Muski - Qlinaria

[Muski]

Ocet robiłem wielokrotnie. Z racji duszy experymentatora do jednej z butelek wrzuciłem ok 1 cm3 grzybka ze zlanej  kombuczy . Minęło 3 lata i przy przestawianiu butelek znalazłem takie CUDO w miejscu nieforemnego kawałka grzybka idealnie równe rolki i średnicy ok 1 cm jak by zwinięta bardzo cienka przędza ..... jeszcze nie próbowałem 🙃

[Alinka]

Powstało nowe życie.

Fascynujące

 

Zastanawia mnie co by powstało

z odwróconego procesu.

Co by urosło, gdybyś Waldziu teraz dodał tego CUDA do kombuczy🤔

[szrekPL]

45 minut temu, Alinka napisał(a):

Powstało nowe życie.

Fascynujące

Będą o tym komiksy a Marvel nakręci wysokobudżetowy film...Super Octówa 

[ReniaS]

2 godziny temu, Muski napisał(a):

 znalazłem takie CUDO w miejscu nieforemnego kawałka grzybka idealnie równe rolki 

 

A to ciekawostka😲😉

Ocet klarowny,  ruloniki mają ładny kolor,  a jak smakowo?

Edytowane 29 Maja przez ReniaS

[Muski]

Godzinę temu, ReniaS napisał(a):

a jak smakowo?

Wkrótce spróbuję 😁

[Muski]

Ciasto....

[Muski]

19 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

za mało truskawek i naprawił

No tak naprawdę ułożył je wszystkie 😁.

[@halusia@]

3 godziny temu, Muski napisał(a):

Ciasto....

Mały cukiernik.😍

Za niedługo pewnie będzie chciał z Dziadkiem kiełbasy robić.. 

[Grzewlod]

Test maluszka na wędlinie z gul gula...😉.

Edytowane 12 Lipca przez Grzewlod

[quadro555]

5 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Test maluszka na wędlinie z gul gula...😉.

Gul gola ? 

Rozwiń myśl.

[MariuszB]

5 godzin temu, quadro555 napisał(a):

Gul gola ? 

Rozwiń myśl.

Zapewne chodzi o indyka.

[Grzewlod]

6 godzin temu, quadro555 napisał(a):

Gul gola ? 

Rozwiń myśl.

 

Godzinę temu, MariuszB napisał(a):

Zapewne chodzi o indyka.

Dokładnie tak 👍.

[Grzewlod]

Zaistniała sytuacja wymogła na mnie produkcję wędlin pozbawionych bogatych FODMAPów czyli wykonanie wędlin nie posiadających lub z bardzo znikomą ilością krótkołańcuchowych węglowodanów, które są słabo wchłaniane w jelicie cienkim, powodujących szereg niepożądanych objawów. Z dwojga złego wyszło na to, że razem z Waldkiem zdobyliśmy nowe doświadczenia życiowe (prekursorzy produkcji wędlin bez krótkołańcuchowych węglowodanów🫣hm

...). Do obecnej produkcji zostało wykorzystane mięso ptaków natomiast do następnej użyjemy mięsa ryb i owoców morza😀. Podsumowując sprawdziło się przysłowie

"Potrzeba matką wynalków"👍. 

 

Edytowane 13 Lipca przez Grzewlod

[arkadiusz]

4 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Zaistniała sytuacja wymogła na mnie produkcję wędlin pozbawionych bogatych FODMAPów czyli wykonanie wędlin nie posiadających lub z bardzo znikomą ilością krótkołańcuchowych węglowodanów,

Czyli bez tych naukowych wywodów zrobiliście wędlinę z mięsa indyka.Dobrze zrozumiałem.?

[Wirus]

Nie za bardzo pojmuję w czym problem, gdyż z zasady  podstawowe rodzaje mięsa, takie jak wołowina, wieprzowina, drób, jagnięcina, zawierają bardzo mało węglowodanów. Niektóre podroby, np. golonka, mogą zawierać nieco więcej węglowodanów, ale nadal jest to stosunkowo niewielka ilość. 

Mięso i jajka nie są ograniczone w diecie o niskiej zawartości FODMAP, ponieważ nie zawierają węglowodanów podlegających fermentacji.

 

 

[Grzewlod]

1 godzinę temu, arkadiusz napisał(a):

zrobiliście wędlinę z mięsa indyka

👍

45 minut temu, Wirus napisał(a):

podstawowe rodzaje mięsa, takie jak wołowina, wieprzowina, drób, jagnięcina, zawierają bardzo mało węglowodanów. 

Wędlowodany to jedno w tym wszystkich produktach są cukry, które dają pożywienie dla niepożądanych bakterii. Wirusku wspomniałeś o diecie FM  która ma 3 fazy. W każdej z faz masz pewne ograniczenia itd... Ponadto każdy organizm jest inny i różnie reaguje na stosowane w diecie dozwolone produkty.

Edytowane 13 Lipca przez Grzewlod

[mamuśka]

Jakiś czas temu najwyższej klasy specjalista (od spraw brzuszka u człowieka) tłumaczył mi ograniczenia w jedzeniu, bo z wiekiem organizm robi się leniwy i produkuje mniej potrzebnych rzeczy do trawienia.

Napisał mi (z tego co pamiętam) pięć produktów których nie można mieszać w ciągu dnia.

Żeby było śmieszne, moje ograniczenia nie dotyczyło żadnego mięsa, ani sposobu jego przetwarzania.

[Grzewlod]

9 minut temu, mamuśka napisał(a):

Napisał mi (z tego co pamiętam) pięć produktów których nie można mieszać w ciągu dnia.

Jakie to są produkty ?

[mamuśka]

Ziemniaki, chleb, ryż, makarony, kluski. 

Jak mi tłumaczył "spec" to są produkty które zalegają i fermentują.

 

Jak na "dzień dobry" zjesz chlebek to ziemniaki, ryż, makaron, kluski są już tego dnia zakazane.

Innego dnia na "dzień dobry" zjesz ryż to ziemniaki, chleb, makaron, kluski są zakazane.

Stosując taki reżim u mnie problemy znikły.

[Wirus]

To są akurat  wszystkie produkty "węglowodanowe" i dlatego pewnie specjalista Mamuśki zwrócił uwagę na ich "kumulację". 

Jak już pisałem wcześniej mięso, ryby, drób, jaja charakteryzują się małą zawartość FODMAP, a ich węglowodany (węglowodany czyli potocznie cukry!) nie podlegają fermentacji.
Z węglowodanów w mięsie występuje niewielka ilość glikogenu, który ulega przemianom po uboju i pod wpływem enzymów zostaje "zmieniony" w kwas mlekowy.

Natomiast radziłbym zwrócić uwagę na inne produkty (nie mięso)   w szczególności cebulę i czosnek  i inne zawierające "węgle" dodawane w trakci produkcji różnych wędlin.

 

 

Edytowane 13 Lipca przez Wirus

[Wirus]

5 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Ponadto każdy organizm jest inny i różnie reaguje na stosowane w diecie dozwolone produkty.

I tutaj 100 %  racji - najlepiej małymi kroczkami (żeby jak najmniej szkodzić) za pomocą prób i błędów dotrzeć do indywidualnych preferencji.

Edytowane 13 Lipca przez Wirus

[Wirus]

Na poparcie moich "wywodów" w dobie Al  można na szybka "wygooglować":

https://www.google.com/search?q=czy+wędliny+fermentują+w+jelitach&oq=czy+wędliny+fermentują+&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqBwgBECEYoAEyBggAEEUYOTIHCAEQIRigATIHCAIQIRigATIHCAMQIRifBdIBCTEyMzc2ajBqN6gCCLACAfEFKNPOfu-Yxaw&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[Grzewlod]

48 minut temu, Wirus napisał(a):

Na poparcie moich "wywodów" w dobie Al  można na szybka "wygooglować":

Wirusku w diecie FM najważniejsze jest unikać wędlin i mięs przetworzonych mam na myśli aromaty, konserwanty, stabizatory i inne dodatki funkcyjne. Dlatego z Waldkiem zrobiliśmy wędliny nieprzetworzone ponieważ przemysł takich nie produkuje. Ciekawostką jest to, że takie wedliny mają swój dwlikatny naturalny smak pomimo braku aromatyzowania🫢. 

 

Edytowane 13 Lipca przez Grzewlod

[quadro555]

8 minut temu, Grzewlod napisał(a):

mam na myśli aromaty, konserwanty, stabizatory i inne dodatki funkcyjne. Dlatego z Waldkiem zrobiliśmy wędliny nieprzetworzone ponieważ przemysł takich nie produkuje

To chyba większość na forum robi takie wędliny. 

[Grzewlod]

22 minuty temu, quadro555 napisał(a):

To chyba większość na forum robi takie wędliny. 

Większość forumowa robi wędliny przetworzone używając azotanów, lub azotanów, aromatów, dymu wędzarniczego oraz stabilizatorów my w/w środków nie stosowaliśmy. 

Edytowane 13 Lipca przez Grzewlod