używki okazyjnie. Jedni przerabiają chłodziarki typu witryna inni chlodziarki do win itd. Każda chłodziarka jest inna i trzeba do przeróbki podejść indywidualnie. Trudno jest coś polecić ponieważ to zależy jaka chłodziarka w danym momencie okazyjnie jest do kupienia.
-
Komora od 200l w górę.
-
Jak dla mnie to za mała komora.
-
Smaki Agi i Grzewloda
Grzewlod odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
🤐😋. -
Smaki Agi i Grzewloda
Grzewlod odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Tylko nie wylej wina, wypijemy 🍷😂. -
Smaki Agi i Grzewloda
Grzewlod odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Tak najłatwiej bo masz sterownik temperatury wbudowany. Od biedy na szybko dokładasz sterownik wilgotnosci i nawilżacz, gotowe. Dobrze jest mieć wentylator obiegowy wewnątrz komory oraz wentylator który doprowadza powietrze z zewnątrz do komory i kratkę wentylacyjną którą wydostaje się powietrze na zewnątrz ( cyrkulacja i wymiana powietrza). Na samym początku dojrzewania potrzebny jest osuszacz. -
Smaki Agi i Grzewloda
Grzewlod odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Tu znajdziesz odpowiedzi : https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/89-wędliny-dojrzewające/ Dojrzewalnia, pH metr. To temat morze, never ending story.....🙂. -
Smaki Agi i Grzewloda
Grzewlod odpowiedział(a) na Grzewlod temat w Smaki Agi i Grzewloda Smaki Agi i Grzewłoda
Dziękuję🙂. Orzeszekiem zaczyna być czuć 😋. Do prawidłowego smaku musi jeszcze dojrzeć.