Muski - Qlinaria

[Grzewlod]

 

 

Ty Grzesiu potrafisz się ustawić

Ten nos mnie kiedyś zgubi . Halinko szkoda, że jak wędzisz to u mnie nie czuć Twojego dymu, po węchu do wędzarni . 

[Muski]

Liźnięta zimnym dymem  8godzin 

[ReniaS]

 

 zapraszam

 

 oraz kilka smacznych przeszkód 

 

Liźnięta zimnym dymem  8godzin  

 

 

Waldku, szykujesz kolejny powód do spotkania w miłym towarzystwie ?  

Edytowane 8 Stycznia 2022 przez ReniaS

[Muski]

 

 

szykujesz kolejny powód do spotkania w miłym towarzystwie ?

  Zgadłaś   

[Muski]

Minęło 2 tygodnie i tydzień od pierwszego wędzenia  z 5,35 kg zostało 4,05  - prawie 25% odparowało

Dzisiaj drugie zimne podwędzenie 3,5 h rzadkim dymkiem 21 st

dla porównania po pierwszym dymku:

 

Edytowane 15 Stycznia 2022 przez Muski

[Muski]

Niestety trochę dziurawa 

[Maciekzbrzegu]

Ale chyba dasz radę.Jak nie to jadę pomóc w konsumpcji. ???? Edytowane 16 Stycznia 2022 przez Maciekzbrzegu

[ziezielony]

Muski, dziurwy zwiększają kubaturę wyrobu...no i są wyjątkowo dietetyczne...nawet vege, śmiem twierdzić...

Mi tam się kiełba podoba...uroczą jest...

[electra]

@Muski,dziurki po to zeby dodatkowe dosmaki lepiej sie trzymaly/musztarda , chrzan/itp   

[Muski]

Coś Małgo zmajstrowała dla Babci 

[Grzewlod]

 

 

Coś Małgo zmajstrowała dla Babci

Owocowo śmietankowo :clap:

[ReniaS]

 dla Babci  

 

Torcik wygląda przepysznie      .

Zapewne sprawił  dziś Babci wiele  radości   

Edytowane 21 Stycznia 2022 przez ReniaS

[Muski]

Wersja finalna torciku 

Dobrze, że można kupić owocki 

[MariuszB]

Dlaczego już solidny kawał odkroiłeś? przecież to wersja torcika do patrzenia a nie do konsumpcji

 

Piękny i zapewne bardzo smaczny, a co najważniejsze to wykonany w mojej wersji smakowej

[Muski]

Kiełbasa w osłonce 100 z gorczycą

Ścinki i łopatka dzicza , boczek wieprzowy 

 

 

[krystian252]

Wersja finalna torciku 

IMG_20220122_120421.jpg

Dobrze, że można kupić owocki 

Torcik wygląda pysznie :tongue:   

[Muski]

Zapeklowałem po ok 6 kg szynki i piersi z indyka w jednej psolance i afera    Córka docieka czy piersi z indyka nie przejdą smakiem szynki i odwrotnie no bo przecież inna struktura mięsa i inna wymiana osmotyczna ... 

[sverige2]

Nooo, zawsze istnieje możliwość że nastąpi zbyt mocna wymiana osmotyczna, i szynka zacznie sobie z radości gulgotać, a pierś indycza pochrumkiwać, że ma takie miłe towarzystwo .

[Grzewlod]

szynka zacznie sobie z radości gulgotać, a pierś indycza pochrumkiwać

 

Dobre myślę, że może dojść jednak do wymiany smaków i podczas jedzenia indyka będzie odbijać się szyneczką i na odwrót a tak na poważanie to nic niczym nie przejdzie . 

[EAnna]

6 kg szynki i piersi z indyka w jednej psolance i afera 

Słusznie 

Do takich piersi to się można przyssać !

A co,....atawistyczny odruch...

Ale tym szynkom humor się poprawi co zapewne wpłynie na ich smak pozytywnie    

A i piersi będą szczęśliwe 

 

P.S. Pozdrawiam wszystkich koneserów piersi 

Edytowane 25 Stycznia 2022 przez EAnna

[Muski]

A i piersi będą szczęśliwe 

Super  

[electra]

 

 

Ale tym szynkom humor się poprawi co zapewne wpłynie na ich smak pozytywnie     A i piersi będą szczęśliwe 

 a co bedzie jak taka piersiczka przejdzie ta pania 4 literowa to ja juz nic nie bede mowic     

[Muski]

Lekko modyfikowany przepis na terinę serową z buraczkami z postu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14795-muski-qlinaria/?p=741352

 zrobiona trochę na lenia (gotowy sok z buraka ) mianowicie:

III wersje

 1 Kilogram serka mielonego do sernika

Cały jogurt grecki – 400g

Sok z buraka 230 ml (fortuna)

3 ząbki czosnku wyciśnięty

Sól, pieprz do smaku

Żelatyna – 28 g rozpuszczona w wodzie ok 70-80 ml (i dodana do wrzącego soku z buraka)

Serek kozi 125g (bo był w lodówce) ale na tą ilość pomijalny 

Sok podgrzany do wrzenia – odstawiony wymieszany z rozpuszczoną żelatyną

Łącznie  ok 1800 -1850g

 

Podzielony na 3 po ok 610 - 620)gram

1 plus czarnuszka – 12 gram/ 610 gram - następnym razem nie 2gramy/100 a 1,5g

2 plus kozieradka (wcześniej zagotowana i parzona 10 min)- 25 gram / - 4gramy/100 następnym razem 2,5g/100g teriny 

3 plus koperek  posiekany ok 15 gram /ok 620gram - ok 2,5 g/100g teriny - i tutaj jest w punkt 

Foremki wyłożone folią do spożywczych i plasterkami buraka

Zalane masą i do lodówki

Halusia i Renia przy śniadaniu - salceson, pistacjowa   

i Grześ jajka dwuokie   

Edytowane 30 Stycznia 2022 przez Muski

[Maciekzbrzegu]

Na bogato.

[@halusia@]

 

 

Halusia i Renia przy śniadaniu - salceson, pistacjowa    i Grześ jajka dwuokie