Wyroby Pis67 & Co.

[bogdan b]

Dzisiejsze wyroby, grillowa, szyneczki w wędzarni, szynki z tłuszczykiem i ze skórą pieczone.

Pierwsza klasa :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

[pokemon15]

No no, postarałeś się, nie ma co... ale te wędzonki trochę jak by przypieczone na koniec ? :tongue:

[Biotit]

No no, postarałeś się, nie ma co... ale te wędzonki trochę jak by przypieczone na koniec ? :tongue:

Bo tak ma wyglądać wędzonka pieczona :grin:

[wosiu]

Bo tak ma wyglądać wędzonka pieczona :grin:

No napewno nie z takimi podciekami białka :wink:

[pis67]

No napewno nie z takimi podciekami białka

Wosiu- kiedy Ty u okulisty ostatnio był? :lol:

 

A dziś polędwicę i polędwiczkę uwędziłem "zimnym" dymem.

 

[miro]

Te ostatnie szyneczki PiS-u miodzio wyglądają. :clap:

[jakub2001]

A można prosić w przekroju?

[beiot]

A można prosić w przekroju?

albo o plasterek :thumbsup:

[Darino]

A dziś polędwicę i polędwiczkę uwędziłem "zimnym" dymem.

:thumbsup:

:clap: :clap: :clap:

[pis67]

A można prosić w przekroju?

albo o plasterek :thumbsup:

Przekrój jest, plasterka ni ma.

[pokemon15]

Wygląda smakowicie... ale... to tłuste na powierzchni... aaa... to chyba miało tak być... :tongue:

Bardzo przyzwoita polędwica... fajna, nie za surowa... :clap: :thumbsup:

[karolszymczak]

Piękny kolorek ale tak jak Pokemon mam wątpliwość czy nie za surowa??Może tylko zdjęcie tak pokazuje.

[Andyandy]

pis67, Polędwica bardzo dobrze uwędzona i nie przegrzana to jest to :wink:

[Andyandy]

Gonzo, :grin: jak zwykle!!! ja odnosiłem się do wypowiedzi "nie za surowa" a znając naszych "zadymiarzy" z "cugiem" a jeszcze sprawdzanie temperatury ręką napisałem jak napisałem. :grin: Jak na Pis67_a przystało, zawsze wzorcowe wyroby przedstawia. Więc kto może podziwiajcie i spróbujcie mistrzowskie wyroby naśladować :thumbsup:

Gonzo! jak byś uważnie patrzył na fotki to większość przedstawianych wędzonek na forum ujawnia dużo wad, ale nie oznacza, że są złe wyroby. A czy trudno jest przegrzać? odpowiem, bardzo łatwo i najlepiej widać również na Twoich fotkach. :grin:

Moje wędzonki również posiadają wiele błędów, ale staram się mieścić w tej grupie dobrze wędzonych. :???:

Pozdrawiam!

[andy]

polędwica pysznie wygląda

Ale mizdry nie zdjął :grin:

[abratek]

a to jakiś przymus? :tongue: ja tez juz nie zdejmuję :lol:

[andy]

Przymusu nie ma ale na wystawie byłyby plusy ujemne. Ja też następnym razem nie zdejmę bo mnie to w......denerwuje

[DZIADEK]

Przymusu nie ma -jak zrobimy taki będziemy mieli produkt . Tylko dlaczego mylicie nazwy tych polędwicowych wyrobów Do każdego rodzaju polędwicy mamy przypisany rodzaj obróbki i wyglądu jaki powinna mieć polędwica , oraz rodzaj obróbki cieplnej. Generalnie według przyjętych norm mamy trzy rodzaje polędwic . Dwa pierwsze

Polędwica sopocka i polędwica wędzona będą różnić się tylko sposobem obróbki cieplnej Trzecia -polędwica łososiowa różni się sposobem obróbki od polędwicy wędzonej i sposobem obróbki cieplnej od polędwicy sopockiej .Mamy jeszcze jedną ciekawą polędwicę gdańską , gdzie proces obróbki i przygotowanie jej jest całkiem inny od pozostałych . Namotałem tym pisaniem ale generalnie chyba wiadomo o co chodzi . Pozdrawiam

[Henio]

Oj namotałeś :grin:

A o tej gdańskiej coś więcej ? bo jakem zzz to nie znam :wink:

[arkadiusz]

Namotałem tym pisaniem ale generalnie chyba wiadomo o co chodzi .

Kto ma 16-stkę to pewnie wie, ale o gdańskiej nie ma żadnych informacji.Może coś bliżej?

[DZIADEK]

[abratek]

W parzeniu chyba jest błąd? :shock: "2-3 godziny we wrzącej wodzie" :shock: :shock: (chyba o minuty chodziło :rolleyes:

 

i ciekaw jestem czy ta mizdra nie będzie twarda i czy ten wyrób "skleja się"

[pokemon15]

Generalnie według przyjętych norm mamy trzy rodzaje polędwic .

"Cholera'... przepraszam... ale już myślałem, że Dziadek sie obraził, albo _wymiękł", bo z nami to jest nie łatwo...

a tu taka niespodzianka

Dziadku, brakuje mi twoich fotorelacji z wyrobu wszelkiego rodzaju produktów !!! Czy to mielonki, wędzonki, wyroby pieczone, coś ostatnio cisza z Twojej strony...

pozdrawiam serdecznie

[Gregtom]

Sorki Abratku , ale na schemacie jest podane "parzenie we wrzatku 2-3 min" :wink:

 

Powiekrzylem schemat Dziadka..

 

pozdro

[PePe]

To było do przewidzenia, że jest pomyłka w druku względem czasu parzenia, ale jak złożyć trzy polędwice mizdrą do środka? Czyżby przekrój polędwic (gotowego wyrobu) miałby mieć formę zbliżoną do trójkąta?