Pierwsze pytania i porady.

[mikami]

Pierścień to jest to co przymocowano do dna (i na tym stoi):http://mmgastro.pl/produkt/szczegoly/10878,wiadro-z-pierscieniem?gclid=CIGNyYiT0cACFYzHtAodRkAA8Q

Nie mam natomiast pojęcia na temat zalet braku lub posiadania pierścienia

[paweljack]

Nie mam natomiast pojęcia na temat zalet braku lub posiadania pierścienia

No właśnie ale prawie stówka więcej za ten pierścień. Dzięki.

[kafelek]

moim zdaniem to jak jest pierścień to wiadro dłużej wytrzyma ,porostu nie przetrze się dno wiadra

[Todek]

Nie wiem czy głupie, ale na pewno pytanie.

Czy jeżeli w przepisie jest podane np. 2 kg papryki, to odważamy taka ilość całej papryki, czy też już przebranej, bez gniazd nasiennych? Bo to jest raczej ważne.

[jumbo]

2 kg to to , co wrzucasz do gara , a nie to co masz przed sobą przed obróbką (ok 3kg powinno być)

[piksiak]

jumbo nie bardzo tak jak piszesz. Nie miałoby to sensu przy robieniu zakupów.

[muniek123]

Witam.

Na forum często pojawia się "maszynka 5", "Zelmer 8", "Zelmer 22".

No właśnie, po czym poznać typ maszynki? Moja to Zelmer 586,54.

 

Pozdrawiam

[DZIADEK]

 Maszynki do mielenia Zelmer -  MM1000.88, MM1000.84, MM1000.83, MM1000.82, MM1000.80, Dorota 686.54, Dorota 686.5, Diana 886.8, Diana 886.5, 986.87, 986.86, 986.82, 986.80, 987.80, 687.5, 687. 54, Diana 887.54, Diana 887.5, Diana 887.84, Diana 887.8, Diana 887.89, MM1200.89, MM1200.88, MM1200.84, MM1200.83, MM1200.82, MM1200.80, 987.89, 987.87, 987.86, 987.82.

Cyfry po przecinku oznaczają numer maszynki  - jak widzimy jest jedna cyfra lub dwie . z dwoma cyframi jest trochę inne mocowanie do napędu trochę większe o te milimetry drugiej cyfry . Tak że ten metalowy korpus może nie pasować  do maszynek z jedną cyfrą po przecinku - dotyczy to tylko do mocowania  zespoły tnące są takie same .

[paweljack]

No i chyba 5 po przecinku oznacza "maszynkę piątkę", a 8 ósemkę (czyli to o co pytasz muniek123) ale czego ten wymiar dotyczy, to chyba sam konstruktor tylko wie.

Edytowane 10 Października 2014 przez paweljack

[EAnna]

 

 

5 po przecinku oznacza "maszynkę piątkę", a 8 ósemkę (czyli to o co pytasz) ale czego ten wymiar dotyczy

Wymiar odzwierciedla średnicę sitka i odpowiednio większy (dla "8") nóż.

[paweljack]

Wymiar odzwierciedla średnicę sitka i odpowiednio większy (dla "8") nóż.

Nie ma mnie teraz w domu ale zdaje się, że mierzyłem kiedyś i średnica sitka w "8" to coś kolo 6 cm. 72 mm mają chyba najmniejsze wilki.

Edytowane 10 Października 2014 przez paweljack

[roger]

Masz w mojej ściągawce  

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7109-sciagawka-dla-poczatkujacych/

 

Średnica sitek maszynek do mięsa :

- maszynka 5 - 54 mm

- maszynka 8 - 62 mm

- maszynka 10 - 70 mm

- maszynka 22 - 81 mm

- maszynka 32 -100 mm

[paweljack]

 

Masz w mojej ściągawce

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7109-sciagawka-dla-poczatkujacych/

 

Średnica sitek maszynek do mięsa :

- maszynka 5 - 54 mm

- maszynka 8 - 62 mm

- maszynka 10 - 70 mm

- maszynka 22 - 81 mm

- maszynka 32 -100 mm

 

A widzisz, jakoś mi to umknęło. 

[muniek123]

Dziękuję wszystkim za wyczerpujące odpowiedzi. Teraz już wiem, że moja maszynka to "5"

[tier]

Kupiłem dzisiaj kilka ładnych głów wp. ładne bo razem z uszami natomiast boki są ścięte jak na zdjęciu poniżej, czy to ślad po odcięciu podgardla?

 

http://www.niescior.pl/files/glowa_big.jpg

[Einshell]

 

 

czy to ślad po odcięciu podgardla?

  Raczej do szynki daleko ... To było ''ostre'' cięcie

[paweljack]

 

czy to ślad po odcięciu podgardla?

  Raczej do szynki daleko ... 

No wiesz, nie wiadomo gdzie miała głowę. 

[Harnaś]

To jest ślad po odcięciu głowy od podgardla.Nie odwrotnie

[krzysiek-krze]

http://allegro.pl/hak-haczyk-haki-do-wedzenia-ryb-podwojne-i4675416340.html

http://allegro.pl/hak-haczyk-haki-do-wedzenia-ryb-wkrecane-i4675416359.html

 

Które lepsze?

[Jojo]

Krzysiek ja mam do ryb takie:

 

 

Wykonałem je samodzielnie z nierdzewki. Podobne znajdziesz na allegro tylko mają 3 haczyki. Z drugiej strony mają jeszcze druty by wędziło się w środku. W moich tego nie ma - ja wkładam kawałek patyczka od szaszłyków i też jest OK.

 

Nie wiem jak sprawdzają się te co Ty pokazałeś, ale ten typ co ja używam mogę szczerze polecić. Ryby dobrze się trzymają i nie spadają. Jak kupisz z trzema hakami to tym bardziej nic z nich nie spadnie.

[waro58]

 Maszynki do mielenia Zelmer -  MM1000.88, MM1000.84, MM1000.83, MM1000.82, MM1000.80, Dorota 686.54, Dorota 686.5, Diana 886.8, Diana 886.5, 986.87, 986.86, 986.82, 986.80, 987.80, 687.5, 687. 54, Diana 887.54, Diana 887.5, Diana 887.84, Diana 887.8, Diana 887.89, MM1200.89, MM1200.88, MM1200.84, MM1200.83, MM1200.82, MM1200.80, 987.89, 987.87, 987.86, 987.82.

Cyfry po przecinku oznaczają numer maszynki  - jak widzimy jest jedna cyfra lub dwie . z dwoma cyframi jest trochę inne mocowanie do napędu trochę większe o te milimetry drugiej cyfry . Tak że ten metalowy korpus może nie pasować  do maszynek z jedną cyfrą po przecinku - dotyczy to tylko do mocowania  zespoły tnące są takie same .

Przepraszam DZIADKU, ale się mylisz. Korpus jest taki sam, a druga cyfra to wyposażenie zestawu.

np:

987.80 to maszynka, cytrusiarka, szatkownica, młynek żarnowy

987.87 to maszynka, cytrusiarka, nasadka masarska, sitka o średnicy od 2,7 mm do 8 mm

987.89 to maszynka, kajarka do krojenia gotowanych warzyw w kostkę ,szatkownica z 4 bębnami tnącymi nożyk dwustronny

[DZIADEK]

To przepraszam . Ale pierwsza cyfra to rozmiar maszynki .  Maszynka Jaga jako nr. 5- a korpus z narzędziami tnącymi  nie pasuje do Diany 887,54

[jumbo]

Ponieważ Jaga była produkowana przez PREDOM MESKO - a nie ZELMERA

[waro58]

@DZIADEK, to ja dziękuję, nie wiedziałem, że pomiędzy Jagą a Dianą są różnice.

@jumbo, dzięki, tego nie pamiętałem.

Edytowane 16 Października 2014 przez waro58

[Bravo12]

ja mam głupie pytanie , wiec tak , zapeklowałem mięso według tabeli 3,5 kg miesa 2 litry wody 180 g peklo soli ,peklowalo sie 8 dni w 7 dniu polozylem na kratce w lodowce do ociekania , sprawdzam na drugi dzien mieso ,cale ciemne coś sie w lodowce z temp po przestawialo bo bylo 11 stopni , teraz to wina teperatury , czy cos pomylilem przy peklowaniu.