Pierwsze wędliny dojrzewające El komendante

[El komendante]

Moja cierpliwość cierpliwość została przerwana przez telefon z kompanii.Czas do roboty.Koniec urlopu.

Polędwica wieprzowa z kożuszkiem utrata wagi początkowej 32%, karkówka 36%.

Szanowni SiB oto moja pierwsza produkcja:

Teraz ciach ciach nożem /krajalnicy jeszcze się nie dorobiłem/ i do próżni.

Ździebełko wezmę ze sobą na statek.

 

Pozdrawiam

 

edit  Pytanie do fachowców: do jakiego ubytku wagi dojrzewać boczek zrolowany ,tymczasem 24%.

W przyszły piątek samolot 

Edytowane 4 Lutego 2021 przez El komendante

[krzychuzab]

Wygląda pięknie.Gratulacje.

[arkadiusz]

Idziesz na mistrza.

[TOSHIBA]

Wyszło zaj...e   

Gratulacje         

[arkadiusz]

Do 38- 40%

[EAnna]

 

 

oto moja pierwsza produkcja

Piękne, wzorcowe dojrzewanie, wielkie brawa dla Ciebie    

[qzym]

No ziomal........pojechałeś po całości.......Gratuluję !!!!! Miło popatrzeć, a jeszcze milej popróbować........

Długo wisiały????  

[wróbel75]

El komendante :clap: :clap:

[jacekw21]

Pięknie się prezentują brawo

[Radek.]

 

 

Szanowni SiB oto moja pierwsza produkcja:

Gratuluję        .

[El komendante]

Bardzo dziękuje za  słowa uznania.

Wszystkich moich nauczycieli zapraszam na tort bezowy,

bez Was bym tego nie zrobił.

 

 

Wykonany pod nadzorem mojejLP

 

[TOSHIBA]

 

 

Wszystkich moich nauczycieli zapraszam na tort bezowy,

 

WOW to tez zrobiłeś w komorze ???    

[dmirek62]

Super , będę się wzorował, kielonek lepiej by pasował do tych wędlin , ile cukru w torcie!     

[El komendante]

.........kielonek lepiej by pasował do tych wędlin , ile cukru w torcie!     

Mówisz i masz

 

[TOSHIBA]

Tez bym przyjął taki trunek + cygaro skręcane na udzie urodziwej Kubanki      

Edytowane 19 Marca 2021 przez TOSHIBA

[El komendante]

Tez bym przyjął taki trunek + cygaro skręcane na udzie urodziwej Kubanki      

Mówisz i masz :laugh:

A po dobrym cygarku, kieliszeczek  czegoś równie dobrego

Towar bardzo trudny do zdobycia, biały młody nie ma problemu ale ten dojrzały siedmioletni ....tym bardziej smakuje

 

 

Pozdrawiam

[TOSHIBA]

Mówisz i masz

 

Już podsyłam adres do wysyłki            złap jakąś mewę z pokładu i wyślij   

Edytowane 20 Marca 2021 przez TOSHIBA

[dmirek62]

 

.........kielonek lepiej by pasował do tych wędlin , ile cukru w torcie!     

Mówisz i masz

 

20201007_170412.jpg

 

Podziękował, jakiś dziwny sentyment mam do Havana Club, w 88  leciałem do Hawany, Air Cubana IŁ 86M a wylądowałem na Nowej Fundlandii 

[El komendante]

 Witam,

 

Najnowsza produkcja w mojej dojrzewalni.

Kiełbasy typu Salami i Chorizo, jutro będę zaszczepiał pleśnią.

Po Świętach do kiełbas dołączą: szynka wp z kożuszkiem, polędwica wp także z kożuszkiem oraz karkówka.

Tymczasem przyprawione leżakują w próżniowym opakowaniu .

Chwalę się, mój park maszynowy wzbogacił się o zacną krajalnicę, tarcza fi 250 mm 

 

Pozdrawiam.

[BazylWidzew]

A czemu tak dziwnie powiązane ?

[El komendante]

13 minut temu, BazylWidzew napisał(a):

A czemu tak dziwnie powiązane ?

Zamierzony kształt po procesie dojrzewania.

[Muski]

Ciekawe , zapewne na prezent . Do własnego użytku lepsze proste z dwóch powodów :

- Więcej wchodzi do dojrzewalni 😉

- łatwiej operować na krajalnicy 😇

Brawo 

[Grzewlod]

2 godziny temu, El komendante napisał(a):

Najnowsza produkcja w mojej dojrzewalni.

Zacny widok 👏, jakiego kalibru osłonek białkowych użyłeś?

[El komendante]

Witam,

 

Użyłem osłonek białkowych fi 60, kupionych w polecanym tu sklepie Swojski Wyrób.

 

[El komendante]

17 godzin temu, Muski napisał(a):

Ciekawe , zapewne na prezent . Do własnego użytku lepsze proste z dwóch powodów :

- Więcej wchodzi do dojrzewalni 😉

- łatwiej operować na krajalnicy 😇

Brawo 

Witam,

 

Jelita były bardzo słabe i w obawie o spady tak mi się jakoś powiązało.

Pozdrawiam.