szrekPL

Bardzo bardzo, ale mus był sprawdzić na własnej skórze, następnym razem zastosuje ser salami (ta gouda w sumie mi nie przeszkadzała) dziękuję

Właśnie o to mi chodziło, zrobiłem wg przepisu chociaż pod nim były sugestie odnośnie twardości sera... Bo została rzucona na jak dla mnie zbyt wysoką temp i myślałem że to spowoduje że może pęknie. Tak przynajmniej mi się wydawało.

Na tym etapie miałem dokładnie tak samo, ser wytapiał się dopiero na grillu tzn płynął po przekrojeniu kiełby bo na ruszcie nie pękała i nic w sumie się nie działo.

Bardzo ładnie wyszła, jaki ser zastosowałeś ? Gouda z przepisu czy jakiś bardziej twardy ?

Chrystusie niebieski... 4 rano... Czyli jeszcze wcześniej musiałaś wstać... Bardzo ładne bułeczki

Mistrzu wróciłeś ... Dorota zapasy imponujące...

Trzymam za słowo i czekam grzecznie...

Wracaj do nas jak najszybciej bo pusto się zrobiło bez Twoich wpisów...

A no właśnie...Napraw jak najszybciej to niedopatrzenie żebym miał kogo naśladować...

Wierz mi że do niedawna miałem podobnie...mięso z serem ...fanaberia... ( w sumie to i ja też byłem oponentem...)

No więc generalnie zrobiłem tak jak w przepisie tzn. użyłem sera Gouda, ale że w przepisie nie było dokładnie co z nim robić (tarcie/krojenie) ostatecznie pokroiłem w kostkę ok 7mm. Jeszcze nie grilowałem dopiero jutro próba, ale prosto z gara po parzeniu ,,mus był" smak super a ser się nie wytapia no ale to trochę inna temp jak na grillu. W niedziele albo może jak będę w stanie (dostęp do kompa bo alko nie reklamujemy) napiszę co powiedziało szanowne konsylium.

Dziękuję☺️

Łykend się zbliża więc coś grilla się przyda, padło na Kiełbasę Grilową z serem wg Bogumiła Sztuczki...bardzo smaczna zrobiona zgodnie z recepturą bez modyfikacji...polecam.☺️

Też robię ale na mniejszym kalibrze 22-24, pęczek i sprytne palce (małżonki) na pasku są super, próbowałem też tubowanych również świetne ale znacznie podnoszą koszt

Interesujące, też w łykend alkoholizacja w planach więc bardzo chętnie bym coś takiego zapodał, jeśli będziesz tak łaskaw i wstawisz przepis...

Ok dzięki, pochwalę się niebawem

Następne będą ,przymierzam się już od dłuższego czasu, tylko się zastanawiam który kaliber , 22-24 czy 24-26. Chętnie przyjmę wszelakie porady. Osobiście kuszą mnie kabanosowe 22-24.

Dzisiaj dla odmiany coś trudniejszego...paróweczki, dawno nie było...☺️

Dlatego nie wchodzę w filmiki , nie nabijam oglądalności...

Zło nigdy nie śpi...😋😁

Dzisiaj kolejna kiełbasa tym razem Szynkowa wg. Kostka chociaż jak sam autor napisał jest ona wg Jacka. W sumie jest wg PW 16 z małą modyfikacją ale myślę że na +. Wyszła bardzo dobra, wchdzi na stałe w repertuar.

Potwierdzam da się, a teraz w skrócie : kiełbasa prosto z nadziewarki powędrowała na kije , z kijami do skrzynki i na działkę . Wygrzałem wędzarkę do 100 stopni i do tak wygrzanej powędrowała kiełbasa bez puszczenia dymu, po ok godzinie ,,kapnęła" więc otworzyłęm drzwi, schłodziłęm do 60 *C i włączyłem generator. Kolorowałem ok 2 godz. mogłem trochę dłużej ale trzymałem się trochę przepisu, no i póżniej podpiekanie, ten etap zajął niemalże godzinę. Nie używałem wentylatora do osuszania oraz termoobiegu. Wyszła dokładnie taka jak opisuje Jacek a przynajmniej mam taką ndzieje, zrobiłem ok 5,5kg zapach zanęcił sąsiadów na działce więc miałem testerów i napiszę tak, sąsiedzi w różnym wieku oraz mniejszym lub większym(zdecydowanie) ubytku w uzębieniu czyli moje szanowne konsylium wydało werdykt że jest świetna, mięciutka i nie trzeba zbytnio przykłądać się go gryzienia. Także swojska w wersji digital śmiało do zrobienia.

Bukiet okolicznościowych serdeczności dla wszystkich solenizantów i solenizantek

Bez sensu jest komentowanie yuotuberów...mają swoją grupę wielbicieli którzy i tak będą za nimi nawet jeśli opowiadają takie mądrości że włos się jeży ...Wspomniany Marcin nie wnosi niczego nowego do twórczości podobnych sobie ,,fachowców"...

Szanowne konsylium wydało werdykt odnośnie kiełbasy, szelesci w dotyku a skórke jednak uznano za miękką(jest taka jaka powinna być)